“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？经过收集，小编整理了蒜辣菇椒肉包菜，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
干香菇三朵，青椒一截，肉适量，卷心菜十层，蒜三瓣，蒜蓉辣酱适量，生抽适量，淀粉少许，胡椒粉少许，油适量，香油少许，白糖少许
蒜辣菇椒肉包菜的做法步骤：
第1步香菇青椒卷心菜统一下队形，顺手把好熟的叶跟不好熟的帮分成两堆，蒜拍两刀，咔咔切碎锅开火烧热，倒油铺肉，提前切好加了些生抽胡椒粉水淀粉抓了抓的那种
第2步中小火把肉煎变色，温柔划拉散并且终于意识到好像哪里不太对怂哒哒的关火把肉挪出去，跟菜们统一好队形再扔回锅，好的人间有真情人间有真爱……那么就请各位胖又假装什么都没有发生过它们一开始就长这样行不行？
第3步（不管怎么样总之就是）肉没啥问题了扔香菇随便扒拉两下，闻到香味了扔不好熟的帮跟青椒，根据个人口味加些蒜蓉辣酱跟生抽
第4步咔咔扒拉匀了加些泡香菇的水，根据个人口味加糖盐味道没啥问题了扔好熟的菜叶
第5步搅和匀了稍微一咕嘟，揪根尝尝能吃了扔蒜，顺手淋几滴香油咔咔扒拉匀就可以关火啦
第6步裹满料汁的肉菜菇，盖到同步煮好的面上或者饭上
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猪肉包菜盒子
食材明细：
普通面粉2杯，玉米面1/2杯，猪肉200g，包菜1/2棵，尖椒1根，姜5片，蚝油2大勺，生抽1大勺，植物油1大勺，盐少许
猪肉包菜盒子的做法步骤：
1.猪肉洗净，用刀背拍松，剁成肉馅
2.普通面粉与玉米面混合均匀，加入少许盐
3.在面粉中加入温水，搅拌均匀，揉成光滑面团
4.盖上保鲜膜，饧半小时左右
5.饧面团的等待时间里，将包菜剁碎，挤去水分
6.尖椒、姜擦末
7.尖椒、姜末放入剁碎的肉馅，加入蚝油和生抽
8.搅拌均匀后，加入植物油
9.顺着一个方向将馅搅拌均匀
10.饧好的面团放在面板上，重新揉成光滑面团，分成8个等份
11.取一份小面团，揉匀，擀成圆皮
12.圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边
13.将圆皮的另一边折合过来，将边捏住
14.从一边开始，顺着圆皮的弧度捏褶
15.整个圆皮的边全部捏上褶，一个盒子就包好了
16.平底锅烧热，放少许油，刷匀
17.放入盒子，盖上锅盖，小火慢煎
18.一面兼至金黄，翻面，将另一面煎至金黄即可出锅
蒜椒茶树菇
食材明细：
鲜茶树菇150克，姜豆100克
蒜椒茶树菇的做法步骤：
制作流程：将茶树菇改节，豇豆改节入沸水中氽断生使用。蒜和青尖椒剁粒，另用盘装入氽水后的茶树菇、豇豆、吃味拌制均匀装盘即。
味型：蒜椒味。
猪肉包菜锅贴
食材明细：
主料：猪肉馅200克，圆白菜100克，面粉300克
辅料：葱1根，姜1块，蚝油1汤匙，盐适量，十三香适量，花椒粒适量
猪肉包菜锅贴的做法步骤：
1，准备材料。
2，肉馅中加入料酒、葱、姜碎、十三香、蚝油和盐搅拌均匀腌制20分钟。
3，圆白菜切碎，用盐腌制出水。
4，炒锅放油小火爆香花椒，捞出花椒余下花椒油晾凉备用。
5，圆白菜攥干水分，放到晾凉的花椒油中。
6，加入腌好的肉馅朝一个方向搅拌均匀。
7，准备面粉。
8，将面粉活成面团醒至20分钟。
9，把醒好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。
10，用擀面杖把面剂子擀成圆形的皮。
11，在擀好的圆皮上放入适量的肉馅。
12，上面用手捏紧即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。
13，平底锅中涂抹适量油。
14，然后把锅贴码放到锅里，煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制，待水份耗净便可出锅。
小贴士：
1、面要适当活的软一些，冬天可以使用温水和面。
2、煎的时间总体用五六分钟即可，最好中间喷两次清水。
挤辣包菜
食材明细：
圆白菜500克，大葱10克，姜10克，辣椒(红、尖)10克，酱油15克，醋35克，盐3克，香油20克，花椒2克
挤辣包菜的做法步骤：
1.将圆白菜放砧墩上，顺丝切成筷子条形，再切成3.3厘米长的段，放开水锅内焯一下放凉水盆内淘凉，用净布挤去水分，放海碗内散开。
2.锅放火上添入香油，油热时，先将花椒下炸一下捞出不要，再入葱、姜、辣椒丝煸炒，加水少许和以上作料，汁沸时浇在圆白菜上，拌匀装盘即成。
小贴士：
主料中的圆白菜应选用鲜嫩的圆白菜中老年保健食谱
辣炒包菜
喜欢美食，但真的非专业，记录下来做菜的点点滴滴，只是源于自己的喜欢，还有就是怕自己把菜谱给忘了。刚开始迷上做菜的时候，家里购买了许多的酱料，但有些却只用了一次就束之高阁。想起的时候，已经过了保质期，真是浪费。慢慢地学会用不同的酱料顶替，慢慢地不再苛求完全按照菜谱来做菜，越来越喜欢简单的菜简单的食材简单的酱料。
包菜是我们家小猪难得喜欢的青菜，辣炒着吃更是他的挚爱，若能再加点姥姥自家做的腊肠，那更是百吃不厌的美味。这道菜，不止小猪爱，其实我们家都爱，一碗白饭一盘菜已是满足的一餐。
辣炒包菜
原料：包菜1个、腊肠1根、蒜头5瓣、干辣椒3个、郫县豆瓣1汤匙
辣炒包菜的做法
1、包菜去除外叶，用手撕成小块，洗净，保留些许水分。
2、蒜头拍碎，去皮；辣椒剪段。
3、腊肠切片，下锅，用中小火将油逼出。
4、将煸至焦香的腊肠盛起待用。
5、腊肠油留在锅中，下蒜头和干辣椒，继续用中小火煸炒出香味。
6、下郫县豆瓣，小火炒出红油。
7、转大火，下包菜翻炒。
8、盖上盖子，转中火焖至包菜变软。
9、下腊肠，炒匀，即可装盘。
小贴士
包菜洗好时，不要沥干水分，直接带水下锅炒，让其水分慢慢蒸发。
烤醋蒜辣金针菇
早就知道双城出产的烤醋很不错，一直没买到。前不久偶得一箱，立刻拿来做了凉拌菜。好香、好醇的味道，觉得比任何一种常买的醋都好吃（真的是做广告哈）。
烤醋蒜辣金针菇材料：金针菇胡萝卜
调料：烤醋白糖红干辣椒盐蒜麻油
烤醋蒜辣金针菇做法1、金针菇去根、撕开，洗净，用加了盐的开水飞过、过凉；
2、干辣椒用剪子剪成细丝，大蒜切片，胡萝卜去皮切丝；
3、热锅入少许油，小火温油将红干椒丝煸酥、盛出，下入大蒜片煸香；
4、下入胡萝卜丝继续煸炒至熟,盛出，与金针菇一道放在大碗中；
5、加入烤醋、白糖、盐、麻油拌匀即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
蒜香杭椒金针菇
食材明细：
杭椒4个，独蒜2个，金针菇1袋，盐适量，鸡精适量
蒜香杭椒金针菇的做法步骤：
1.金针菇把根部的杂志去除 稍稍清洗一下 不要用力搓揉 然后用手撕成一丛丛的杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿独蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣 就是切片时可能麻烦一些 实在很难操作的话 就拍成茸吧；
2.油锅里加入底油，烧热后 转成中火 下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片开始变黄；
3.下金针菇，转成大火快速翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精调味；
4.翻炒均匀，待金针菇变软 锅中开始出现汤汁时即可关火盛出。
小贴士：
1.独蒜也可以用普通的蒜瓣儿； 2.建议金针菇可以多放一些 因为金针菇出水后 实际份量就显得少了很多 这样开胃的菜不要因为量不足 让家人遗憾哦！别是类似于肥肉这样的家属 势必会给他们造成：金针菇比一切肉类都贵的幻觉 要不为什么 整的和咸菜似的 就那么一嘬。
辣包菜炒年糕
食材明细：
年糕300克，肉末50克，辣包心菜50克，水发香菇10只，净青菜100克，适量的葱花
辣包菜炒年糕的做法步骤：
1．年糕切成条，辣包心菜、水发香菇、青菜切碎裂备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热后倒肉末翻炒，加入香菇丝炒，最加入年糕条、辣包心菜继续翻炒。
4．待年糕炒熟后，加入适量的黄酒继续炒香。
5．加入青菜丝炒，加入适量的味精、葱花炒匀即可。
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