香菇油菜是一道十分家常的菜品,营养丰富,制作简单,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧!
食材:
油菜8颗;香菇6朵;葱1颗;姜1片;油2勺;蒜3瓣;蚝油2勺;淀粉1勺;水半碗
步骤:
1.葱花,蒜片,姜丝,耗油,水淀粉(一勺淀粉小半碗水)备用,油菜洗净竖着切成两半
2.香菇洗净去腿切成片或者打花刀(个人比较喜欢切片入味)
3.锅中烧水,水热加入1匙盐,1匙油(这样煮出来的蔬菜颜色碧绿,营养不流失)加入油菜焯熟
4.焯好的油菜过冷水后沥干摆于盘周
5.周锅中热油,油热加入葱姜蒜蚝油淋入半碗水,水热加入香菇至香菇熟
6.将香菇放在油菜中间
7.锅中汤汁加入水淀粉转小火不停的搅拌,待汤汁浓稠淋在香菇油菜上,一道爽口开胃的香菇油菜就做好了,一起来试试吧。
小贴士:
1.香菇切片更容易入味,不切片打花刀比较美观根据个人喜好选择。2.油菜洗净切两半。3.煮油菜的时候加入油和盐可以更好的保持菜品的色泽和味道。4.酱油和蚝油均有咸味酌情添加盐
小编有话说:
这道香菇油菜心制作简单,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试看吧!
食材明细:
鹌鹑蛋300克,油菜心300克,番茄150克,姜5克,大葱20克,盐15克,料酒15克,味精10克,猪油(炼制)30克,淀粉(玉米)4克
明珠油菜心的做法步骤:
1. 将鹌鹑蛋洗净,煮熟,去壳,将大的一端切齐;
2. 将番茄切4瓣,去籽,将姜去皮洗净切片,葱去皮切段;
3. 将油菜心去掉老帮,将根部修削整齐,用刀对破两瓣,清洗干净,用开水焯熟,清水泡凉;
4. 将锅内油烧热,下姜片、葱炒出香味,加汤稍煮,去姜片、葱段,放入鹌鹑蛋,煮烫捞出;
5. 将鹌鹑蛋切齐一头立放碟中并加盐、料酒、味精,烧透入味,捞出摆在鹌鹑蛋周围,然后下水淀粉,勾芡,浇在盘内即成。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
好厨网为你介绍烫油菜心,烫油菜心的做法,烫油菜心的家常做法,烫油菜心怎么做,烫油菜心怎么做好吃,烫油菜心的做法大全,烫油菜心的制作方法,如何做烫油菜心
材料:
主料:油菜450g,,
辅料:芝麻油适量,生抽适量,
烫油菜心的做法步骤:
1. 油菜心择好,洗净
2. 锅烧热,小火,把芝麻放入炒香后装盘
3. 将炒好的白芝麻2/3的量压碎
4. 锅内下水,烧开
5. 下油菜心
6. 烫熟后沥干
7. 碗内下适量的凉白开
8. 加入适量的生抽
9. 将焯好的菜放置到碗内
10. 撒上其余的白芝麻,淋上适量的芝麻油
11. 清淡的菜菜来咯烫油菜心烹饪技巧
食材明细:
白菜500克,鸡胸脯肉50克,猪肉(肥)15克,鸡蛋清100克,味精3克,盐5克,料酒15克,大葱10克,姜汁15克,姜10克,淀粉(玉米)25克,猪油(炼制)50克,鸡油25克
扒鸡茸菜心的做法步骤:
1. 将鸡脯肉剔去皮和筋,与肥膘肉斩成细泥,放在一个碗里,加入精盐,味精少许,用筷子朝一个方向搅拌,一边搅一边加入清水50克,加一次水搅拌一次,然后加入蛋清,朝一个方向搅拌成稠糊状;
2. 选用嫩的菜心切成长条,用开水煮八成熟,捞出用冷水过凉,挤净水,加入味精,精盐少许腌上;
3. 汤勺,加入清水烧开,将腌好的菜心撒上面粉,蘸上鸡茸逐条下勺里,见鸡茸浮起即用漏勺翻个过,捞出控去水码在盘中;
4. 勺中放入猪油,葱段,姜米烹锅,下入清汤,料酒,味精,然后捞出葱姜不用;
5. 放入鸡茸菜心烧开,用水淀粉勾芡,淋上鸡油,大翻勺倒入盘中即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::油菜心适量,
辅料::干辣椒段适量,鸡精适量,
呛炒油菜心的做法步骤:
1.油菜心只留最嫩的部分,去掉一段。洗净备用。
2.冷锅放入植物油,油4成热的时候放入干辣椒段,把火放到最小,煸出香味,如果油温过高,干辣椒则用以糊。
3.煸出香味后,把火放到最大,放入洗净的菜心,翻炒几下,放盐,撒点鸡精出锅即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡茸油菜心》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了无油菜谱专题,希望您能喜欢!