食材明细:
主料::鸡蛋两个,玉米一条,青瓜一小条,
辅料::盐适量,
青瓜玉米粒炒蛋的做法步骤:
1.玉米掰粒,青瓜切丁
2.敲两个鸡蛋,加点盐,用筷子搅拌鸡蛋
3.热锅下香油,煎鸡蛋,鸡蛋差不多熟透时把鸡蛋弄成蛋碎,不要太碎哦,鸡蛋起锅
4.鸡蛋起锅后,把玉米倒进过来炒熟,再加上青瓜粒炒一分钟,然后加入炒好的蛋碎翻炒一分钟,最后放点盐和酱油调味就可以起锅啦
食材明细:
主料::虾仁10只,鸡蛋2枚,玉米1/2杯,
辅料::盐2/3茶匙,胡椒粉2/3茶匙,玉米淀粉1/3茶匙,高度酒1/2茶匙,菜油1汤匙,
#信任之美#虾仁玉米炒蛋的做法步骤:
1.把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌;
2.倒入玉米,中火炒干水和断生,盛起备用;
3.把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙,用叉子打均匀备用;
4.开锅中火,加适量油,倒入虾只炒至七至八成熟;
5.五、再加入约1汤匙油,倒入玉米和蛋液,滑炒均匀就可以了。
小贴士:
一、用较高度酒腌渍虾仁以劈腥味;
二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。
食材明细:
主料::牛肉丁20g,杏鲍菇20g,米饭1碗,
辅料::胡萝卜丝2勺,玉米粒2勺,鸡蛋1个,葱段1勺,
牛肉杏鲍菇玉米粒翻炒蛋的做法步骤:
1.平底锅放入一勺猪油,油热后倒入鸡蛋炒香。
2.倒入拌好调料的牛肉丁和杏鲍菇丁炒香。
3.倒入饭翻炒均匀。
4.倒入玉米粒翻炒(因为玉米本来就可以生吃,这样吃到玉米时还有鲜甜的味道),撒入葱段翻炒。
5.摆入用盐码过的胡萝卜丝,放入一个剥皮的鲜核桃,配一杯石榴汁,鲜香爽口,味道极佳!
食材明细:
主料::竹笋适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,白糖适量,老抽适量,鸡精适量,
笋丝炒蛋的做法步骤:
1.食材准备。
2.竹笋剥去外壳,洗净.竹笋切成细丝,鸡蛋磕入碗中。
3.平底锅热油,放入笋丝和盐,煸炒后,放蛋液。
4.结成蛋皮后。
5.放入老抽,煸炒后,加点水,盖上盖,中小火焖1分钟。
6.开盖,再翻炒,加入白糖,最后装盘出锅。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,酒酿适量,
辅料::油适量,
酒酿炒蛋的做法步骤:
1.酒酿放入容器中(我这是自己做的酒酿)。
2.打入鸡蛋将蛋液打散。
3.锅热倒入油多放一些。
4.加入蛋液翻炒。
5.蛋液完全凝固后关火。
6.装盘即可食用(可以放上枸杞点缀一下)。
食材明细:
主料::榨菜一包(80g),鸡蛋2个,四季豆50g,
辅料::蒜2瓣,盐适量,油适量,酱油适量,
榨菜炒蛋的做法步骤:
1.榨菜、鸡蛋、四季豆、蒜。
2.四季豆切丝,蒜切片。
3.鸡蛋加点盐调成液。
4.起锅热油,先煎鸡蛋。
5.煎成型后切块,铲起备用。
6.净锅后再次热油,放入蒜片和四季豆,加盐翻炒,四季豆要炒熟炒透,最好加适量的水焖熟
7.四季豆炒熟后倒入榨菜翻炒。
8.最后倒入鸡蛋,滴入少许酱油上色提鲜,翻拌均匀即可出锅。
9.成品,简单又下饭。
小贴士:
四季豆也可以换作青椒,也一样下饭好吃。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,牛奶120ml,
辅料::黑胡椒少许,油适量,
牛奶炒蛋的做法步骤:
1.将鸡蛋打散成蛋液。
2.加入牛奶搅拌均匀。
3.锅热放油。
4.倒入牛奶蛋液,待稍微凝固后轻轻滑动蛋液。
5.蛋液完全凝固后即可关火。
6.装入盘中放上黑胡椒即可食用。
小贴士:
如果觉得淡了的话可以加盐在蛋液里一起炒。
食材明细:
菠菜300克,鸡蛋135克,植物油30克,盐2克
菠菜炒蛋的做法步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液;
2. 菠菜洗净切成段;
3. 锅内倒油烧热,放入鸡蛋液炒熟;
4. 另起锅倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋块炒约30秒即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
鸡蛋300克,盐2克,猪油(炼制)20克,味精3克
黄浦炒蛋的做法步骤:
1. 鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油搅成蛋浆;
2. 炒锅洗净放在中火上,下油涮锅后倒回油盆;
3. 再下油,倒入蛋浆,边倒,边铲动边下油,炒至刚熟上碟即成。
小贴士:
1. 在炒蛋时火力一直要保持中火;2. 视蛋刚刚凝固为正好;3. 铲动要顺一方向,如来回搅动蛋液易懈;4. 切忌加葱花同炒,否则失去传统风味。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::青椒4个,鸡蛋1个,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,
尖椒炒蛋 。的做法步骤:
1.青椒洗净后切斜段
2.葱切葱花
3.鸡蛋划散后炒成蛋花
4.锅内热油爆香葱花
5.倒入青椒段翻炒片刻
6.倒入炒好的蛋碎
7.出锅前加盐调味即可
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