中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看葡汁煎酿豆泡，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
油豆腐350克，猪肉(肥瘦)80克，荸荠100克，洋葱(白皮)10克，西兰花160克，胡萝卜80克，盐6克，白砂糖10克，淀粉(玉米)45克，生抽8克，香油1克，植物油8克，大葱15克，咖喱8克，姜8克，椰子水180克，牛奶120克
葡汁煎酿豆泡的做法步骤：
1. 荸荠去皮冲净切碎；
2. 猪肉剁细成馅备用；
3. 猪肉馅、荸荠、洋葱、腌料（生抽8克、麻油1克、水8克、植物油8克、干淀粉15克）拌匀，搅至有黏性成馅料；
4. 豆泡（油豆腐）用热水冲净去油脂，切开边，在内涂少许干淀粉；
5. 西兰花切小朵冲净；
6. 胡萝卜洗净切片；
7. 烧滚半锅水，加盐水糖各5克、植物油15克，将西兰花及胡萝卜飞水，取出沥干；
8. 将馅料酿入豆泡内，拍上少许干淀粉，放热油内煎至金黄色，取出，剩30克油爆香葡汁中的A料（大葱30克、咖喱、姜各8克）；
9. 倒入B料（椰汁180克、牛奶120克、水100克、盐1克、白糖5克）及酿好的豆泡，蔬菜煮滚；
10. 用中火烧三至五分钟至熟；
11. 最后用15克湿淀粉埋芡即成。
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豆泡酿
食材明细：
主料：：葱适量，三层肉适量，豆泡适量，芹菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
豆泡酿的做法步骤：
1.材料备好
2.豆泡切掉一面，掏掉里面的豆腐
3.三层肉，芹菜，葱切碎，加盐，鸡精，胡椒粉下去和好，
4.填满就可以了，然后放进蒸笼蒸10分钟
5.起锅下油，
6.将有肉的那面拿来煎
7.本来就熟了，不用煎太久，就是有香味就行，
8.弄点点生粉，收汁，
9.装盘
香酿肉豆泡
食材明细：
主料：：香椿50克，豆泡150克，猪肉100克，
辅料：：料酒适量，细盐1小匙，酱油适量，
香酿肉豆泡的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将香椿焯烫一下再出锅控水备用。
3.将焯好的香椿切细碎与肉末拌至在一起。
4.再加入细盐，酱油，料酒，拌至馅料入味。
5.再将包好的馅料酿在豆泡里。
6.再备一个酱油及清水。
7.将酱汁淋在豆泡上面，再入蒸锅，蒸至食材熟透即可。
8.蒸制的时间在20分钟左右。
小贴士：
喜辣的朋友可以加点辣椒，那样子风味就会更加不一样。
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