“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下由小编为大家精心整理的“鸡脚栗子百合汤”，感谢您的参阅。
食材明细：
新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湘，莲子50克(1两)。
鸡脚栗子百合汤的做法步骤：
＊剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。
＊烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。
＊栗子肉用滚水烫过，去衣。
＊洗净莲子，百合。
＊把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲２小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。
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百合栗子糖水
食材明细：
主料：栗子适量，百合适量，冰糖适量
辅料：水适量
百合栗子糖水的做法步骤：
1，栗子去壳去皮，百合用水浸泡半小时。
2，百合、栗子加水放到电饭煲中，煮半小时。
3，根据口味加适量冰糖调味。
百合栗子猪手汤
菜系及功能：家常菜谱
百合栗子猪手汤
原料：猪手1只，百合30克，莲子30克，鲜栗子肉200克，盐少许。
百合栗子猪手汤的做法
①先将猪手刮洗干净，放入开水锅中煮片刻，捞起过开冷水。
②然后将百合、莲子分别用清水洗净。栗子肉用清水煲过，去衣。
③然后将全部主料放入清水煲内，煲2小时，调味食用。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
百合栗子桂花羹
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是百合栗子桂花羹。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：百合适量，，
辅料：糖桂花适量，冰糖适量，藕粉适量，，
百合栗子桂花羹的做法步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 干百合和栗子以前用清水浸泡。
3. 栗子放入锅中煮上10分钟。
4. 然后去皮切小块备用。
5. 藕粉用冷水调开备用。
6. 汤锅中加入适量的热水放入泡发至软的百合。
7. 加盖煮上10分钟。
8. 再把栗子放入继续煮至5分钟。
9. 放入冰糖煮化。
10. 淋入藕粉勾芡。
11. 最后再加入糖桂花关火。
12. 把糖桂花搅拌均匀即可食用。
百合汤
食材明细：
百合200克，枣(干)20克，冰糖10克
百合汤的做法步骤：
1.新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。
2.汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。
山药百合汤
食材明细：
主料：铁棍山药500克，百合干50克
辅料：桂圆干50克，冰糖适量，清水适量
山药百合汤的做法步骤：
1，准备好食材，这季节也有新鲜的百合买，要是能买到味道会更好哦，桂圆是上个月买了鲜果，吃不完就做成了桂圆干，秋冬季节用来煮甜汤再好不过了。
2，百合用清水浸泡10分钟左右，将铁棍山药去皮切成小段，处理山药的时候要戴手套，山药的黏液里有过敏原，要是直接抓手会很痒。
3，先将浸泡好的百合干放入锅内，倒入桂圆肉，加入适量的清水，冰糖看个人喜甜程度加入，不要一下加太多，煮出来会过甜。
4，盖上锅的盖子大火煮沸后转小火煮15分钟。
5，此时捞出来看一看，发现百合变得半透明就可以进行下一步了，要是使用鲜百合，那就直接把所有材料一起倒入锅里熬煮哦~
6，倒入山药块继续熬煮15分钟，看到山药块轻易扎穿即可。
7，孩子喜欢吃里面的山药，每次煮完都会给孩子捞出来吃，我用的是万慕智能升降火锅，轻轻一按就可以把山药挑出，实在方便。
8，成品
红绿百合汤
食材明细：
红豆适量，绿豆适量，鲜百合1个，糖（可不放）
红绿百合汤的做法步骤：
1.红豆，绿豆适量，提前泡1小时左右；鲜百合1个
2.红豆和绿豆加适量冷水
3.高压锅压30分钟左右
4.期间将百合一瓣瓣剥好清洗干净
5.高压锅放气后开盖续滚，放入新鲜百合，10分钟后即可。可根据个人口味放或不放糖
百合雪梨汤
食材明细：
百合30，克，雪梨30，克，青梅10，克，桔子瓣30，克，山楂糕30，克，白糖100，克，醪糟汁10，克，葛仙米10，克，糯米份15，克，白醋3，克。
百合雪梨汤的做法步骤：
1.将青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤圆。
2.将锅洗净，置中火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下，加白糖，待糖溶化后，再下小汤圆、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧开，滴白醋起锅入盆。
南瓜百合汤
食材明细：
南瓜300克，百合25克，枸杞子15克，冰糖30克
南瓜百合汤的做法步骤：
1. 将南瓜其去皮，切成小块，然后放入锅中；
2. 百合洗净，分成一瓣一瓣，带皮放入锅中；
3. 放入少许枸杞和冰糖；
4. 加适当的清水，煮开则好。
小贴士：
其味甘甜微苦，清心可口，对调理夏日厌食、失眠等有好效果。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
百合马蹄汤
食材明细：
马蹄100克，金针菇50克，香菇1朵，草菇50克，洋葱20克，百合20克，脆皮一张。调料白脱油20克，白浓汤200克，蛋黄一个。
百合马蹄汤的做法步骤：
1、将马蹄、金针菇、香菇、草菇、洋葱切小丁备用。然后将其放入锅内，加白脱油，小火轻炒5分钟，将炒过的原料加百合，打碎，然后将其倒入白浓汤内小火煮沸，倒入汤碗内。
2、将脆皮覆盖于汤碗上，并在脆皮上擦一层蛋黄放入烤箱烤12分钟，出锅装盘，点缀上桌即可。
小贴士：
特点
汤汁清淡，脆皮酥香。
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脆皮的做法：将100克高筋面粉（又叫高粉，麸皮多，筋性强），25克盐，100克白砂糖，25克奶粉入盆拌匀，加10克水揉成面团，将其擀成薄片，然后把50克玛琪琳（又叫人造奶油或植物牛油，固体，一般用于做面点）包入面皮中，将其对折用手压扁，再擀成面皮，反复对折四次，用碗型模具印成半球型即可。
白浓汤的做法：将250克色拉油倒入锅内,烧至四成热,离火,把500克高筋面粉倒入油中,搅拌均匀成面酱,将8克盐,10克味精,8克白糖调入面酱,加入300克高汤,小火煮沸后即成白浓汤。
高汤的做法：将4千克猪棒骨、250克洋葱、1000克胡萝卜、1000克芹菜、5克香叶、2只老鸡和15千克的沸水放入锅内，大火烧开，小火炖4个小时即可取汤。
绿豆百合汤
食材明细：
绿豆适量，百合适量，冰糖适量
绿豆百合汤的做法步骤：
第1步绿豆洗净，放锅里加水，大火烧开。百合择取黄边，洗净，倒入砂锅，烧煮10分钟。
第2步加入冰糖关火，晾凉，放冰箱冷藏即可。
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