1.西西里式煎腰部牛仔排
食材明细:
牛排2000克,猪油(炼制)150克,黄油100克,白酒100克,辣酱油25克,盐5克,胡椒粉5克
西西里式煎腰部牛仔排的做法步骤:
1.将腰部牛仔排用刀拍平、撒上盐、胡椒粉拌匀。
2.煎锅烧热,加入猪油,把牛仔排煎至七八成熟时,滗出锅猪油,烹入酒,加入白脱油和清汁略炒一下,即可装盘(每客2块),浇煎下来的原汁沙司,旁边配些白脱油炒面条、炒刀豆即成。
2.【山西】洋葱煎牛仔排
食材明细:
主料:牛仔排适量,洋葱半个
辅料:盐适量,黑胡椒适量,植物油适量
【山西】洋葱煎牛仔排的做法步骤:
1,买好的牛仔排
2,牛仔排解冻
3,将牛仔排分成适当的大小,撒一些盐,腌一会儿
4,洋葱切片
5,取适量黑胡椒,碾碎
6,平底锅中放适量植物油
7,油温热后,将牛仔排逐片码入,小火慢煎
8,正面煎变色后,将牛仔排逐个翻面,继续小火慢煎
9,同时加入适量洋葱片
10,稍稍搅拌,把洋葱埋到底部,小火慢煎出洋葱香味,并加入适量黑胡椒粉
11,稍微搅拌一下,出锅
12,非常美味噢!
13,口水ing!
小贴士:
不能煎久了噢!不然牛排老了很难咬
3.【山西】洋葱煎牛仔排(1)
食材明细:
主料::牛仔排适量,洋葱半个,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,植物油适量,
【山西】洋葱煎牛仔排的做法步骤:
1.买好的牛仔排
2.牛仔排解冻
3.将牛仔排分成适当的大小,撒一些盐,腌一会儿
4.洋葱切片
5.取适量黑胡椒,碾碎
6.平底锅中放适量植物油
7.油温热后,将牛仔排逐片码入,小火慢煎
8.正面煎变色后,将牛仔排逐个翻面,继续小火慢煎
9.同时加入适量洋葱片
10.稍稍搅拌,把洋葱埋到底部,小火慢煎出洋葱香味,并加入适量黑胡椒粉
11.稍微搅拌一下,出锅
12.非常美味噢!
13.口水ing!
小贴士:
不能煎久了噢!不然牛排老了很难咬
4.韩式香煎牛仔骨
食材明细:
牛仔骨如:250g,韩式烤牛肉酱如:1勺
韩式香煎牛仔骨的做法步骤:
第1步牛仔骨室温解冻后,洗干净,切成小块(按骨头的紋理正好切三块,如果你家锅足够大的话,也可以不切整根煎着吃)切好后,放入玻璃碗中
第2步倒入韩式烤牛肉酱适量拌均匀,使每块上都均匀蘸上酱料,盖上盖子,放冰箱冷藏一晚上
第3步炒锅上火加热,倒入少量油,把锅转动下使油鋪满锅底油稍热后,放入酱过的牛仔骨,一面煎大约一分多鈡(尽量一次煎成,不要翻来翻去煎易老掉)
第4步翻面,另一面也煎一分多钟盛出余油再煎第二批,盛出,就可以开吃了
5.越式煎羊排
食材明细:
羊排3片(每片约150克),西兰花100克,红酒100毫升,鲜迷迭香20克,牛油25克。腌料黑椒碎1茶匙,鱼露1汤匙,盐少许。
越式煎羊排的做法步骤:
(1)羊排加入腌料腌透,备用。
(2)西兰花切成小球,下开水锅汆至翠绿色,浸冷后沥干,备用。
(3)用大火将锅烧热,加点牛油,将羊排的表面煎干,每面煎约1分钟,然后改用中火,加上烧锅盖1分钟或
(4)注入红酒及迷迭香再煮半分钟,熄火,加入20克牛油拌匀,即可上碟。
(5)西兰花可用少许生油或牛油略炒片刻,加盐调味,用作伴碟。
小贴士:
(1)可配饭、面及柠檬粉。
(2)羊排煎好后,切成柳条上碟亦可。
(3)香煎羊排不要完全熟透,这样入口才鲜香嫩滑。
更新时间:2023/11/03