中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“家常土豆饼”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
土豆（马铃薯）适量，猪肉馅（肉酱）适量，葱（或洋葱）少些，姜（可不放）少些，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，淀粉适量，面包粉（面包糠）适量，鸡蛋适量
家常土豆饼的做法步骤：
第1步土豆洗净，去皮切块。土豆的数量，看你情况，可以多做一些，肉酱多土豆也多一些。要不然吃的全是土豆泥了我用了5个土豆，一共做了19个。情况不同，数量也不同。可乐饼小点，数量就多些。
第2步土豆块隔水蒸熟，我家的蒸笼太小了，所以我用淘米的不锈钢筐蒸的，放在电饭锅里正好一定要蒸熟，否则没法变成泥了。葱切末，姜切末。
第3步把锅烧干，锅里放适量油烧热。因为炒肉酱，不需要放油太多。葱末姜末下锅炒出香味。
第4步放肉酱炒均匀，炒散。放盐、生抽、胡椒粉、鸡精炒均匀。肉酱炒至变色，盛出备用。
第5步蒸熟的土豆，趁热捣成泥。如果土豆太多，可以分成2个碗捣，和肉酱搅拌均匀后，再放到1个碗里。
第6步放入炒好的肉酱搅拌均匀，如果碗太小，就分成2个碗。搅拌均匀后，放在一个大碗里。最好一开始用比较大的碗。
第7步盖上保鲜膜，放冰箱冷冻。我放了1个多小时，你可以先放1个小时，期间查看一下，不要冻的太硬，可以用手捏成团，就行了准备面包糠、鸡蛋液，淀粉。淀粉可以用，红薯、马铃薯（土豆）小麦、玉米、或者生粉都可以
第8步冷冻好的土豆，最好快点做完，如果土豆水分太多，就会太稀。没办法成团。把土豆用手捏成大小合适的团子，再轻轻用手掌按压成饼。建议先把所有土豆泥捏成饼，再把所有的土豆饼沾上淀粉。然后再下一个步骤，这样比较省事。
第9步先是两面沾淀粉。接着滚鸡蛋液。
第10步最后是面包糠。面包糠颗粒太大，就用力按压。尽量多沾一些。做好的可乐饼，不油炸的话，可以放冰箱里冷冻保存。
第11步在冰盒子里铺上保鲜膜或者保鲜袋，可以防止粘连。最好冷冻一夜，冻好之后，从冰盒里1个个取出来，再装到袋子里，放冰箱冷冻，因为已经冻好了，就不会沾住了，想吃几个就拿几个，不需要解冻，已经冻好的可乐饼，不能放冷藏里，那样会化掉的。把锅烧干锅里放油烧热。
第12步放可乐饼油炸。油炸至表面金黄色，再油炸另一面，直至两面金黄，捞出沥干油。
第13步完成刚出锅的，要趁热才好吃
小贴士：
做可乐饼一开始，不要放太多盐，不咸没关系，太咸就没办法吃了后期可以自己调整一下
97mSw.com相关阅读
香菇土豆饼
食材明细：
主料：：土豆适量，香菇适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，味极鲜适量，香油适量，
香菇土豆饼的做法步骤：
1.面粉加水和面成面团，步骤你懂得，切记面要和的软一些盖上被子让面团睡一会觉，我的大约时间就是准备好食材它也就好了
2.土豆切丝或刮擦成丝
3.香菇切成小块或沫
4.土豆丝切的碎一些
5.将香菇倒入切碎的土豆断丝（哈哈，是应该这么称呼了吧）里面，因为是晚上手一抖就模糊了
6.调味，倒入盐、鸡精、味极鲜、然后额又加了一大把虾皮在里面
7.把面用刀切开团成小团
8.用擀杖擀开，要中间后周边薄一点，然后把擀好的皮放在手上呈凹型把馅装入然后再整成饼型
9.放入已经准备好的电饼铛里，O(∩_∩)O哈哈~跟卖的真的没啥两样
10.出锅喽，好香呢
11.来来来都站好了排好队
12.
小贴士：
在小韩工作的地方--山东潍坊
有一种馅饼叫做“火烧”
土豆 香菇 虾皮 很鲜
简单易做出的快
营养又好吃
核桃土豆饼
食材明细：
主料：：土豆1个，西兰花1/3棵，核桃50克，洋葱头1个，
辅料：：蒜1瓣，盐适量，油适量，黑胡椒粉少许，美式芥末酱1汤匙，
核桃土豆饼的做法步骤：
1.主料；
2.土豆去皮切片，上锅蒸15分钟至熟；
3.核桃切碎末；
4.洋葱头切末；蒜切末；
5.西兰花切小细朵，入沸水稍焯烫后捞出沥干；
6.蒸熟的土豆压成泥，加入西兰花、洋葱、蒜末，再加盐、黑椒粉和芥末酱拌均匀；
7.取一团拌好的土豆泥，捏成饼，放入核桃碎里沾满；
8.平底锅中加少许油烧热，放入土豆饼煎到外面焦黄就可以了。
小贴士：
西兰花要把水份沥干。
烙土豆饼
食材明细：
主料：：土豆适量，面粉适量，
辅料：：小葱适量，洋葱适量，油适量，
配料：：盐适量，姜粉适量，花椒粉适量，
烙土豆饼的做法步骤：
1.土豆洗干净，去皮。（不去皮也可以，成品颜色会比较深）
2.把土豆用礤子礤成碎末。（家里用的是礤子磨土豆然后成末，可以用搅拌机粉碎土豆，有些粗糙就可以）
3.在土豆末中加入一些面粉，太少了土豆饼不易成形，太多了土豆味就不浓了。
4.加入葱花、洋葱粒，适量的盐，花椒粉，一点姜粉，搅拌均匀。
5.鏊子（或者电饼铛）烧热，抹上油，舀一大勺拌好的土豆糊倒入并且均匀地用铲子抹成薄饼。约5分钟后即可翻面再烙5分钟出炉。
感谢您阅读“97美食网”的《家常土豆饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋土豆饼专题，希望您能喜欢！
