“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“家常土豆烧排骨”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
排骨500g，土豆300g，姜适量，红烧酱油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，冰糖5颗，枸杞6-8颗
家常土豆烧排骨的做法步骤：
第1步土豆去皮洗净，切块备用。排骨去血水，焯水，沥干水分备用。
第2步锅烧热，放油，生姜爆香，加入排骨，煎至金黄色，散发出香气。加入适量水、红烧酱油、冰糖，以淹没排骨为宜。大火转中火煮20分钟。
第3步待排骨水快烧干，加入土豆，翻炒均匀。继续加水煮10分钟左右即可。装盘可食。
小贴士：
1.排骨焯水后水分要控干，不然煎的时候会烫伤。
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土豆烧排骨
食材明细：
土豆4个，排骨1斤，姜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，白糖一勺
土豆烧排骨的做法步骤：
第1步倒入调和油，加入一勺白糖，不停翻炒待白糖呈金黄色时下排骨及豆瓣，先放白糖是为了给排骨上色
第2步加入各种香料，，姜葱蒜等翻炒几下后，加入清水、土豆和葱，如果家里有高汤更好，味道更鲜美！我的水加得比较多，是因为我喜欢吃入口即化的排骨
第3步盖上锅盖，等待美味吧
小土豆烧排骨怎么做？家常小土豆烧排骨的做法
主料：排骨500克、小土豆适量
配料：生姜适量、老抽适量、五香粉适量、食用油适量、白砂糖适量、料酒一罐、盐适量。
小土豆烧排骨的家常做法详细步骤：
1、小土豆洗干净，排骨也洗干净，直接拿冷水冲洗即可，生姜切片备用。
2、起锅烧油，把小土豆放入锅中，开始煎，煎至看起来每个土豆都两面金黄就差不多了，盛出备用。
3、起锅烧油，倒入适量的白砂糖，中火开始翻炒，炒出糖色就可以倒入排骨开始翻炒了，要耐心的让每一块排骨都均匀的裹上糖色，翻炒个三分钟左右就差不多了。
4、准备一壶开水，这个时候就可以倒进去了，水量刚好淹没食材即可，随即加入适量的盐、五香粉、生姜片以及老抽，转大火盖上锅盖慢慢的煮，煮个五分钟左右吧，就可以揭开锅盖把小土豆也放进去了，继续盖上锅盖煮十五分钟，如果希望吃煮的烂一点的排骨肉，时间可以延长为二十分钟，一道既营养价值，又十分有食欲的小土豆烧排骨就完成了。
小土豆烧排骨的家常做法小贴士：
1、小土豆是有助于消化的，还能帮助清理肠胃，对身体的好处是相当多的。
2、一定要是开水，否则这道菜口感会特别受影响。
DIY：土豆烧排骨
1.排骨洗净拭干水，斩成2厘米长的段，放入沸水中焯30秒，捞起沥干水。
土豆是生活中最常见的食物，别看土豆其貌不扬、憨厚十足，可它浑身都是宝，不仅富含维生素和营养物质，还是抗衰老的食物哦！土豆能烹调出几十种菜肴，还可做成薯片、薯条和薯饼，小菲却独爱妈妈烧制的土豆排骨，绵软的土豆入口即化，金黄色的排骨肉香四溢，吃完土豆和排骨后，还可用美味的汤汁来捞饭呢！ 厨神贴士 1、土豆和苹果一样，去皮后极易氧化发黑，放入清水中浸泡可让土豆不变色。 2、土豆富含膳食纤维，能宽肠通便，吃后有饱腹感，适宜脾胃气虚、营养不良者食用，对胃溃疡、肾病、高血压、便秘者也有食疗效果。 3、虽然土豆的热量和脂肪含量低，但淀粉含量极高，吃多容易发胖哦！ 4、将排骨与冰糖一同爆炒，可给排骨上糖色，成菜外观会更加诱人，不过冰糖不宜放多，否则会过甜。2.土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用；姜切成片；葱切成段。
土豆是生活中最常见的食物，别看土豆其貌不扬、憨厚十足，可它浑身都是宝，不仅富含维生素和营养物质，还是抗衰老的食物哦！土豆能烹调出几十种菜肴，还可做成薯片、薯条和薯饼，小菲却独爱妈妈烧制的土豆排骨，绵软的土豆入口即化，金黄色的排骨肉香四溢，吃完土豆和排骨后，还可用美味的汤汁来捞饭呢！ 厨神贴士 1、土豆和苹果一样，去皮后极易氧化发黑，放入清水中浸泡可让土豆不变色。 2、土豆富含膳食纤维，能宽肠通便，吃后有饱腹感，适宜脾胃气虚、营养不良者食用，对胃溃疡、肾病、高血压、便秘者也有食疗效果。 3、虽然土豆的热量和脂肪含量低，但淀粉含量极高，吃多容易发胖哦！ 4、将排骨与冰糖一同爆炒，可给排骨上糖色，成菜外观会更加诱人，不过冰糖不宜放多，否则会过甜。3.烧热锅内3汤匙油，爆香姜片和葱段，倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分钟，直至排骨呈焦黄色。
土豆是生活中最常见的食物，别看土豆其貌不扬、憨厚十足，可它浑身都是宝，不仅富含维生素和营养物质，还是抗衰老的食物哦！土豆能烹调出几十种菜肴，还可做成薯片、薯条和薯饼，小菲却独爱妈妈烧制的土豆排骨，绵软的土豆入口即化，金黄色的排骨肉香四溢，吃完土豆和排骨后，还可用美味的汤汁来捞饭呢！ 厨神贴士 1、土豆和苹果一样，去皮后极易氧化发黑，放入清水中浸泡可让土豆不变色。 2、土豆富含膳食纤维，能宽肠通便，吃后有饱腹感，适宜脾胃气虚、营养不良者食用，对胃溃疡、肾病、高血压、便秘者也有食疗效果。 3、虽然土豆的热量和脂肪含量低，但淀粉含量极高，吃多容易发胖哦！ 4、将排骨与冰糖一同爆炒，可给排骨上糖色，成菜外观会更加诱人，不过冰糖不宜放多，否则会过甜。4.倒入土豆与排骨一起翻炒1分钟，加1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和清水(以没过土豆排骨为宜)拌匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
土豆是生活中最常见的食物，别看土豆其貌不扬、憨厚十足，可它浑身都是宝，不仅富含维生素和营养物质，还是抗衰老的食物哦！土豆能烹调出几十种菜肴，还可做成薯片、薯条和薯饼，小菲却独爱妈妈烧制的土豆排骨，绵软的土豆入口即化，金黄色的排骨肉香四溢，吃完土豆和排骨后，还可用美味的汤汁来捞饭呢！ 厨神贴士 1、土豆和苹果一样，去皮后极易氧化发黑，放入清水中浸泡可让土豆不变色。 2、土豆富含膳食纤维，能宽肠通便，吃后有饱腹感，适宜脾胃气虚、营养不良者食用，对胃溃疡、肾病、高血压、便秘者也有食疗效果。 3、虽然土豆的热量和脂肪含量低，但淀粉含量极高，吃多容易发胖哦！ 4、将排骨与冰糖一同爆炒，可给排骨上糖色，成菜外观会更加诱人，不过冰糖不宜放多，否则会过甜。5.将1汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水，倒下锅为土豆排骨勾芡，洒1/4汤匙盐和1汤匙香油炒匀入味，便可起锅。
土豆是生活中最常见的食物，别看土豆其貌不扬、憨厚十足，可它浑身都是宝，不仅富含维生素和营养物质，还是抗衰老的食物哦！土豆能烹调出几十种菜肴，还可做成薯片、薯条和薯饼，小菲却独爱妈妈烧制的土豆排骨，绵软的土豆入口即化，金黄色的排骨肉香四溢，吃完土豆和排骨后，还可用美味的汤汁来捞饭呢！ 厨神贴士 1、土豆和苹果一样，去皮后极易氧化发黑，放入清水中浸泡可让土豆不变色。 2、土豆富含膳食纤维，能宽肠通便，吃后有饱腹感，适宜脾胃气虚、营养不良者食用，对胃溃疡、肾病、高血压、便秘者也有食疗效果。 3、虽然土豆的热量和脂肪含量低，但淀粉含量极高，吃多容易发胖哦！ 4、将排骨与冰糖一同爆炒，可给排骨上糖色，成菜外观会更加诱人，不过冰糖不宜放多，否则会过甜。家常烧排骨 入口浓郁
食材明细：
排骨 肋排一斤半，八角适量 别多了，山奈适量，丁香适量，蒜瓣多多，姜片适中，洋葱小半块，朝天椒3颗 很少，葱白半根，红椒2～3颗，四季豆适量，土豆2～3块，花椒适量，生抽大几勺，白糖2勺，蒸鱼豉油2～3勺，盐少许，味精少许，葱两根，料酒1勺
家常烧排骨 入口浓郁的做法步骤：
第1步准备好：八角，山奈，丁香，花椒，姜片，葱白圈，蒜瓣，葱段，洋葱末。红椒切块，四季豆切段。记得四季豆要撕中间的丝。
第2步土豆切小块，泡水里。排骨洗净，排骨在菜市场就切小段了的。
第3步排骨加生粉，生抽1勺，料酒1勺。秘诀：加少许葱油。我昨天做葱油拌面时熬的。你们没有就加两三滴香油芝麻油都行。
第4步土豆我怕不好烧，提前先放锅里单独白水烧了六七分钟。家里没有高压锅。。。热油，把调料下下去，把排骨下下去炒到颜色变白，下红椒四季豆和土豆再一起炒5分钟后，下水，水刚刚没过所有排骨。大火烧15分钟转中火烧10分钟。然后下生抽，下蒸鱼豉油，下白糖，下料酒，下味精和盐巴。下少许生粉有助收汁。再烧10～15分钟，自己看着，土豆糊糊的了最好。
第5步起锅，美味啊！
小贴士：
1 土豆提前烧软2 八角不要放多了 不然苦3 用了蒸鱼豉油4 用了3个朝天椒提味 但又不会辣5 排骨腌时用了葱油几滴提味6 最后在一个锅里烧所有东西时加入生粉适量，帮助收汁。
土豆烧排骨怎么做好吃？土豆烧排骨的做法
土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）！在法国，土豆被称作地下苹果，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！
材料猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、葱段、干辣椒、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、味精、油。
土豆烧排骨的做法：
1、排骨洗净，用开水汆烫捞出备用。
3、放入汆烫过的排骨和姜末翻炒片刻，倒入料酒、酱油、白糖。
4、注入开水没过排骨，放入花椒、八角、葱段小火炖30分钟左右。
5、土豆洗净切块。
6、另起一锅倒入油，将土豆块煎至两面金黄。待排骨炖至7成熟，倒入煎好的土豆块烧5分钟，汤汁收至浓稠，放入盐、味精即可。
1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。
2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失。
4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。
6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。可用来烹煮。
啤酒土豆烧排骨怎么做好吃 啤酒土豆烧排骨
啤酒土豆烧排骨
土豆烧排骨是一辈子都吃着香的家庭美食，现在用啤酒代替水来烧制，煲的过程中酒精也挥发掉了，土豆和排骨保汁更香，口味升级、老少皆宜！
食材配方
主料：
啤酒
800ml排骨
200g土豆
100g香菇
5g生姜
5g辅料：
干红椒
5g白糖
2勺十三香
1勺油
适量盐
1勺
做法 共9个步骤
1.土豆切滚刀块，香菇切小片
2.生姜切小块、干红椒切小段
3.排骨焯热水捞起，洗净浮沫沥去水份
4.热锅温油下白糖炒至起焦糖色
5.加入排骨 并炒至上色后，加入干红椒和姜片
6.倒入啤酒，大火烧开
7.加入土豆块煲半个小时至土豆熟烂
8.加入香菇
9.调适量盐、十三香再大火崔至汤汁吸干即可
小土豆烧排骨
食材明细：
肋排1盒，葱适量，小土豆4-5个，姜适量，蒜适量，青蒜2根，盐适量，生抽适量，糖适量，胡椒碎适量，料油适量，生抽适量，老抽适量，自制混合豉汁料适量，冰糖适量
小土豆烧排骨的做法步骤：
第1步将猪肋排斩段，用流动水洗净浸泡出血水，控干水分放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，调入精盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料(做法请看这里)、料酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右，放入冰箱冷藏格)；平底煎锅加热，注入少许油，油温起后，下腌制好的排骨，煎至双面焦香金黄后起锅控油备用；
第2步将小土豆去皮(方法如↓)后洗净，根据土豆大小改刀为2-3块浸水备用；炒锅加热注油，爆香青蒜段(蒜白)，姜片、蒜瓣，下2中排骨翻炒；倒入高汤(大骨汤)略平于食材面，大火煮开后拣出青蒜段(蒜白)，调入生抽、老抽、加入冰糖2-3粒后转中小火加盖焖烧；
第3步烧至排骨酥软后(约半个钟)，将小土豆块沥干水倒入，翻炒均匀一同焖煮；至小土豆软糯透味后(约10分钟)，试下味酌情添加精盐，转大火收浓汁，下青蒜段(蒜叶)翻炒出香味后，起锅盛盘。
川味土豆烧排骨
食材明细：
排骨1斤，郫县豆瓣酱1大匙，土豆4个，姜末适量，酱油适量，料酒适量，桂皮适量，八角4个，花椒10几颗，盐适量，糖适量
川味土豆烧排骨的做法步骤：
第1步土豆去皮切成小块，暂时未用到土豆的时候先用清水浸泡这，除去表面淀粉。将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用。
第2步炒锅烧热，放入3大匙油，油热放入焯过水的排骨炒至金黄；放入一大勺豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；再倒入酱油、料酒翻炒匀。加适量清水（没过排骨），加入桂皮，4个八角和10几颗花椒，烧开后转小火烧30分钟这样至排骨酥烂。
第3步倒入待用的土豆块，加适量盐，少许糖调味，烧开后转小火20分钟至汤汁收干即可。
土豆烧排骨的做法
土豆烧排骨的做法
主料：排骨1根砍成段、土豆一个、圆青红椒各1个
配料：生姜2片、冰糖8颗、料酒一勺、八角1颗、食盐1勺、生抽1勺、老抽半勺。
土豆烧排骨的做法步骤：
1、把排骨砍成段后洗净，在锅里烧热半锅水，倒入一勺料酒，把排骨倒入焯水后捞出冲洗掉浮沫沥干待用。
2、圆青椒洗净后切块，生姜去皮后切块。
3、土豆去皮切成块后先放入清水中浸泡着防止氧化变黑。
4、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把排骨煎至两面焦黄。
5、把排骨推到一边或者盛出，继续加热锅中油，把冰糖倒入炒出糖色。
6、把排骨和糖色翻炒均匀，让排骨均匀的裹上糖色，再放入生姜一起翻炒均匀。
7、再倒入生抽、老抽、清水、土豆一起烧煮。
8、待锅中汤汁烧至快见底时，放入一勺食盐调味。
9、出锅之前再把青红椒块倒入，一起翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，一盘色香味俱全的土豆烧排骨就做好啦!排骨吃起来很酥香入味，土豆充分的吸收了排骨的油腻味和酥香味，吃起来又入味又粉糯，真是好吃极了!一不小心，自己干掉了半盘的排骨，都还没盛米饭吃呢!哈哈!如果你们也喜欢排骨和土豆这样的红烧做法，那就赶快试试吧!
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