“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“酸甜辣脆的拌萝卜片”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
白萝卜半个，蒜2瓣，盐适量，小米辣3个，子姜50克，野山椒6个，白糖两汤匙
酸甜辣脆的拌萝卜片的做法步骤：
第1步白萝卜洗净去头尾，从中间切开。中间在切一刀，然后切薄片，越薄越入味。
第2步切好了放两勺盐拌匀腌制十分钟，目地是去除萝卜的辛辣味。腌制出的水分倒掉，在放入适量凉白开清洗一遍。
第3步清洗的目的是去除腌制的盐份和萝卜的生涩味道。一定用凉白开。清洗干净捞出沥干水分。
第4步蒜切片，野山椒小米辣切片，不喜欢吃辣可以不放。子姜切片（增加鲜辣味）切好的辅料放萝卜片里，加白糖两汤匙，盐半汤匙，白醋25克，泡椒水10克，搅拌均匀腌制15分钟可以吃了。
小贴士：
白糖辣椒可以根据自己口味添加，放冰箱冷藏口感更好。半个萝卜差不多一盘尽快吃完最好不过夜。
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酸甜香辣拌脆瓜
食材明细：
干辣椒一把，蒜四瓣，醋最多，生抽略少，白糖两勺，油适量，黄瓜两根，盐适量
酸甜香辣拌脆瓜的做法步骤：
第1步根据自己吃辣程度抓干辣椒，根据个人口味掰几粒蒜瓣儿辣椒剪段顺手去籽，蒜瓣儿去皮切片片
第2步锅烧热倒油扔辣椒，小火慢慢煎香瞅着椒椒有些变色并且能闻到些辣味了，根据个人口味倒醋
第3步随便搅和两下加水加糖加生抽，水量跟醋量差不多，生抽比醋略少些咕嘟开了蘸点汁儿尝尝，看情况补盐补其它，调到基本酸辣甜咸四味均衡的程度扔蒜片
第4步搅和匀了稍微一咕嘟赶紧关火，晾凉了扔冰箱镇一下抽空切点儿去瓤黄瓜条，撒盐扒拉匀扔冰箱冷静下
第5步冷静得差不多了挪出来努力攥攥水，扔到同样冷静好的汁里小心的扒拉匀，封好扔冷藏，随吃随取就可以啦
第6步蒜片儿跟瓜都好吃，酸辣甜咸水脆香那样子，辣度真的还好请不要怕
酸甜拌萝卜怎么做好吃 酸甜拌萝卜的做法
酸甜拌萝卜
今天是星期天，一早起来去路边菜场买菜。 这个路边菜场规模越来越大，星期天没有城管在，所以大家都爱上那里去买菜。 因为不用交管理费，所以买卖双方都认为便宜又方便。
食材配方
主料：
红萝卜
300g辅料：
麻油
适量盐
适量糖
适量醋
适量鲜抽
适量
做法 共8个步骤
1.准备好食材
2.红萝卜洗净，去掉杂质，每二刀当中连着切薄片.
3.撒些盐，揉一下，
4.冲去渗出的汁水，沥干.
5.加白醋，
6.加糖搅拌匀.
7.倒些鲜抽，腌制半天
8.装盘，淋些麻油即可.
2020酸甜萝卜片怎么做好吃 酸甜萝卜片的做法,步骤
酸甜萝卜片
酸甜萝卜片，可以配粥吃，也可以当下酒菜，酸甜可口，很开胃呢，而且做法简单，同时萝卜也是顺气的，大家也不妨来试试。
食材配方
主料：
白萝卜
500g辅料：
盐
适量香醋
适量白砂糖
适量芝麻油
适量做法 共8个步骤
1.将白萝卜去皮洗净切片装盆
2.放入适量盐抓匀，静置30分钟
3.用清水洗净，控水
4.放入白砂糖
5.放入香醋
6.搅拌均匀
7.放入芝麻油搅拌均匀即可
8.接下来就是享用美味了
2020酸甜白萝卜脆怎么做好吃 酸甜白萝卜脆的做法,步骤
酸甜白萝卜脆
三八妇女节那天和同事们相聚晚餐，要了一盘酸脆白萝卜小菜，大家都说好吃，酸甜爽口。回家的那天晚上，正好家里有个白萝卜，于是就开始做了起来。
食材配方
主料：
白萝卜
1根辅料：
生抽
适量精盐
适量陈醋
适量
做法 共8个步骤
1.准备白萝卜一个。
2.将白萝卜洗净切掉两头，从中间切开，切成很薄的半圆片。
3.是连切三片不切到底的，连在一为一组，以此类推，都这样的切法。
4.全部切完之后，放一成萝卜撒一层盐，腌制半小时。
5.腌好后，挤去白萝卜的水分。
6.适量的生抽、陈醋拌匀。（喜欢甜口的可以放些糖，俺家老公最不喜欢甜食，所以没放糖）。
7.用保鲜膜把碗口包扎好，放入冰箱里腌制两天，中途可翻拌一下，待腌透入味即可。
8.腌好之后摆盘，用厨房现有的蔬菜点缀一下就ok！
酸甜辣炒西葫芦
食材明细：
西葫芦2根，洋葱半只，红甜椒1个，陈醋一勺，黄糖或白砂糖半勺，食盐稍许适量，豆瓣酱（辣椒酱）一勺
酸甜辣炒西葫芦的做法步骤：
第1步将西葫芦，甜椒，洋葱分别切片。起油锅，放入稍许橄榄油，油热后，先放入几片洋葱和豆瓣酱（或辣椒酱）爆香。
第2步爆香后，倒入西葫芦快速大火翻炒2分钟，致西葫芦片变软。随即倒入洋葱，一起大火翻炒2分钟，加入一点点食盐和黄糖，同时浇入陈醋。
第3步2分钟后，加入红甜椒，快速翻炒一分钟后，即可关火。
2020酸甜萝卜拌藕丝怎么做好吃 酸甜萝卜拌藕丝的做法,步骤
酸甜萝卜拌藕丝
下班回家的路上，看到有菜农在卖冬储的心里美萝卜。很喜欢这种萝卜，甜，几乎尝不到萝卜的辛辣之气，外表胖胖的，芯却是玫粉色。做为一个地道的北方人，我喜欢经常生食它，
食材配方
主料：
心里美萝卜
150g藕
120g辅料：糖
适量白醋
适量做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.白醋加适量糖调成自已喜欢的酸甜口。
3.萝卜洗净切成细丝。
4.藕去皮备用。
5.切成细丝后用加了少许白醋的水浸泡以防止变色。
6.锅中水烧开，放入藕丝略焯片刻。
7.捞出过凉备用。
8.将萝卜丝与藕丝放在一起。
9.加入调好的酸甜汁。
10.拌匀即可食用。
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