东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“六味萝卜”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
白萝卜5000克，盐500克，五香粉5克，酱油1500克，花生油15克，味精4克，辣椒粉4克
六味萝卜的做法步骤：
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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六味牛肉脯
食材明细：
牛肉(瘦)2500克，胡椒15克，荜茇15克，陈皮6克，草豆蔻6克，砂仁6克，姜6克，大葱9克，盐200克，料酒5克
六味牛肉脯的做法步骤：
1.将牛肉剔去筋膜、洗净后入沸水中氽至色变，捞出晾凉后切成大片。
2.将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉，再把姜、葱洗净绞汁，拌合药粉，加食盐、调成糊状。
3.把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀，装坛内，封口腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟成脯即可。
4.可佐膳食，或作零食。
小贴士：
温补脾胃，益气补血，强壮筋骨。
炒六味豆腐
食材明细：
豆腐(南)300克，猪肉(肥瘦)100克，青蒜50克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，蒜蓉辣酱10克，植物油15克，盐3克，酱油5克，味精2克，白砂糖5克，胡椒粉1克，醋5克，辣椒油5克，淀粉(豌豆)5克，姜5克
炒六味豆腐的做法步骤：
1. 嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；
2. 再放油中煸炒至微黄；
3. 滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；
4. 加入蒜蓉辣酱炒；
5. 加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；
6. 撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。
六味炒黄鳝
六味炒黄鳝
用料：黄鳝500克，叉烧丝、瘦肉丝、韭黄、米排粉各30克，笋丝60克，发湿冬菇丝15克，果皮丝5克，味精、精盐、胡椒粉、麻油、湿淀粉各适量。
六味炒黄鳝的做法
将黄鳝煮熟拆成肉丝，韭黄、叉烧、瘦肉、笋、冬菇均切成丝。米排粉用油炸过，捞起垫碟底。将鱼鳝及各丝一齐炒熟，用湿淀粉勾芡，放于米粉上面即成。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致
味噌萝卜
食材明细：
白萝卜1条，盐1小匙，味噌3大匙，味淋3大匙，酱油1/2大匙，糖1小匙
味噌萝卜的做法步骤：
1.白萝卜洗净后切小块，备用。
2.把作法1放入调理盆中，撒上少许盐（份量外）拌匀，静置约30分钟让白萝卜块变软、出水分。
3.把作法2白萝卜块出的水分沥干，再用重物压在白萝卜块上约1∼2天。
4.将所有调味料拌匀，与作法3压好的白萝卜块一起搅拌均匀，腌5天即可。
萝卜味噌汤
食材明细：
材料：白萝卜半条，五花肉150克，莴笋半颗，味噌4大匙 调味料：干贝粉1大匙，味霖2大匙
萝卜味噌汤的做法步骤：
1.先将白萝卜切丝，五花肉切片，莴笋切丝备用
2.锅内倒入2000cc的水煮开，先放入萝卜丝和五花肉煮15分钟，再用网子筛入味噌后，加入干贝粉和味霖调味，再放入莴笋丝煮开即可完成
味增浸萝卜
食材明细：
白萝卜1根，海带1小块，木鱼花1汤勺，清水适量，味增2汤匙，生抽1汤勺
味增浸萝卜的做法步骤：
第1步白萝卜去皮切成约1.5cm厚的块。味增可以使用白味增，也可以使用赤味增，这个随意。
第2步锅中加入1000ml清水，放入鲜海带中火略煮5分钟后捞出不要。转小火放入木鱼花，不要搅拌，略煮3分钟后用漏勺捞出煮过的木鱼花不要。
第3步放入味增酱后，调整中小火，保证保持开锅状即可。放入白萝卜进去煮，带萝卜煮至用筷子轻易扎透即可盛出，添加少许汤底浸泡着食用风味更佳。
小贴士：
1、萝卜不建议切的太薄，也不建议切得太厚。太薄还没入味，就容易烂掉，吃起来也不够有口感。太厚，不容易入味，也不太方便入口。2、味增中有咸味，再加上生抽，所以不需要再放盐了。3、海带也叫昆布，是调制一碗闲鲜汤汤底的绝好食材。4、放入木鱼花，也是为了丰富汤的鲜味。不过放入木鱼花后请勿搅拌，木鱼花容易碎，会汤会搅的不够清澈漂亮。5、木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，如果有条件可以用烘烤干燥的鲣鱼片来代替木鱼花就不用担心乱汤了6、汤底调好后可以煮很多东西，首推白萝卜，当然煮甜玉米也很好吃呦。7、煮过的汤底，不建议存放。因为味增不适合反复加热，这样不仅会破坏本味，也不有益健康。
感谢您阅读“97美食网”的《六味萝卜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
