俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"米粉皮蛋"这样的内容，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)150克，籼米粉(排米粉)200克，大葱20克，味精1克，盐3克，白砂糖5克，香油5克，醋5克，胡椒粉1克
米粉皮蛋的做法步骤：
米粉洗净切成丝放入盆中，加入去壳切成小片的皮蛋、葱花和少许精盐拌匀腌片刻，浇入用白糖、醋、香油和味精调成的汁，撒上胡椒粉拌匀装盘即可。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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粉皮卷
食材明细：
主料：：粉皮适量，金针菇适量，
辅料：：油适量，辣椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，调味鲜适量，盐适量，
粉皮卷的做法步骤：
1.备粉皮和金针菇，
2.金针菇用清水洗，撒盐入味，
3.粉皮平铺，
4.放上金针菇，
5.卷成卷，
6.一个一个卷好，
7.放进蒸锅，
8.蒸十分钟，
9.蒸好的粉皮卷，
10.撒上香葱红萝卜丁点缀，
11.烧点辣椒油，，烧油，关火撒上辣椒粉，淋上生抽，香油，撒上调味匀炒匀，。
12.浇在蒸好的粉皮卷。
13.即成。
黄瓜粉皮
食材明细：
主料：：黄瓜2个，粉皮适量，
辅料：：辣椒油1勺，糖2勺，醋2勺，花椒油少许，麻酱2勺，蒜2瓣，
黄瓜粉皮的做法步骤：
1.黄瓜洗净切粗丝
2.没用凉皮我用的越南米春卷皮，泡软。
3.放入大碗中加入调料拌匀。
粉皮大炒
食材明细：
主料：：猪肉250g，
辅料：：粉皮一张，蒜薹几根，辣椒适量，
配料：：盐适量，八角适量，花椒适量，
粉皮大炒的做法步骤：
1.买回来的粉皮。
2.粉皮撕块泡成几乎透明的，用热水泡，快很多哦。
3.买回来的五花肉切大块，因为我喜欢煮一下的，
4.煮肉的水，放几个八角，花椒一勺盐先小火开一会儿出味儿了放肉
5.肉煮到七八成熟的时候捞出切片
6.蒜薹切段，喜欢吃胡萝卜的也可以切丝放一点，我不喜欢，就免了
7.热锅凉油放辣椒段，喜欢吃辣的多放，根据个人口味。
8.油热了，辣味儿出来了放肉翻炒几下，滴几滴老抽。
9.我喜欢早点放蒜薹，大火翻炒。爆出蒜薹的香味。
10.蒜薹翻炒至八成熟，放粉皮
13.继续翻炒几下，放盐，鸡精再翻炒几下，就出锅了。
肉末粉皮
食材明细：
主料：：粉皮150克，肉末90克，
辅料：：红线椒1个，青线椒1个，黄豆酱2勺，葱2棵，生抽3克，
肉末粉皮的做法步骤：
1.准备好主要材料粉皮，撕成条
2.准备好辅料食材
3.将葱和线椒切好备用
4.肉末加点生抽腌渍十分钟
5.锅内注入油，烧至六成热，倒入肉末翻炒一分钟，再加入黄豆酱和少许水、盐焖一会儿，焖至收汁加入线椒和葱翻拌即可关火盛出
6.然后捞出过凉开水冲一遍，防止粘在一起
7.把粉皮和肉末搅拌调匀
8.装盘，好下饭啊
9.成品图
小贴士：
1、粉皮不要烫时间太长，用凉开水过水
2、不爱吃辣的，可以不放辣椒
手工粉皮
食材明细：
主料：：地瓜粉500克，水500克，
辅料：：盐适量，葱3颗，姜1个，蒜3瓣，肉末适量，香菇适量，虾米适量，葱花适量，蚝油适量，老抽适量，
手工粉皮的做法步骤：
1.先将地瓜粉兑水1:1
2.把调好的地瓜浆倒在磨具上，一般就是一碗不要太满，满了太厚影响口感。
3.把倒上地瓜浆的磨具放到装有热水的大盆里，边转动等地瓜浆表面干了再沉到热水里煮一下到透明就回来，在时用筷子在四周搅一下就可以拿出来脱层了。
4.脱层的粉皮放到事先准备好的冰水里过一下让口感更Q弹，就可以卷起来放好。
5.这是做好的粉皮，凉了以后喜欢吃粗的还是细自己按个人口感切就好，我家的比较喜欢细，我就切的细细的，炒着吃更美味。
6.锅里放油，放入葱姜蒜爆香，下香菇虾米等材料，炒出香味倒入切好的粉皮再炒一下，中间要家一次水但不要太多。最后洒上葱花就可以吃了。我放了点胡萝卜调颜色
炒粉皮。
食材明细：
主料：：自制红薯粉皮适量，娃娃菜半颗，干木耳半把，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，蒜苗1颗，青椒半个，蚝油1勺，生抽1勺，食盐半勺，
炒粉皮。的做法步骤：
1.炒锅烧热下油，油温上升，放入姜蒜末炒香。
2.娃娃菜切小片，下入锅中。
3.干木耳泡发，切丝，娃娃菜炒软后，放入木耳。
4.放入蒜苗段，青椒丝。
5.红薯粉皮（可参考前面发过的做法）是自己做的，已经是熟的，也容易粘锅，可待其余食材炒熟后放入。
6.生抽一勺，蚝油一勺，食盐半勺，加入半碗高汤调汁，将调好的料汁倒入锅中。粉皮比较吸水，待汤汁收干，翻炒均匀即可关火。
7.炒粉皮。
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