“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“健康减脂瘦身的“凉凉”紫甘蓝大虾沙拉”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
脊岭岛盐田虾仁9只，动物黄油3g，黄瓜片5片，小番茄5个，紫甘蓝一片，黑胡椒粉0.5g，海盐1g
健康减脂瘦身的“凉凉”紫甘蓝大虾沙拉的做法步骤：
第1步准备所需材料。把所有材料清洗干净。
第2步脊岭岛盐田虾仁解冻，清水洗净。虾仁开背。
第3步把紫甘蓝，黄瓜，小番茄洗净，紫甘蓝切丝，黄瓜切片，小番茄对半切。取干净平底锅，中火加热，放入黄油。
第4步待黄油完全融化，放入虾仁，煎至两面金黄即可出锅翻面继续煎。
第5步把紫甘蓝，黄瓜片，小番茄混合，加入虾仁翻拌几下即可。加入黑胡椒粉加入海盐。
第6步找个漂亮的盘子盛放，点缀几片薄荷叶，口感q弹，很新鲜。
小贴士：
1.脊岭岛盐田虾仁更为方便都市忙碌的一族，开袋洗净即可烹煮。2.可搭配蔬菜制作沙拉亦可发挥想象制作出多道美食。
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紫甘蓝鸡肉沙拉
食材明细：
鸡胸肉300g，紫甘蓝200g，黄瓜50g，胡萝卜50g，小葱20g，丘比沙拉酱原味适量，番茄酱适量，酱油适量，香醋适量，柠檬半个，盐10g，干辣椒两个，八角两个，花椒20粒左右，香叶三片，凉开水适量，姜15g，十三香3g，孜然粉3g，芝麻油或葱油10滴，单山蘸水辣椒面10g
紫甘蓝鸡肉沙拉的做法步骤：
第1步准备好所需食材，鸡胸肉提前解冻，紫甘蓝最好提前用淘米水浸泡二十分钟左右，紫甘蓝，胡萝卜和黄瓜去皮切丝在锅里放适量水，加三克左右盐和三滴油，紫甘蓝切丝后放到锅里开水里汆水三十秒捞出放凉在一边；锅里重新加水，把干辣椒，八角，花椒，香叶，姜片放入，再加入5g左右的盐，水开后将鸡胸肉放入，大概二十分钟左右鸡肉熟了以后过凉水。
第2步等待鸡肉熟的过程中可以开始拌凉拌的汁，放适量沙拉酱，番茄酱，加入20ML左右凉开水将沙拉酱和番茄酱搅拌均匀在搅拌均匀后的沙拉番茄酱中加入适量酱油，香醋，十三香粉，孜然粉，搅拌均匀
第3步把过凉水后的鸡胸肉用厨房纸或者干净毛巾吸去水分，用手撕成鸡丝，把鸡丝，紫甘蓝丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，葱花等通通放入碗里，淋上第四步调好的酱汁，再倒入五到十滴芝麻油或葱油，喜欢吃辣的可以再洒入十克左右的单山蘸水辣椒粉，搅拌均匀。吃之前用半个柠檬挤出柠檬汁均匀的撒在沙拉上，搅拌一下就可以开始大快朵颐了~~~
第4步成品如图，因为是自己吃所以就没有摆盘弄得那么花哨好看，拍照技术也不太好所以大家就将就着点看吧，重要的是好吃就行啦~~~
小贴士：
1，紫甘蓝汆水时水里放盐油可以保持蔬菜的颜色和风味；2，对于酱汁的调法大家完全可以根据自己的饮食习惯来定，这并没有一个固定的模式，超市里有卖专门的凉拌汁，那样的话会更简单一些；3，由于汆水时都放了盐，其次酱汁里的沙拉酱，番茄酱，酱油，醋等等都有一定的咸味，所以就不用再放盐了；4，拌好以后可以先尝尝味道，什么不够再加，不要一次性先加了很多到最后味道很重就不好吃了。
紫甘蓝鸡蛋沙拉
食材明细：
主料：紫甘蓝适量，鸡蛋适量
辅料：盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，黑胡椒适量，橄榄油适量
紫甘蓝鸡蛋沙拉的做法步骤：
1，材料图
2，将鸡蛋洗净后放在笼格上，跟馒头一起蒸上，约八到十分钟，可以蒸出很棒的老蛋。
3，紫甘草去老茎，将叶子放在淡盐水中泡一泡。
4，洗净后切丝。
5，煮好的鸡蛋过凉，去皮，切开，取出蛋黄。
6，将蛋白切成小块，加入甘蓝丝中，加盐和一点儿糖调味。
7，加醋和生抽。
8，加橄榄油。
9，麿几粒黑胡椒。
10，将蛋黄碾碎。
11，加入酸奶充分搅拌均匀。
12，将拌好的甘蓝装入小碗，拌好的酸奶装入裱花袋中，
13，将蛋黄挤在甘蓝丝上，上桌即可。
小贴士：
１、 甘蓝丝尽可以细些。
２、 蛋黄一定要碾碎碾细腻，避免挤花的时候出现问题。
３、 甘蓝的调味比较随意，用鲜柠檬汁或者果醋或者沙拉酱都可以的。
瘦身又减脂的燕麦南瓜粥粥
食材明细：
南瓜1块，即食燕麦片适量，红糖适量
瘦身又减脂的燕麦南瓜粥粥的做法步骤：
第1步把南瓜去皮，切成大小合适的块。燕麦我用的是即食的燕麦。水沸后，只要略煮半分钟就可以。
第2步锅里放适量的水，加入切好的南瓜块。我喜欢红糖，差不多每天早上都会用一点，或冲饮或煮粥，放了一小块红糖。你也可以放一点冰糖。或者什么都不放。
第3步煮沸后转小火，煮至南瓜熟了，红糖融化。因为南瓜块切得比较小，几分钟就好了。倒入半碗燕麦。
第4步煮沸后，就可以关火了。燕麦在锅里闷5分钟，燕麦吸收了水份，会慢慢膨胀一些，汤就会变得略粘稠一些了。这样喝起来也会顺滑，不会清汤清水的。
第5步再搭配一份酱菜，煎饺和馒头等，一份适合夏季使用的清爽早餐就做好啦。
小贴士：
常食燕麦有助调节血糖和血脂代谢，对于习惯性便秘的治疗有一定的辅助作用。燕麦片是一种低热量的食品，食后易引起饱感，长期食用，再配合一些适量的运动，会具有一定的减脂瘦身作用。燕麦也可以放入煮沸的牛奶中，焖五分钟以后即可以食用，营养更丰富。
牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱
食材明细：
主料：牛腱子1000g
辅料：花椒1匙，大料2个，香叶1片，小茴香1匙，生姜1块，桂皮1块，甘草1块，绿茶少许，黑胡椒粉少许，酱油2匙
牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱的做法步骤：
1，将牛腱子冷水下锅紧一下，撇掉血沫
2，上面提到的各种调料放入锅中，花椒比较多主要是为了去腥，因为减肥餐不能放料酒。我选择的是电饭煲，这样比较省事，也可以用高压锅砂锅等等。放绿茶主要是为了去腥解腻，而且会让肉比较容易烂。
3，将紧好的牛腱子放入锅中，倒入热水，倒入酱油，加入一些黑胡椒粉。
4，电饭煲炖1.5个小时的时候加盐，总共炖2个小时然后用保温功能再焖半个小时，凉凉后切片即可。
夏日清爽减脂果香沙拉
食材明细：
猕猴桃1个，草莓6个，胡萝卜1/4根，紫甘蓝1/4小盒，香蕉0.5根，蜂蜜1汤匙，果醋1汤匙，盐少许，橄榄油0.5汤匙，藕1/4根，小菠菜一小把，鸡胸肉一小块（约100g），大葱一小段，生姜2片，柠檬1片，小萝卜1个
夏日清爽减脂果香沙拉的做法步骤：
第1步紫甘蓝、胡萝卜用擦丝器擦碎，草莓、猕猴桃、香蕉、藕、切丁，小萝卜切薄片鸡胸肉用盐，柠檬片，生姜，果酒腌制片刻，开水煮熟（水中加适量盐），藕丁焯水
第2步便当盒依次铺入小菠菜打底依次铺入紫甘蓝碎，小萝卜片，胡萝卜碎，水果丁，放冷撕成丝的鸡胸肉丝
第3步中午搭配油醋汁食用即可（油醋汁：橄榄油、果醋、盐、蜂蜜一起摇匀即可）
小贴士：
1.没有擦丝器的可以换成刀剁碎2.水果蔬菜可以任意换为其他你喜欢的、可使用的、应季的，但是注意要色彩缤纷哦3.很快手，懒得做油醋汁的，其实淋上蜂蜜，摇匀也很好吃，各种酸甜水果口味会更明显，适合减脂和口味清淡的人享用
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