“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“令肌肤美白活力的葡汁烩小排佐甜豆香菇”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
橄榄油适量，高级原汁红葡萄酒适量，肉排4片，糖一小勺，淀粉适量，小番茄6颗，甜豆荚适量，香菇两朵
令肌肤美白活力的葡汁烩小排佐甜豆香菇的做法步骤：
第1步先将肉排洗净，用刀背轻轻将肉的组织拍松软一些，然后将水分擦干，肉身上均匀的抹上盐和淀粉。锅内放入橄榄油，中火将肉排煎至两面微焦黄。
第2步将200毫升红酒倒入肉排上，放入一小勺糖，加适量水将肉排焖至收汁。将甜豆，香菇，大蒜碎，小番茄准备好。
第3步锅入油，将大蒜碎爆香，其他佐料放入，快速翻炒熟，同肉排一同摆盘即可。
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葡香菇
食材明细：
新鲜香菇4朵，蒜末1勺，橄榄油1勺，黑胡椒碎一点，香芹叶子5片，葡萄酒醋2勺，水一大勺，盐一点
葡香菇的做法步骤：
第1步香菇洗干净，切成4-5瓣，香芹叶子切成碎备用，葡萄酒醋+水+盐调成汁备用锅烧热，加入橄榄油和蒜末炒香，再加入黑胡椒碎和香菇，翻炒下
第2步加入调好的汁，盖上盖子稍微炖一下到香菇开始变软出锅加入香芹叶子碎，就好了
小贴士：
香芹叶子碎请出锅前再加，不然会变黄，少了绿色和香味，葡萄酒醋是葡萄酒的副产品，有水果的香味，但是味道偏酸，发酵的味道也浓，如果买不到或者不喜欢就用一点米醋代替吧~这道菜最点睛的是香芹叶子，香菇的香味，混合着水果香再加上清新开胃的香芹味道！4个香菇，够你吃的吗？
葡汁鸡翼
食材明细：
主材：，整鸡翅8只，切开尖，中和锤部分，中个土豆5-6个，去皮，切片，植物油适量，汁料：，椰汁1罐400毫升，李x牌咖哩酱2汤匙，盐和糖少许，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
葡汁鸡翼的做法步骤：
1.鸡翅用1汤匙咖哩酱和基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟。
2.快火下油起锅，炒土豆片至金黄，备用。
3.快火下油起锅，炒鸡翅至金黄 (7成熟)，加入土豆铺平，倒入水至材料3/4高，快火煮开后，改中火焖15-20分钟(若水干就加些热水)，当水位降到1/3左右，加入汁料搅匀，若要收汁可以加入生粉水即成。
辣味卷心菜烩豆干香菇
口感比较入味，一种简单的卷心菜的做法。
原料：卷心菜200g、厚豆腐干2块、香菇3朵、胡萝卜一段
调料：油2大勺、辣椒粉1茶匙、生抽1小勺、糖1茶匙、盐1茶匙
做法：
1、卷心菜洗净，用手撕成小片；厚豆腐干洗净，用刀斜切成薄片；香菇洗净，去蒂切薄片；胡萝卜洗净去皮切薄片。
2、锅里倒入油，5成热放入豆腐干，炸到微黄，加入卷心菜、香菇、胡萝卜一起翻炒。
3、大概1分钟后原料出汁后加入辣椒粉、生抽、糖、盐，继续翻炒2分钟左右即可。
小贴士：
1、辣椒粉可以用干辣椒切成碎茉代替，辣味更十足。
2、可以用手撕的菜尽量用手撕开不要用刀切，这样可以更多的保留食物的营养成份。
3、卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素c、纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u。经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑、延缓老年斑的出现。
茄汁小排
食材明细：
排骨500克，番茄150克，八角1个，茴香1茶匙，香叶1片，葱小许，姜小许，番茄沙司3大匙，白砂糖1大匙，白醋1大匙，生抽1大匙，盐1/2小匙，蒜瓣3小瓣
茄汁小排的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。排骨用清水冲洗干净，并用清水泡10分钟。
第2步用清水泡洗一下八角、茴香和香叶。葱洗净，切段，姜去皮，并且刀背轻轻拍一下。
第3步把清洗干净后的排骨、八角、茴香、香叶放进锅中，加入葱段、姜块，注入适量清水。盖上压力盖，然后把锅盖上的旋钮对准“压”字标志，大火煮开后转中小火继续煮8分钟，即可熄火。
第4步焦急的话，可以把旋钮对准“排”字，12秒后再调去“开”字即可打开锅盖，取出排骨，沥干水分备用。蒜瓣去掉外皮，剁成米粒状。
第5步番茄洗干净后切成小块。把调料中的番茄沙司、白砂糖、白醋、生抽、盐放进碗里，加入适量清水，搅拌混匀。
第6步热锅下油，油烧至6成热时，加入排骨。中小火煎至排骨表面微焦后，加入蒜末。
第7步翻炒直至闻到香味后加入切好的番茄。翻炒均匀后加入拌匀后的茄汁，以没过排骨为准，不够的话，可以加入适量清水。
第8步盖上玻璃盖，大火煮开后转中火，煮至自己喜欢的稠度即可。真心滴好吃，煮的时候记得留多点汁儿，那汁儿拌的饭，绝对是让您吃着第一碗想着第二碗....
第9步茄汁小排，不但味道好，卖相也好，用它的招待客人，绝对能让您赚足面子。
小贴士：
1、用微压锅或高压锅压一下排骨，不但能缩短烹调时间，并且还能保存食物的营养，不过，在压的时候要掌握好排骨软烂，千万不要压得烂到脱骨，这样做出来的成品就不好看。2、用油煎一下排骨，会增强排骨外焦里嫩的口感，不喜欢的，可以直接焖。
葡汁板栗鸡翅
今天就上这个葡汁板栗鸡翅。
原料：鸡翅中9个板栗15个
红葡萄酒油葱姜蒜冰糖盐番茄酱
葡汁板栗鸡翅做法
1、鸡翅中洗净，用刀在翅中两面各斜切两刀，放入开水中煮沸，用勺子撈出上面的浮沫；撈出翅中，用开水冲洗干净，沥干水分，备用。
2、葱、姜、蒜切片备用。
3、炒锅坐火上，倒入油，油7成热，放入翅中，改小火，煎至两面微黄出锅，备用。
4、留底油，放入葱、姜、蒜片，爆香。
5、倒入鸡翅，加入番茄酱，翻炒几下。
6、再加红葡萄酒至刚没过翅中，加板栗，冰糖少许，盐适量，盖盖。
7、中间翻几下，等到汤汁收浓，就可以出锅了。
提示：我用的是熟板栗，时间可以短些。
