“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面是小编帮大家整理的德式碗豆瓣泥汤,仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
干豌豆瓣500克，熟牛肉500克。，去皮土豆750克，胡萝卜200克，洋葱200克，猪板肉150克。，薄荷叶50克，精盐15克，胡椒粉1克，牛肉汤2500克(见本鲜味型)，熟猪油150克。
德式碗豆瓣泥汤的做法步骤：
1.将胡萝卜、洋葱去根皮、洗净，将胡萝卜200克与洋葱150克切片，洋葱50克切小丁；土豆切片。熟牛肉切0.8厘米的小方丁，猪板肉切1厘米小方丁；将干豌豆瓣洗净用冷水泡软（约24小时），薄荷叶切末。
2.锅炙好，下入少许熟猪油烧至五成热，下入板肉丁、洋葱丁煸至微黄，将肉丁、洋葱丁滗尽油盛入碗中备用。在锅中继续下入熟猪油，烧至五成热，下入胡萝卜片、洋葱片，炒至微黄，下入泡好的豌豆瓣炒透，下入牛肉汤1000克、土豆片烧开，盖上盖，改用文火炆（焖）至熟透。
3.用家用搅拌机将其打成细浆过箩入锅，下入牛肉丁，加入余下的牛肉汤、盐、胡椒粉，以文火烧至微沸，下入炒好的板肉丁、洋葱丁，盛入汤窝（盅子）中，撒上薄荷叶末即成。
97msw.cOm延伸阅读
德式土豆泥
食材明细：
中等大小的土豆4个，洋葱(大)半个，小葱8根，植物黄油，细盐。
德式土豆泥的做法步骤：
第一步：将土豆洗净放入水中煮熟，将皮拨去，压成泥状。
第二步：先将葱和洋葱切成极细小的丁状，锅中放入少量植物油加热后，将洋葱及二分之一的细葱倒入翻炒至焦黄，有焦香味即可。
第三步：将炒好的洋葱及剩下的二分之一小葱倒入土豆泥中，加入黄油（多少又个人对黄油的喜好而定）和少量细盐（酌情而定，先少一点）一起搅拌均匀，如果喜欢还可以加入少许牛奶。
德式小肠土豆汤
食材明细：
土豆(黄皮)300克，火腿肠150克，芹菜50克，洋葱(白皮)25克，小麦面粉30克，盐4克，味精1克，植物油50克
德式小肠土豆汤的做法步骤：
1. 用油将面粉炒出香味，冲入沸牛肉清汤，搅成糊状汤；
2. 土豆200克熟捣泥，兑到汤里；
3. 土豆100克切成小片，放入汤里煮沸即可；
4. 小泥肠（火腿肠）切斜片；
5. 葱头（洋葱）、芹菜切末；
6. 泥肠、葱头、芹菜用40克油炒香，倒入汤里混匀，用盐和味精调好味即成。
相信《德式碗豆瓣泥汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了豆瓣酱炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
