食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编经过搜集和处理，为你提供原味芝士蛋糕(1)，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
鸡蛋四只，奶油奶酪250克，低粉60克，消化饼60克，砂糖60克，牛奶40克，酸奶50克，黄油40克
原味芝士蛋糕的做法步骤：
第1步蛋糕底：活底模用锡纸包住，防止烤焙的时候模具进水。饼干放入食品袋中，用擀面仗擀碎。
第2步饼碎放入模具中，加入融化成液体状的黄油，用勺子和匀，再压紧实。蛋黄部分：芝士切小块和牛奶混合，隔热水搅拌至均匀。
第3步搅拌后从热水中取出，稍微放凉，分四次加入四颗蛋黄，每一次都要搅拌至蛋黄和芝士糊混合均匀才可。加入酸奶搅拌均匀后再筛入低粉搅拌，直至成为蛋黄芝士糊半成品。
第4步蛋白部分：（打至湿性发泡即可）3个蛋白先用低速打至泡沫丰富，看不到流淌的蛋白液后，加几滴白醋。继续低速打，加打边加入1/3的糖，打至泡沫呈现小白泡沫状。
第5步第二次加入1/3糖，转中速继续打，打至呈现白色细腻的泡沫，打蛋器提起蛋白很顺滑的流下。加入最后1/3糖，转高速打，直至打到湿性发泡状态（提起打蛋器头，蛋白末端呈现下垂的小三角，但是不会像硬性发泡一样呈现硬挺状，蛋白糊会下垂，还是软式下垂状态。）
第6步蛋黄和蛋白的混合：先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀。再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。
第7步翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来。烤焙：先预热170度，上下火下层20分钟。接着150度烤制40分钟。蛋糕烤好后放凉，收入冰箱中，冷藏12小时后食用，味道更佳。
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原味奶香榴莲芝士蛋糕
食材明细：
主料：：榴莲240g，淡奶油200g，低筋粉50g，
辅料：：奶油奶酪250g，鸡蛋4个，
原味奶香榴莲芝士蛋糕的做法步骤：
1.解冻榴莲果肉，加60g淡奶油
2.用料理机打成浆
3.蛋白、蛋黄分离
4.奶油奶酪提前取出，放盆中软化
5.加40克砂糖
6.用电动打蛋器打发
7.加入蛋黄
8.打发成顺滑无颗粒状
9.加入榴莲糊
10.搅打均匀
11.加入140克淡奶油
12.搅打均匀
13.筛入面粉
14.搅拌均匀
15.60克细砂糖准备好
16.蛋白低速打出大泡时，加入三分之一砂糖
17.蛋白高速打出略有纹路时，加入三分之一砂糖
18.蛋白高速打至细腻有明显纹路时，加入剩下的砂糖
19.打至湿性发泡即可，即提起打蛋器头，蛋白呈弯曲的长钩
20.烤箱中下层放烤盘，内放热水，烤盘上再放一个烤网，开始预热，160度，上下火
21.二分之一蛋白糊入蛋黄糊中
22.翻拌均匀
23.将混合好的面糊倒回到蛋白糊盆中
24.翻拌均匀
25.蛋糕糊倒入围好油纸的模具中，震几下，震出大气泡
26.入预热好的烤箱，中下层，160度，上下火，70分钟左右，表面金黄色
27.时间到，不要急于出炉，在烤箱中继续焖15分钟左右，取出；
28.不要脱模，待冷却后入冰箱冷藏4小时以上
29.脱模，撕去油纸，切块食用
小贴士：
1. 此方为8寸蛋糕一个； 2. 活底蛋糕模，底部和内壁周围都铺好、围好油纸，利于脱模；3.冷藏后食用，效果更佳；每切一刀，都要把刀擦干净再切下一刀
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8寸原味芝士蛋糕的做法
9.8-9.9，烘焙迷们终于也可以交作业拿100积分了！
材料：
奶油奶酪500克，细砂糖100克，鸡蛋3个，玉米淀粉15克，淡奶油380克，酥性饼干一包，白开水适量，草莓适量，蓝莓适量，，
8寸原味芝士蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，奶油奶酪提前放置室温软化，如果没有来得及，也可以把装奶油奶酪的小盆放在加热中的热水锅里，一边小火加热一边搅拌就软化了。
步骤2，用8寸活底的底比着油纸剪一个圆型出来
步骤3，大小刚好可以放到模具中
步骤4，倒一点点植物油，（或者你用软化的黄油也可以，这个都不影响）
步骤5，用手指涂抹在模具内壁一圈
步骤6，倒一点点玉米淀粉（份量外，不是配方中15克里的）
步骤7，旋转模具，使淀粉均匀的挂在内壁。这样操作的目的是为了更好的脱模
步骤8，然后把带底和油纸都放入，可以用一点点油或者水将油纸稍稍贴在底上。
步骤9，酥性饼干一包，放在保鲜袋里用擀面杖压碎成末。当时没有找到擀面仗，所以我用木勺来操作了，反正不管你用什么方法，要把饼干都弄碎哦。酥性饼干，我用的达能牛奶饼干，或者你也可以用奥利奥，味道也很赞，奥利奥的话，要去掉一半饼干的馅，要不然会过甜。另外如果要擀奥利奥的话，必须要用厚点的保鲜袋，或者多套几个，那个太硬了。又或者你直接在深盆里用擀面杖把饼干捣碎，像这样方子里的操作一样：http://www.douguo.com/cookbook/65208.html
步骤10，擀好的饼干碎，没有大块，很均匀。
步骤11，很多的方子都是用融化的黄油来拌饼干，但我个人比较喜欢用白开水或者牛奶的，这样不油，很健康，而且效果基本上一样。添加水的时候，用这样的勺子大概2-3勺，不要添太多，太多会粘勺子，而且饼干底会很薄。
步骤12，把饼干和水充分的拌匀，连切带拌，保证水份的均匀。判断水量是否合适，可以用勺子压一下，像图中这样，不粘勺，也可以压平就说明OK了。添水的时候可以先少添点，如果还压不平，很散，再加一勺，切记不要添多。
步骤13，拌好的饼干，用勺子，均匀的撒在模具底部
步骤14，用勺子背，把饼干底均匀的压实在模具底部
步骤15，压好的饼干底在放在一边备用。制作好饼底就可以预热烤箱了，150度预热。因为芝士蛋糕需要隔水烤制，所以在预热的时候，要在烤箱最下面一层加一个烤盘，里面注上水，然后再倒数第二层放上烤网，模具就放在烤网上。后面有图解。
步骤16，软化好的奶油奶酪用手抽搅拌顺滑
步骤17，加入称好的细砂糖，拌匀
步骤18，再加入一个全蛋，拌匀
步骤19，再加入一全蛋拌匀后，再加入最后一个全蛋，搅拌均匀。
步骤20，筛入称好的玉米淀粉，搅拌均匀
步骤21，加入淡奶油，搅拌均匀。
步骤22，将奶酪糊缓缓倒入模具中
步骤23，用刮刀或者牙签，挑掉表面的气泡。
步骤24，入烤箱150度烤70分钟。重乳酪蛋糕需要低温慢烤，而且最后时间到了，也不要拿出来，在烤箱里焖过夜，或者4-5个小时，再放冰箱冷藏后食用最佳。最下底是水盘，上面烤网，模放在烤网上
步骤25，出炉的芝士蛋糕。这个状态已经在烤箱里焖了一晚上，并且在冰箱里也冷藏大半天了。
步骤26，用一个杯子底在活底的下面，然后轻轻的把外圈脱下来。我没往盘子里倒腾，如果你要把它拿下来放到盘子里或者蛋糕盒的底托上。就用一把薄而细长的刀，或者三能专用的脱模刀，伸到油纸和活底中间转一圈，再轻轻一歪就可以把蛋糕整个拿下来了。当然底部是连着油纸的。
步骤27，我买了草莓和蓝莓装饰，又好看，吃的时候又可以解腻。
步骤28，选4-5颗草莓切半，再保留一些整颗的，堆在蛋糕中间。
步骤29，再随意的摆上蓝莓即可。
步骤30，芝士蛋糕切法：将刀用热水泡一下，抹干净水份，然后切下去。每切一刀都要把刀热一下，并且擦拭干净再切，这样芝士蛋糕的断面才可以干净又漂亮。
步骤31，原味芝士的几种变形。这个是给豆果老大生日时候做滴~
步骤32，这是我同事给他老婆订的，因为名字里有“梅”字的，于是就有了这个翻糖花装饰的梅花酪
步骤33，可爱的小丸子同学也是热卖款
步骤346，寸的心型，全部材料减半即可
步骤35，苹果啦~大家都认得
榴莲味传统芝士蛋糕(1)
食材明细：
主料：：奶油芝士125g，原味酸奶100g，淡奶油100ml，鸡蛋2个，低筋面粉大量匙一匙，榴莲干25g，
辅料：：消化饼干50g，黄油25g，
配料：：砂糖50g，柠檬汁小量匙一匙，香草精少许，
榴莲味传统芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备原料，榴莲干提前用料理机打成粉末，我用的是泰·莲的，深红色包装，榴莲味还比较浓
2.消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀。饼干我用的太平纸盒装的全麦系列饼干芝麻味，发现这个算饼干里热量很低的了
3.六寸蛋糕模，底部包锡纸，周围抹黄油，将拌好的黄油饼干碎倒入，并用勺底压平
4.奶油芝士室温软化，用手动打蛋器搅拌至柔软，一次性加入砂糖轻轻搅拌，然后逐个加入鸡蛋并且搅拌均匀
5.加入低筋面粉搅拌均匀
6.加入榴莲粉搅拌均匀
7.加入淡奶油搅拌均匀，这之后是要加柠檬汁和香草精，我没有就省略这步了
8.加入酸奶搅拌均匀，我用的是自制的酸奶，很浓稠
9.拌好的奶酪糊用滤网过滤，去除硬块
10.倒入模具，放入预热180℃的烤箱烤50-60分钟，时间大家自己调整，我家烤箱温度比较低后来还加烤了20分钟才好
11.烤焙至周围上色，散热后连同模具放入冰箱冷藏2-3小时，这是刚出炉的样子
12.要脱模时，缠上热湿巾（用微波炉加热1-2分钟）使蛋糕松缓
小贴士：
1、切蛋糕的时候可以准备一杯热水和一块纸巾或者毛巾，先把刀放进热水里泡热，取出擦干切一刀，再把刀放进热水，取出擦干再切，之后每切一刀都要这样做，才能切的整齐平滑。
2、做好的蛋糕，暂时不吃的可以分切成小块分别用保鲜膜包起来，冷藏可保存4-5天，冷冻貌似记得是说可以一个月，冷冻的要吃之前先取出放到冷藏室回温了再吃。
芝士蛋糕（菠菜味）
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，奶油奶酪250g，黄油80g，菠菜汁120g，鸡蛋6个，砂糖85g，
辅料：：白醋3滴，
芝士蛋糕（菠菜味）的做法步骤：
1.菠菜洗净焯水后捞出加少许水榨成汁。
2.蛋黄蛋白分离至无油无水的碗中。
3.奶油奶酪和黄油隔热水融化，搅拌均匀至细腻。
4.加入菠菜汁，搅拌均匀。
5.蛋黄分两次加入奶酪糊中，搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉，一字型来回拌匀，不可画圈搅拌。
7.蛋白加入砂糖和3滴白醋。
8.打发至中性发泡，打蛋器提起呈弯钩状态（蛋白霜打发好后预热烤箱，上下火150度）。
9.蛋白霜分三次加入奶酪糊中，从下往上的方式翻拌均匀，不可画圈搅拌。
10.固底膜底下铺一张圆形的油纸，倒入奶酪糊，轻震几下震出气泡。
11.烤盘注入水，将膜具坐入烤盘中，水浴法上火120度，下火150度中下层烘烤50分钟。
12.出炉后晾凉脱膜冷藏几小时。
13.淡淡的蔬菜香夹着奶酪的奶香味，口感细腻。
14.成品
可乐味芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，牛奶150克，蛋黄4个，蛋清4个，糖90克，低粉60克，玉米淀粉30克，黄油40克，苹果醋7克，
辅料：：可乐味啫喱液适量，
可乐味芝士蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄4个打散待用
2.低粉和玉米粉过筛待用
3.糖共90克，分30克在蛋黄，60克在蛋清里
4.奶油奶酪切小块加入1/4的牛奶隔水加热，搅拌溶化
5.加入30克的糖、5克的醋和余下的牛奶，用电动打蛋器打至无颗粒
6.蛋黄液分三次加入
7.搅拌均匀奶酪糊
8.加入过筛面粉搅拌均匀
9.加入已经溶化的黄油搅拌均匀，待用
10.蛋清内加入醋2克，分三次加入糖60克，打至9分发
11.蛋白霜分三次加入奶酪糊中轻轻翻拌均匀
12.倒入蛋糕模内，轻敲几下，震去气泡
13.在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤70分钟
14.烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，这时候蛋糕会回缩，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右，就可食用
15.我在蛋糕表面涂上罗拔臣可乐味啫喱液（啫喱粉加水开成），你不喜欢可以不放,或者放其他味道的也行
芝士味纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油150ml，低筋面粉60g，鸡蛋4个，
辅料：：砂糖60g，
芝士味纸杯蛋糕的做法步骤：
1.分离好的蛋黄置无水无油的容器中。
2.加入淡奶油和20g砂糖，用勺子搅拌均匀，放入低筋面粉，继续搅拌，将小面疙瘩挑选出来丢弃。
3.分离好的蛋白置无水无油的容器中。
4.用打蛋器打发，分2-3次加入40g砂糖，继续打发至泡沫状。
5.分次将拌好的蛋黄加入打发的蛋白中，勺子拌匀，“蛋糕糊”就制好了。
6.“蛋糕糊”倒入纸杯中，留空位，刚好7杯。
7.放入烤箱，150度40分钟左右。（我家的烤箱烤了45分钟，有点糊了。应该先设定40分钟、观察蛋糕情况决定是否加时）。
小贴士：
1、容器要无水无油；
2、淡奶油、砂糖和低筋面粉要搅拌，不要用打蛋器打发；
3、拌好的蛋黄和打发的蛋白也是用勺子拌均匀即可；
4、烤的时候注意观察蛋糕情况。
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