水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“法式红酒牛腩”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
牛腩500克，白洋葱大半个，胡萝卜2根，盐少许，含盐黄油适量，芝士碎适量，意大利综合香料适量，蒜末5瓣儿，月桂叶2片，原味高汤一罐，勃艮第红酒200毫升，芹菜一把
法式红酒牛腩的做法步骤：
第1步牛腩洗净，用厨房纸吸去多余水分，切成一口大小的块。均匀撒少许盐，帮助牛腩脱水。
第2步起锅，油少许，全程大火，将牛腩煎至表面变黄。将买好的原味高汤（这是一种鸡汤罐头，超市都有卖，实在没有就买浓汤宝，加水煮开）加入，煮至沸腾。
第3步倒入电饭煲，加入预先处理好的，胡萝卜（2根，切块）、洋葱（大半个，切块）、芹菜（3长根，切长段）、意大利综合香料（少许，加多了就是怪味了）、番茄酱（半瓶）、月桂叶（两片，这是灵魂），拌匀后煮1小时！1小时后，加入红酒，勃艮第红酒，这很关键，因为单宁含量低，色泽相对较浅，煮出来汤色会比较好看，如果没有，其他干红也行，不能柔红、玫瑰红！！继续煮30分钟。
第4步即将起锅，加入蒜末、大块的黄油、大把芝士碎（粘稠粘稠，增加汤的浓度），搅拌均匀，完全融化后，关火。表面撒上，芹菜碎和洋葱细丁（颜值摆盘），即可上桌。
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法式红酒鹅肝(1)
食材明细：
主料：鹅肝4片，蓝莓酱一勺，红酒四勺
辅料：胡椒粉适量，黑胡椒适量，蜂蜜一勺
法式红酒鹅肝的做法步骤：
1，鹅肝切片，大约8毫米厚
2，用红酒和黑胡椒，盐腌制一下
3，腌制大概10分钟，两面沾上淀粉
4，平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了
5，另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱
6，放红酒
7，放一勺蜂蜜
8，放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠
9，浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢
小贴士：
腌制鹅肝的时候不要过咸，如果淡了可以在酱汁里放盐
法式红酒水波蛋沙拉
食材明细：
鸡蛋1颗，捲生菜100公克，莴笋150公克，苜宿芽20公克，红酒200㏄，小蕃茄2颗
法式红酒水波蛋沙拉的做法步骤：
1.捲生菜、莴笋洗净，沥干水份切片；黄甜椒、红甜椒洗净切小丁；小蕃茄对切备用。
2.将作法1的捲生菜片、莴笋片、苜宿芽混合，放入盘中。
3.取一小锅，放入红酒煮至沸腾，打入鸡蛋以小火煮至定型。
4.将作法3的蛋包放在作法2盘中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。
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