食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上肉珠鲜豌豆羹，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
猪肉(瘦)200克，豌豆150克，鸡蛋清25克，盐3克，鸡精2克，料酒5克，淀粉(玉米)4克，大葱5克，姜2克
肉珠鲜豌豆羹的做法步骤：
1. 将瘦猪肉剁成馅用刀背砸成泥，放到碗里，加精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清搅成稠糊；
2. 葱段、姜片泡在碗里备用；
3. 坐锅点火放入鸡汤，烧至四五成热时，把肉泥糊倒在漏勺中，用手勺向下压出与豌豆粒大小的肉珠，放入鸡汤中，煮五分钟手撇去浮沫，再放入豌豆煮透，下入精盐、料酒、鸡精、葱姜水，用水淀粉勾芡，成羹状即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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小米豌豆羹
食材明细：
主料：：小米80g，豌豆80g，
辅料：：冰糖适量，
小米豌豆羹的做法步骤：
1.准备食材，买回来的新鲜豌豆去皮，一次吃不完可以冻在冰箱里，随时享用。
2.小米和豌豆都分别淘洗干净，冰糖根据自己的口味添加，喜欢甜味可以适量多加点。
3.将淘洗干净的小米、豌豆放入豆浆机，喜欢的可以放点冰糖一起打，我家一般很少放，喝小米豌豆羹的时候随个人喜欢的口味添加点白糖，这样老年人就可以少吃糖了。
4.倒入适量的水，我通常加到第二挡水位。选择热饮区，干/湿豆功能，启动电源。
5.豆浆机自动完成，打开机盖，小米豌豆羹就做好了。
6.出锅，OK！开餐。
莲蓬豌豆羹
食材明细：
鸡蛋清40克，草鱼100克，豌豆10克，油菜10克，火腿10克，色拉油12克，料酒5克，盐1克，味精1克
莲蓬豌豆羹的做法步骤：
1. 鱼肉剁碎成泥，加入色拉油、料酒、精盐、味精拌匀；
2. 把鸡蛋清用筷子打成糊（能立住筷子为准）；
3. 油菜洗净切成末；
4. 火腿切成末；
5. 另用色拉油7克，涂匀4个小酒盅内壁，然后把每个盅内放一勺鱼肉；
6. 在上面放5粒豌豆，再撒上然后把每个盅内放一勺鱼肉，在上面放5粒豌豆，再撒上油菜末、火腿末，上锅蒸熟，取出即为“莲蓬”；
7. 莲蓬放入碗内，把鸡汤烧开，加入料酒、盐、味精，撇去浮沫，浇入汤碗中即可。
小贴士：
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
南瓜豌豆银耳羹
食材明细：
主料：：豌豆50克，去瓤去籽迷你小南瓜270克，干银耳10克，枸杞15克，清水适量，
南瓜豌豆银耳羹的做法步骤：
1.迷你小南瓜清洗干净
2.冰冻的豌豆准备好
3.银耳泡发
4.枸杞清洗干净，少量清水泡软
5.南瓜去瓤去籽，切成小块
6.全部材料入豆浆机中，加入适量清水，启动“豆浆”程序
7.绿色的稠乎乎的南瓜豌豆银耳羹诞生啦
8.撒上两粒枸杞，好看又好吃
9.营养很丰富
小贴士：
因为南瓜含有大量水份，所以清水不用放太多，这样做出的羹会很浓稠的；南瓜皮一起打成糊，有营养好消化； 南瓜本身具有甜味，所以不用再额外再糖啦
豌豆羹的做法
豌豆公主是我喜欢的一个童话爱情故事。她能感知厚厚的被褥下一颗小小的豌豆，她就是王子要找的真正的公主。人生来美好，无论在生命的哪个阶段，尽已之力享受精致的生活，做自己的小公主。你若盛开，清风徐来！
材料：
豌豆250g，黄油1勺，椰浆1勺，盐（糖）适量，熟白芝麻少量，，
豌豆羹的做法的做法步骤：
步骤1，豌豆洗净，入沸水锅煮5分钟捞起用清水冲干净沥干。
步骤2，锅烧热，黄油融化后入豌豆炒匀。加一点点水煮开。
步骤3，豌豆连水一起倒入搅拌机，打成粘稠状。
步骤4，豌豆汤倒入锅中（粘在壁上的豌豆用少量清水洗下来一起倒入锅里），开小火煮至粘稠。关火，加一勺椰浆拌匀。根据口味调入盐或者糖。
奶香豌豆羹
食材明细：
主料：：豌豆500g，牛奶200ml，
辅料：：蜂蜜适量，
奶香豌豆羹的做法步骤：
1.把豌豆过水煮熟
2.把煮熟的豌豆、豌豆水和牛奶同时放入搅拌机里搅拌三至四次，豌豆水和牛奶的比例2:1
3.成品中加入适量蜂蜜
小贴士：
1.豌豆用沸水煮一遍是为了去除豆腥味
2.牛奶可以事先加热一下，不喜欢热的也可以不加
3.冷藏之后风味更佳
豌豆鱼盅羹
食材明细：
鸡蛋清40克，豌豆30克，油菜20克，草鱼100克，火腿15克，料酒6克，盐3克，味精1克
豌豆鱼盅羹的做法步骤：
1. 将鱼肉剁成泥，加入适量猪油、料酒、盐、味精拌匀；
2. 鸡蛋清用筷子打成糊；
3. 油菜洗净，切成末；火腿也切成末；
4. 用蛋清涂匀4个小酒盅内壁，然后将每个盅内放一勺鱼肉泥，在上面放豌豆，再撒上油菜末、火腿末，上锅蒸熟，取出；
5. 将鱼肉泥和豌豆倒出，放入汤碗内，然后把鸡汤烧沸；
6. 加入盐、味精，撇去浮沫，浇入汤碗中即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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