“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别编辑了“开胃小菜芥菜疙瘩丝炒黄豆”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
芥菜疙瘩1个，黄豆100g，生抽适量，砂糖适量，八角2瓣，干辣椒2-3个，食用油适量，白芝麻仁适量，松仁适量
开胃小菜芥菜疙瘩丝炒黄豆的做法步骤：
第1步芥菜疙瘩切丝，放入冷水里浸泡、淘洗4-5次，洗去咸味黄豆提前一夜泡水，泡到豆子发起来，天气热要放入冰箱避免变质
第2步炒锅烧热，加入少量食用油和干辣椒、八角炒香放入水疙瘩丝，小火翻炒到水汽出去，加入黄豆小火一起炒
第3步炒到黄豆变色，水疙瘩丝变软，加入生抽、糖调味出锅时加入白芝麻、松仁搅拌均匀即可
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韩式开胃小菜-酱黄豆
黄豆拥有丰富的钙物质，能够帮助人们补钙，这款韩式酱黄豆深受中国人的喜爱，风味独特，鲜香可口，芳香四溢，用来配粥非常爽口。
材料：泡好的黄豆约150g，美味鲜酱油：30g，老抽：10g，细砂糖：10g，芝麻油：约6-8g
花椒：几颗，八角半个(如果没有花椒八角就省略)
熟芝麻：适量
做法：
1-2，黄豆泡好之后，先加水煮沸10分钟。将煮豆子的水滤掉不要。这样可以去掉一些豆腥味。
3-6，再加入没过豆子的水，煮沸后加入酱油，老抽，麻油，和糖。
7，加盖小火炖约30-40分钟。主意计时及看顾，汤汁较少，表炖干。如果用普通锅可以多添加些水分。
8，煮到豆子皮皱皱，而且汤汁浓稠，用铲子翻动帮助豆子都沾到汤汁，一边稍微收干汤汁即可，完成后可以撒少许芝麻拌匀。
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腊肉炒芥菜疙瘩怎么做好吃 腊肉炒芥菜疙瘩
腊肉炒芥菜疙瘩
前几天妈妈去菜市场看到的芥菜小疙瘩买了几个，他们很爱吃，老是管它叫“娃娃菜”，我说娃娃菜是一种小白菜呀，这怎么也叫这个呢。人家说因为这菜长得小巧，像小娃娃就管它
食材配方
主料：
腊肉
1块芥菜疙瘩
6个辅料：鸡精
适量辣椒
适量清水
适量
做法 共6个步骤
1.腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右；
2.将芥菜疙瘩去掉老皮，切成片备用；
3.将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用；
4.锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油；
5.加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒；
6.芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。
芥菜疙瘩的做法 芥菜疙瘩怎么吃
芥菜疙瘩我们常见的吃法就是做成腌菜，其实芥菜疙瘩还有很多不用的做法，比较干炒。炒芥菜疙瘩的做法其实并不难，将芥菜疙瘩和干辣椒、大蒜、小葱一起炒，加入丰富的调味料，鲜香下饭。
芥菜疙瘩怎么吃
食材：
芥菜疙瘩丝150克、干辣椒3个、蒜3瓣、小葱2根
调味料：
食用油5克、花椒1克、鸡精2克、生抽1克
芥菜疙瘩的做法：
1、干辣椒切断，蒜切片，小葱切段，芥菜疙瘩丝洗净；
2、炒锅中倒入食用油，油温烧热后，下入小葱、蒜、干辣椒、花椒炒香，再放入芥菜疙瘩丝，大火炒1分钟左右；
3、最后调入生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
芥菜疙瘩有清热解毒，抗菌消肿的作用，在炎热的夏天适合多吃。芥菜疙瘩中含有大量的维生素C，是活性很强的还原物质，在机体的氧化还原过程中发挥积极作用。
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