东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最拿手的菜品是什么呢？为此，小编花时间整理了【山西】洋葱煎牛仔排，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：牛仔排适量，洋葱半个
辅料：盐适量，黑胡椒适量，植物油适量
【山西】洋葱煎牛仔排的做法步骤：
1，买好的牛仔排
2，牛仔排解冻
3，将牛仔排分成适当的大小，撒一些盐，腌一会儿
4，洋葱切片
5，取适量黑胡椒，碾碎
6，平底锅中放适量植物油
7，油温热后，将牛仔排逐片码入，小火慢煎
8，正面煎变色后，将牛仔排逐个翻面，继续小火慢煎
9，同时加入适量洋葱片
10，稍稍搅拌，把洋葱埋到底部，小火慢煎出洋葱香味，并加入适量黑胡椒粉
11，稍微搅拌一下，出锅
12，非常美味噢！
13，口水ing！
小贴士：
不能煎久了噢！不然牛排老了很难咬
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西西里式煎腰部牛仔排
食材明细：
牛排2000克，猪油(炼制)150克，黄油100克，白酒100克，辣酱油25克，盐5克，胡椒粉5克
西西里式煎腰部牛仔排的做法步骤：
1.将腰部牛仔排用刀拍平、撒上盐、胡椒粉拌匀。
2.煎锅烧热，加入猪油，把牛仔排煎至七八成熟时，滗出锅猪油，烹入酒，加入白脱油和清汁略炒一下，即可装盘（每客2块），浇煎下来的原汁沙司，旁边配些白脱油炒面条、炒刀豆即成。
香煎牛仔骨
食材明细：
牛仔骨。适量，葱末适量，蒜蓉。适量，酒适量，黑胡椒末适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，耗油适量，味精适量，老抽适量，芡粉适量，盐适量
香煎牛仔骨的做法步骤：
支持单位：万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店
操作：刘桐艳 万龙洲鲍翅总监
制作方法：
牛仔骨加少许白酒，黑胡椒碎和盐腌制；
热锅凉油，小火慢煎，取出备用；
另起锅，倒入葱末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少许老抽（调色）调汁，生粉倒入少许水调匀，勾芡。起锅。
浇汁装盘即可。
简介：
此菜西餐方式，用中餐烹制手法制作。简单美味，佐以红酒，味道更佳。
要选好的牛仔骨，筋小，筋不能多；
煎制过程，可根据个人喜好和生熟度来掌握；
干煎牛仔鱼
食材明细：
牛仔鱼300克，盐1/2小匙，姜3片，玉米油适量
干煎牛仔鱼的做法步骤：
第1步第一次使用，将炒锅用温水清洗一遍，再用清水冲洗一次，用干净的毛巾擦干。将牛仔鱼洗净，加入盐，用手抓匀，腌制30分钟左右。
第2步炒锅内倒入少量的玉米油，开中火，将姜片放进去爆一下后捞出。将腌制好的牛仔鱼沥干水份，放进炒锅内，转中小火煎。
第3步煎至一面金黄后。再翻面煎至另一面金黄即可出锅。
小贴士：
在煎的过程中，如果发现油少了，可以添加少许的玉米油。
#信任之美#煎牛仔骨
食材明细：
主料：牛仔骨250g，洋葱1个
辅料：黑胡椒酱50g，清酒1勺
#信任之美#煎牛仔骨的做法步骤：
1，牛仔骨洗净用厨房纸巾吸干水分
2，洋葱切成小块和牛仔骨一起放入大盆里
3，加入适量的清酒和黑胡椒酱
4，搅拌均匀腌制半小时以上
5，把洋葱和牛仔骨一起放入垫上锡纸的烤盘上
6，选择自动菜单中的煎排骨，默认210度30分钟，烤箱预热
7，机器预热好，放入烤盘，实际烤制时间是24分钟
8，煎了7分钟后，取出烤盘，把牛肉翻面
9，再次煎7分钟，提前10分钟结束程序，或者可以用手机提前修改烹饪时间至14分钟
10，煎牛仔骨完成
小贴士：
使用自动菜单的菜谱，自己还是要根据自己的实际情况做些调整
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