“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上胡萝卜木耳滑鸡片，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
鸡肉片适量，木耳片适量，胡萝卜片适量，大蒜叶(俺自己种滴)少许，姜末适量，葱花适量
胡萝卜木耳滑鸡片的做法步骤：
第1步油锅热后，撒入葱花和姜末爆香；放入鸡肉片，大火翻炒几下3分钟；
第2步放入木耳片，依旧大火翻炒4分钟；放入胡萝卜，大火翻炒3分钟；
第3步放入适量盐，调味；在翻炒2分钟后，即可关火出锅。
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红萝卜木耳炒鸡片
食材明细：
红萝卜1根，木耳1把，鸡脯肉1块，蛋清适量，大蒜适量，胡椒粉适量，淀粉适量，料酒适量，油盐适量
红萝卜木耳炒鸡片的做法步骤：
第1步准备好原材料；鸡脯肉切成片， 放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清；
第2步抓匀后腌制五分钟；烧锅开水，下入腌制好的鸡肉片， 肉片变色后捞出备用；
第3步热锅凉油， 下入红萝卜片翻炒；当红萝卜片微微发软，且油变成红色时下入蒜片；
第4步继续翻炒几下， 再加入黑木耳一起翻炒；加入刚焯过水的鸡肉片翻炒；
第5步最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀；盛入盘中。
小贴士：
1. 鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下， 再用开水焯一下， 肉片变色后捞出， 这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些；2. 热锅凉油， 先煸炒红萝卜片， 红萝卜是脂溶性， 只有用油煸炒才有利于人体的吸收；3. 煸炒出红油后再下入蒜片煸香， 依次放入黑木耳和鸡片翻炒；鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀，就可以出锅了。
香菇滑鸡片
食材明细：
鸡片适量，香菇适量，姜适量，葱适量，蒜适量
香菇滑鸡片的做法步骤：
第1步姜蒜切片，葱切段，鸡片里放少许料洒及淀粉拌均，待油七成熟后将葱姜蒜放入锅内炒出香味，再放入鸡片滑炒几下，放入香菇，最后加盐，鸡精。
滑炒鸡片
食材明细：
鸡脯肉250克，青椒1个，泡椒2个。，盐适量，味精适量，水淀粉适量，鸡蛋清适量，色拉油各适量。适量
滑炒鸡片的做法步骤：
1.鸡脯肉切成柳叶片，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒切片，泡椒切成段。
2.锅置火上，放入油烧至四成热，放入鸡片，滑油至鸡片变乳白色时，倒入漏勺沥去油。
3.炒锅留底油，投入泡椒、青椒略煸，加盐、味精调味，勾芡，倒入鸡片，翻炒装盘即可。
小贴士：
鸡脯肉切片时，不宜切得过厚。
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