“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需求，小编特意整理了“清爽开胃的酸辣手撕茄子”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
茄子300g，葱花10克，香菜5克，蒜泥10克，花生20克，青红椒30克，辣椒油15ml，生抽15ml，酱油15ml，醋15ml，糖5克
清爽开胃的酸辣手撕茄子的做法步骤：
第1步茄子切成段，辅料切碎备用。把茄子放入蒸屉。
第2步按水盒键。水盒加满水。
第3步选择蒸汽功能100摄氏度，烹调时间5分钟。熟的茄子，取出放凉。
第4步用手撕成小条。辅料拌匀，浇在茄子上拌匀即可。
小贴士：
1、茄子蒸熟后，手撕比刀切的更入味。2、不喜欢太多调料的，只放蒜泥、盐和香油也很清淡好吃。
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酸辣手撕包菜怎么做好吃 酸辣手撕包菜
酸辣手撕包菜
夏天偶尔吃几道有醋的菜，不仅可以让我们胃口大开，更关键的是还可以帮助肠道杀菌，预防肠道疾病，可谓一举两得。酸辣手撕包菜，酸辣土豆丝都是人见人爱的家常菜。
食材配方
主料：
五花肉
包菜
干辣椒
生抽
香醋
生粉
蒜
做法 共4个步骤
1.1.把包菜洗净后，用手撕成小片,干辣椒洗净切碎，五花肉洗净后切片，再用生粉、料酒，酱油将肉腌一会儿。
2.2 锅中放油烧到五成热的时候放入五花肉，用小火炒直到出油，然后再放入少许盐炒一下之后用碗盛出。
3.3 肉炒完之后锅里的油里留油，把油烧热之后又把辣椒和大蒜炸出香味，之后把火调大，再把包菜爆炒至半熟，放入五花肉、香醋翻炒均匀即可出锅。
4.4 把火调大，放入包菜爆炒，大概到半熟状态的时候把腌好的五花肉放进去炒，等快出锅时再放入香醋翻炒一会儿就可以出锅了。
酸辣手撕包菜——家常快手菜怎么做好吃 酸辣手撕包菜——家常快手菜
酸辣手撕包菜——家常快手菜
我们家人对包菜情有独钟，妈妈喜欢吃酸甜的包菜（用酸醋，代用糖，盐腌制），先生喜欢吃虾皮炒包菜，而我喜欢酸辣手撕包菜。据说，包菜能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌
食材配方
主料：
包菜
油
盐
辣椒干
醋
白糖
蒜粒
做法 共6个步骤
1.准备辣椒干和蒜米。
2.包菜清洗干净用手撕成小块。
3.炒锅热油然后将包菜放入。
4.放入镇江醋和盐，辣椒干。
5.将包菜炒直断生即可，出锅前加少许白糖调味。
6.酸甜香辣的开胃家常菜只需几分钟的时间就做好了。清甜爽口！
香辣手撕鸡
食材明细：
鸡胸1片，小米辣5根，小黄瓜1根，小洋葱1个，姜3片，蒜2瓣，干豆豉2g，火锅底料(无渣型)1小块，菜籽油适量，蚝油6g，盐1小撮，白芝麻1小把
香辣手撕鸡的做法步骤：
第1步鸡胸肉煮熟晾凉撕成条。辅料洗切好。
第2步热锅下油炒香配料。加入手撕鸡肉炒匀。
第3步加入黄瓜翻炒。加1小块火锅底料，蚝油和芝麻速度炒匀，视情况加入一小撮盐，因蚝油有咸度。
第4步出锅装盘。
麻辣手撕包菜怎么做好吃 麻辣手撕包菜
麻辣手撕包菜
说起包菜可是最普通的廉价家常菜，炒着吃.拌凉菜还可以腌咸菜，包菜的名字在全国各地的叫法不一样叫什么圆白菜.甘蓝.卷心菜.大头菜，今天做的是一道湘菜的麻辣手撕包菜
食材配方
主料：
包菜
500g辅料：
油
适量盐
适量蚝油
适量酱油
适量花椒
适量干辣椒
适量葱
适量蒜
适量味精
适量白糖
适量做法 共11个步骤
1.包菜洗净控干水分
2.用手撕成小块
3.锅烧热放油用微火放适量花椒
4.再放干辣椒段
5.加点葱花蒜末炒香
6.改大火放入撕好的包菜
7.包菜急火爆炒，放点白糖提鲜
8.放点一品鲜酱油
9.再加点蚝油.和盐
10.最后加点味精
11.翻炒均匀即可出锅
麻辣手撕鸡丝怎么做好吃 2020麻辣手撕鸡丝的做法大全
麻辣手撕鸡丝
手撕鸡丝是一道肉食凉菜
食材配方
主料：
大鸡腿
1个辅料：
葱姜
适量大料
适量醋
适量酱油
适量黑芝麻
适量盐
2g糖
1勺生抽
1勺花椒
适量
做法 共6个步骤
1.鸡腿加入葱姜 大料煮10分钟，凉凉备用。
2.用手顺着肉的纹路撕成丝。
3.碗中加入酱油 糖 黑芝麻 盐 辣椒粉 葱蒜碎 醋搅拌均匀
4.锅中放油爆香花椒。
5.把花椒油趁热倒入碗汁中。
6.把勾兑好的碗汁均匀洒在鸡丝上即可。
开胃茄子
食材明细：
茄子一个，大蒜籽几粒
开胃茄子的做法步骤：
第1步茄子洗净，去皮切成条，蒜籽剁碎，葱切好备用把切好的茄子摆盘，放到蒸锅里蒸25至30分钟
第2步蒸好之后出锅，茄子会蒸出水，把水倒掉把切好的蒜蓉和葱撒在茄子上面，热油
第3步把油淋到茄子上，再淋李锦记生抽3匙
感谢您阅读“97美食网”的《清爽开胃的酸辣手撕茄子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣白菜专题，希望您能喜欢！
