“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？下面由小编帮大家编辑的《麻油香蒜萝卜头》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
咸萝卜头适量，青蒜两根，蒜瓣两个，麻油适量，糖少许，干辣椒半个，姜一点
麻油香蒜萝卜头的做法步骤：
第1步咸萝卜头提前洗一下 用水浸泡 去除一点咸味之后切小丁青蒜切蒜花 辣椒切丝 姜、蒜切碎炒锅入橄榄油 放入姜、蒜碎和辣椒丝爆香投入咸萝卜丁翻炒
第2步加白糖（中和一下萝卜头的咸味）炒一会儿即可 放入青蒜花 起锅
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麻油酱萝卜(2)
食材明细：
主料：白萝卜，
调料：酱油，白糖，盐，鸡精，醋，麻油，大料
麻油酱萝卜的做法步骤：
1、将白萝卜洗净改刀半型片（一刀虚，一刀实）然后用盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干；
2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用，（或腌制10分钟方便入味）
2020麻油香煎鸡翅怎么做好吃
麻油香煎鸡翅
用麻椒来腌制鸡翅，味道独特，麻辣适中，配以黄瓜和胡萝卜，清香有营养。
食材配方
主料：
鸡翅中
300g辅料：
黄瓜
100g胡萝卜
50g红椒
1个生抽
30ml糖
8g蚝油
8ml麻椒
8g盐
3g姜片
3片料酒
5ml大料
2个
做法 共10个步骤
1.将鸡翅中洗净，两面切斜刀。
2.把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。
3.捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。
4.黄瓜切细丝。
5.胡萝卜切细丝
6.大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。
7.水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。
8.将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。
9.摆在盘底。
10.将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。
奶油香蒜酱虾仁意粉
食材明细：
扁形意大利面条450克，奶油115克，鲜奶油475毫升，黑胡椒粉1/2茶匙，磨碎的帕马森干酪80克，香蒜酱75克（如买不到，请参照本站“香蒜酱”食谱自制），去壳去头大虾450克，去肠泥，洗净
奶油香蒜酱虾仁意粉的做法步骤：
1.取一个大汤锅，加水至2/3满，加入一捏盐，锅置大火把水烧开。加进意大利面条开盖煮8至10分钟，或直至面条还有柔韧劲，其间偶尔搅一下。把煮好的面条倒入过滤器，沥干水放一旁备用。
2.在煮意大利面条的同时，另取一个炒锅置中火上，把黄油放入让其熔化。加入鲜奶油，搅匀。加胡椒粉，不断搅拌，煮6-8分钟。
3.把磨碎的帕马森干酪加入，边加边搅。把香蒜酱加入，不断搅拌，煮3-5分钟，直到调味酱浓稠。
4.把虾仁加入，边搅边煮，约5分钟，煮至虾仁变粉红色，全熟。把意大利面条加入，拌匀后分到盘里，趁热吃。
红油香醋萝卜丝蒸饺
食材明细：
萝卜一根，猪肉馅适量，面粉250克，香葱适量，姜片适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，花椒油适量，香油适量，白胡椒粉适量，耗油适量，料酒适量，热水220ml
红油香醋萝卜丝蒸饺的做法步骤：
第1步白萝卜一根洗净，切成3段，方便擦丝把切好的白萝卜擦成细丝，如果擦好后的丝还是比较长，可以用到切几刀
第2步把擦好的白萝卜丝用手把汤攥干把攥干的白萝卜丝放入屉布上，揪起屉布的四角再次挤出多余的白萝卜汤，这样会比较彻底
第3步把挤过水的萝卜丝倒入一个大一点的碗中备用肉馅内先放入盐、鸡精、料酒、耗油、白胡椒粉、酱油腌制肉馅，搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后，用香油封馅，把味道包裹在内。切忌不要一开始就放油，那样馅料很难进味了
第4步然后一点点的加水，并且不停的向一个方向搅拌，直到肉馅粘稠上劲即可。把肉馅倒进白萝卜馅里，调上适当的盐入味，搅拌均匀
第5步调好的猪肉白萝卜丝馅面粉倒入碗中，加入热水，不断用筷子搅拌
第6步搅拌无大量干粉状后如图揉成面团，面团表面光滑，手上无面粉即可
第7步面碗倒扣饧约15分钟左右把面团搓成条，揪好等大的剂子。如果希望吃大的就把剂子搞大一些，小的话就搞的秀气一些
第8步把剂子擀成饼皮备用取一张饼皮，放上猪肉白萝卜丝馅，尽可能的多方一些
第9步然后先在中间捏一些固定再由左边开始捏折，捏完左边捏右边
第10步捏好的传统饺子型再捏小耗子型的饺子。左手托住饺子皮，填入馅，然后右手从右边开始，饺子皮两边来回捏折后收尾即可
第11步蒸锅点火，放上屉布，上气后放入饺子，之间留一定的空隙10分钟后即可打开锅盖，取出饺子，萝卜丝馅的很好熟的。取出后再继续放入第2锅，10分钟就又出锅啦
第12步喜欢吃辣的可以，放上2大勺熟辣椒油，再倒入米醋，生抽调成红油香醋蘸料把饺子直接泡在里面吃很香的哟
白萝卜青头泡菜
食材明细：
白萝卜青头5个，1.盐2大匙，2.辣椒酱2大匙，蒜末1大匙，酱油1大匙，糖2大匙，香油1大匙
白萝卜青头泡菜的做法步骤：
(1)将白萝卜青头洗净，去除叶子部份留下叶茎，切下约10公分长度沥干备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在白萝卜叶茎上，并用手轻轻搓揉腌渍，出水后静置半天，期间需翻动多次，使之质感均匀脆韧软化，再将盐水倒掉，略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用。
(3)将白萝卜叶茎切成0.5公分小段放入容器中，加入调味料(2)并搅拌均匀，容器加盖置于阴凉处或冷藏腌渍约1天使其入味，放在冰箱冷藏约可保存10天。
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