“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编为大家整理的“蘑菇烧冬瓜”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
冬瓜800克，蘑菇(鲜蘑)200克，大葱5克，盐6克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)25克，香油10克，色拉油50克
蘑菇烧冬瓜的做法步骤：
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
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萝卜烧蘑菇
食材明细：
红萝卜150克，蘑菇(鲜蘑)30克，大豆30克，西兰花30克，植物油20克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，大葱5克
萝卜烧蘑菇的做法步骤：
1. 将红萝卜去皮，洗净，切成块；
2. 蘑菇洗净，切成块；
3. 葱姜切末；
4. 黄豆（大豆）泡透，上锅蒸熟；
5. 西兰花洗净，撕成小朵，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入红萝卜块、蘑菇煸炒，加水煮至红萝卜熟烂，再放入黄豆、西兰花，加精盐、味精、白糖煮透即可。
小贴士：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
花菇烧冬瓜
食材明细：
花菇25克，冬瓜500克，盐3克，白砂糖7克，黄酒10克，淀粉(豌豆)8克，色拉油50克
花菇烧冬瓜的做法步骤：
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用；花菇用清水泡开，去根洗净；冬瓜去皮和瓤，切成齿轮状，大小与花菇相似，用开水焯至五成熟，捞出。
2.锅架火上，放油烧热，下花菇煸一下，加黄豆芽汤250毫升、精盐、白糖、绍酒，再放入冬瓜烧4分钟，用湿淀粉勾芡即成。
虾皮烧冬瓜
食材明细：
虾皮3克，冬瓜250克，植物油10克，精盐10克。
虾皮烧冬瓜的做法步骤：
（1）将冬瓜削去皮，切成小块；虾皮用清水洗一下。
（2）锅置火上，放油烧热，下冬瓜翻炒，然后加入虾皮和精盐，略加清水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。
[特点]瓜软鲜嫩，虾皮脆鲜，有海鲜味。
[提示]锅放油烧热后，可先下虾皮炸一下，这样菜味更香。
冬瓜烧木耳
菜系及功效：家常菜谱
冬瓜烧木耳原料：冬瓜300克，水发木耳50克，味精2克，葱未、精盐各5克，熟猪油50克，水淀粉10克，鲜汤100克。
的做法
(1)将冬瓜削皮，去尽瓜瓤及瓜籽，切成3厘米长的菱形块，置沸水锅中焯水，捞出沥干水分。木耳洗净。
(2)把炒锅上火烧热，舀入熟猪油烧至六成热，放入葱末煸出香味，再放入瓜块、木耳、精盐、味精、鲜汤，烧开后，用水淀粉勾芡，装入汤碗内即成。
特点：冬瓜软嫩，木耳质脆，绿黑相间，鲜成味美。
冬瓜烧木耳提示：烧汤时，要用旺火沸汤速成，保持瓜绿清香。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
火腿烧冬瓜
食材明细：
冬瓜300克，火腿15克，姜5克，色拉油15克，盐2克，味精1克，蚝油10克，淀粉(玉米)10克
火腿烧冬瓜的做法步骤：
1. 嫩冬瓜去皮、去籽切成小块；
2. 火腿切成菱形片备用；
3. 姜去皮洗净切末备用；
4. 锅内加水烧开后，放入冬瓜，用中火煮一下捞出备用；
5. 另取一锅到油烧热，放入姜末、火腿片炒香，加入冬瓜和适量的水，加入盐、味精、蚝油烧透入味；
6. 最后用水淀粉勾芡即可。
蘑烧冬瓜
食材明细：
用料冬瓜500克，水发磨100克，料酒、味精、精盐、湿淀粉、豆油、黄豆芽汤各适量。
蘑烧冬瓜的做法步骤：
1、冬瓜洗净，去皮去瓤。
2、去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。
3、口蘑去杂洗净，切块。
4、炒锅放油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
功效
利水消痰，清热解毒，降血压，降血脂，瘦身美容。
冬瓜烧仙草
食材明细：
烧仙草液1000c.c，水1500c.c，冬瓜块半块，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克
冬瓜烧仙草的做法步骤：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一锅，放入水和冬瓜块一起以中火煮滚至冬瓜块溶解。
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮滚。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
口蘑烧冬瓜
食材明细：
冬瓜500克口蘑罐头1听火腿100克淀粉适量猪油30克鸡油1小匙料酒2小匙高汤8大匙胡椒粉1小匙精盐0.5小匙白糖1小匙味精0.5小匙
口蘑烧冬瓜的做法步骤：
1.将冬瓜的外皮及瓤去掉，切片，火腿切片；把冬瓜放入沸水中煮透，捞出用凉水冲凉；
2.将火腿片与冬瓜片码入碗中，放入精盐、味精、猪油、高汤，上蒸锅蒸透，取出，把冬瓜翻扣在盘内；
3.锅内注入剩余猪油，烧热，烹入料酒，倒入高汤、口蘑、煮冬瓜的原汤，加糖、盐、味精、胡椒粉，烧开后用水淀粉勾芡，淋入鸡油，将汁浇在冬瓜夹上即可。
注意
口味清淡，汤汁鲜美。蒸冬瓜的时间不能太长，否则冬瓜太软，口感不好。
感谢您阅读“97美食网”的《蘑菇烧冬瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
