中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？小编特别整理来自网络的飘香猪尾煲，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
猪尾400克，白菜200克，豆腐(北)100克，粉丝20克，盐4克，小葱15克，料酒8克，酱油5克，蚝油5克，香菜10克，植物油20克
飘香猪尾煲的做法步骤：
1. 将猪尾烧去毛,剁成段,焯水后洗净。
2. 白菜叶切块,豆腐切小块。
3. 粉丝温水泡软。
4. 锅中加油烧热,香葱炝锅,放入白菜、豆腐、粉条垫底,上面放猪尾,加入高汤、老抽、蚝油、料酒,慢火炖一小时,加精盐、味精调味,撒上香菜末即成。
小贴士：
此汤菜具有滋阴,润肺,养颜的作用。适用于治疗皮肤干燥、心烦、便干。
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黄豆猪尾煲
食材明细：
主料：：猪尾400克，干黄豆200克，生姜1块，蒜瓣6个，
辅料：：盐适量，油适量，料酒3汤匙，酱油3汤匙，老抽1汤匙，南乳1块，八角1个，冰糖50克，蚝油1汤匙，
黄豆猪尾煲的做法步骤：
1.准备食材：猪尾洗净斩段，蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黄豆和南乳。
2.免油热锅，下黄豆小火炒至起焦点状，即可铲起。
3.放入盆中用凉水浸泡1—2小时。（也可以隔天炒制好、浸泡后放入冰箱，烹调时取出便可）
4.烧开适量水，加上一勺盐、姜片、八角、下猪尾焯煮片刻。
5.捞起，用凉水冲洗干净，沥干。（姜片、八角丢弃）
6.热锅，下适量油，爆香蒜瓣、倒下猪尾翻炒片刻，加入南乳、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片继续爆炒上色至出香味。
7.加入没过食材表面的清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖1小时左右。
8.煮至汤汁剩下少许，倒下黄豆翻炒均匀，再次遮上锅盖焖煮汤汁收干。
9.铲起，放入砂锅中，在炉头上煮1-2分钟即可原煲端上桌。
小贴士：
黄豆炒过再焖煮口感香粉还有嚼劲，也容易熟。
栗子猪尾煲
食材明细：
栗子(鲜)240克，猪尾800克，陈皮5克，味精2克，老抽10克
栗子猪尾煲的做法步骤：
1. 去净栗子之薄衣待用，刮净猪手之余毛，洗净，斩碎，放入沸水内出水候用，烧热瓦缸下油，下些蒜茸，爆过猪尾，下清水、味精、老抽、糖、盐等调适味，放入陈皮同煲；
2. 猪尾煲一小时后，加粟子肉同煲至熟，拌入些粉芡，原煲上席。
黄豆煲猪尾骨
食材明细：
主料：：猪尾骨550克，黄豆200克，
辅料：：马蹄5个，大枣10个，
黄豆煲猪尾骨的做法步骤：
1.猪尾骨洗干净晾干血水。
2.黄豆洗干净泡水40分钟。
3.马蹄削皮，大枣洗干净。
4.所有材料放锅里，加入适量的水，大火煮开。
5.煮开后，捞起浮末，转小火煲1.5小时。
6.直至猪骨，黄豆软绵。
7.加入适量的盐调味即可。
续断杜仲煲猪尾
食材明细：
猪尾400克，杜仲30克，续断25克，盐2克
续断杜仲煲猪尾的做法步骤：
1、将续断、杜仲洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。
2、再将猪尾去毛洗净，与药袋一同放入沙锅内，加水适量。
3、用武火煮沸，再用文火煎熬40分钟，以猪尾熟烂为度。
4、最后加入精盐调味。
小贴士：
补益肝肾，壮骨填髓。用治肝肾亏虚、腰背酸痛、阳痿、遗精、陈旧性腰部损伤、腰腿痛。续断：续断与雷丸相克。
感谢您阅读“97美食网”的《飘香猪尾煲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煲鸡汤专题，希望您能喜欢！
