双椒手撕包菜

手撕包菜好吃！别看这很普通的包菜，因为不用刀切，撕去了粗茎，放些辣椒，蒜等调料，用大火快炒，脆脆嫩嫩的，口感还真不赖！今儿放了几朵香菇一起炒，又有了另外一种味道，也不失为一道美味的下酒菜。

材料：

主料：大头菜200克，香菇适量，

辅料：姜适量，辣椒适量，大蒜适量，葱适量，食盐适量，料酒适量，

香菇手撕包菜的做法步骤：

1. 包菜洗净，去粗茎，撕成片。香菇泡好，洗净，切条。锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香。下香菇煸炒。

2. 加点水闷几分钟。放下包菜快炒。加盐，料酒快炒。待包菜发蔫，加葱花煸匀即可。

今天为大家带来的是酸辣手撕包菜，酸辣手撕包菜是家庭常做的一道菜，每隔一段时间就很想吃，其实做起来也简单，方便又实惠！快来学起来！

酸辣手撕包菜

食材：包菜（卷心菜）1个

配料：辣椒3颗

调料：香醋1勺油2勺盐1勺鸡精1勺

1.准备1个包菜（卷心菜）。

2.将包菜（卷心菜）最外面一层剥掉丢弃。

3.一片一片的包菜（卷心菜）剥好后，用清水洗净。再用手将其撕成小片备用。

4.锅中倒进2勺油，爆香干辣椒。倒进准备好的卷心菜爆炒。

5.炒至包菜（卷心菜）8成熟时，加进1勺香醋。

6.最后放进1勺盐、1勺鸡精即可出锅。

小贴士：

1.炒手撕包菜要用快火爆炒，快速起锅，时间久了营养价值就丢失了。

2.最后放进香醋后；就不要翻炒了。

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手撕包菜虽然超级简单，但是也算是道名菜，对于那些刀工不怎么样的人来说，做这道菜最合适了，今天小编教大家做的是手撕包菜炒腊肉，简单又美味。

原料：卷心菜(就是包菜)腊肉大蒜干辣椒

调料：盐

事先准备：

1.卷心菜用手撕成块(造型随意，以不拘一格为上)。

2.腊肉蒸熟(或煮熟)后切片。

3.大蒜切片。

制作过程：

1.锅内热油(略多)，加入干辣椒和蒜片爆香。

2.加入卷心菜翻炒。

3.加入腊肉继续翻炒至菜熟。

4.加入适量盐，翻炒匀即可。

啰嗦几句：

腊肉的具体做法请点击这里。

炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。

腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。

小编有话说：以上就是小编教大家做的手撕包菜炒腊肉，如果你的刀工不好就试试做这道菜吧。

食材明细：

主料：：杏鲍菇3小根，青椒半个，红椒半个，豆干2块，

辅料：：盐适量，生抽适量，

双椒手撕杏鲍菇的做法步骤：

1.准备食材：杏鲍菇洗净，从根往顶撕开，焯水后挤干水分。青红椒和豆干已经切好。

2.全部食材和焯水后的杏鲍菇一起放入油锅，翻炒至断生。

3.加盐。

4.加生抽。

5.出锅。非常鲜美。

推荐理由：

手撕包菜，简单快捷，上桌后整盘菜红绿相间，煞是好看。吃一口爽脆清甜，开胃醒脾，还有美白祛斑、预防感冒的作用哦!

材料：圆白菜1小颗、蒜2瓣、带肥猪肉20-50克、干辣椒3-4枚、食用油2匙、盐适量、生抽1匙

做法：

1、圆白菜逐层手撕成合适大小，细净，甩干水分或者充分沥干水分待用。

2、猪肉切片、蒜切片、干辣椒切段待用。

3、炒锅加少许油，下肉片反复煸炒，煸到肥肉中油完全析出，肉片酥脆金黄，下蒜片和干辣椒段煸香。

4、趁油热火大，下圆白菜，大火快炒，到圆白菜微变软时，下盐继续炒散。

5、炒到圆白菜体积变小，开始微微出水时，沿锅边下生抽快速呛炒，翻匀即刻出锅。

温馨小贴示：

1、手撕圆白菜是非常考验手快和火候的一道菜，最大的秘诀就是火大、油热、手快。所以整个过程一定要一气呵成。

2、用带肥猪肉煸炒，略带荤油炒出的圆白菜更香更好吃，但这也不是绝对，只要火候得当，即使不加肉炒出的圆白菜也一样好吃。

3、选一颗脆嫩的包菜做这道菜也是菜肴好吃的第一前提，挑选叶片薄而且嫩，杆部细的包菜口感好。叶片已经发绿，撕开有明显筋膜，杆部老而且粗的包菜用来炒这道菜也很难好吃。

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食物对的身体健康，具有不可替代的作用。然而，你可能不是很了解，食物除了提供营养外，还有很好的治疗作用，常吃可以防治疾病。下面，为你介绍7种有防治疾病作用，可以当药吃的食物。

1、豆类：预防乳腺癌

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2、猕猴桃

猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能，能减少血液凝块的形成，降低胆固醇和血压。

3、樱桃

樱桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制肿瘤生长，花青素则能减少痛风的发病几率。樱桃上市时可多买一些冷冻起来，营养依然能够百分之百保留。

4、菠菜

菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。

5、豆瓣菜

豆瓣菜能预防癌症和黄斑变性，增强免疫力。它富含的植物素能保护健康细胞不受致癌物影响。如果条件允许的话，可以每天吃，而且最好生吃。

6、胡萝卜

富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌，胡萝卜的营养素还能增强免疫力，促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。

7、洋葱

经常食用洋葱的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染，缓解过敏症状。