水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编收集并整理了“凉拌豆节黄瓜丝”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
豆节200g，黄瓜1根，香菜适量，辣椒油适量，生抽适量，盐适量，花椒油适量，芥末油适量，砂糖适量，蒜茸适量
凉拌豆节黄瓜丝的做法步骤：
第1步豆节泡水6-8小时，中间换水2-3次，泡发好的豆节切片，焯水到变软黄瓜切丝，香菜切碎，所有的调料混合成调料汁
第2步调料汁和香菜碎，黄瓜丝加入豆节丝中搅拌均匀即可
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凉拌黄瓜
食材明细：
黄瓜3根，(切成条：长5—6厘米，宽1—1.5厘米)。辣椒少许，大蒜1瓣，色拉油，盐，白醋，糖，味精，麻油少许。
凉拌黄瓜的做法步骤：
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝
食材明细：
海蜇适量，黄瓜适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，生抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，醋适量，花椒油适量
美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法步骤：
第1步将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；将海蜇清洗至无咸味，用70oC-80oC烫一下，放入清水中浸凉备用；
第2步海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁；
第3步食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。
小贴士：
1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩；2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感；3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感；4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下。
快手凉拌菜酸甜黄瓜丝
食材明细：
黄瓜1根，白醋少许，盐少许，蜂蜜适量
快手凉拌菜酸甜黄瓜丝的做法步骤：
第1步黄瓜提前放冰箱冰镇过黄瓜削皮
第2步用削皮刀继续削，把黄瓜丝放在盘子里；黄瓜瓤比较软，切块留用。白醋，蜂蜜2:1的比例，加小半勺的盐调和好，倒入黄瓜丝拌匀。
第3步提前拌入酱汁会使黄瓜变软，不脆；可以放旁边，建议随吃随伴。
小贴士：
1，黄瓜削好，如果不是马上吃的话，可以放冰箱冰箱一会儿会更脆。2，小心不要削到手
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