几乎每个面包店都会有熔岩乳酪吐司,芝士香味浓郁,深受大家的喜爱,其实制作并不难,自己做真材实料,味道当然更好,一份熔岩奶酪吐司配一杯热可可,满满的都是生活的幸福。
材料:
吐司2片,鸡蛋1个,芝士片2片,淡奶油30ml,白砂糖10g,腰果少许,以上食材可做2份,,
网红早餐打卡【熔岩乳酪吐司】的做法的做法步骤:
步骤1,主要食材
步骤2,芝士片放入淡奶油中,微波炉加热至融化,搅拌均匀
步骤3,加入蛋黄、白砂糖
步骤4,把做好的芝士奶糊过筛一遍,口感更细腻,可以滤掉没有充分融化的芝士颗粒和蛋黄
步骤5,将芝士液均匀的涂抹在吐司表面,腰果用分成两半,洒在上面
步骤6,烤箱预热,放入中上层,180度,12分钟,表面出现虎皮纹路即可
步骤7,成品图,巨好吃,香甜不腻
步骤8,成品图
步骤9,成品图
材料:
吐司片2片,芝士片2片,黄油15g,牛奶180克,低筋面粉15克,白糖20克,杏仁片适量,,
熔岩吐司的做法的做法步骤:
步骤1,称入牛奶和白糖低筋面粉,搅拌至无颗粒物。
步骤2,黄油放入不粘锅,小火煮熔。
步骤3,倒入牛奶液,煮至粘稠,要不断的翻动,以免糊底。
步骤4,加入两片芝士片,小火煮融化,关火。
步骤5,把煮好的芝士糊,抹在吐司片上。
步骤6,撒上杏仁片,送入预热好的烤箱中。
步骤7,烤箱调上下火200度烤10分钟。
步骤8,芝士味超浓郁的,我喜欢!
食材明细:
糖30克,蛋白+奶195克,奶油奶酪80克,酵母1小匙,高粉300克,盐1小匙
乳酪吐司的做法步骤:
1.将除黄油以外的材料入面包机,选择发面团功能运行20分钟后,按开始键终止程序。之后加入切成丁的黄油,再次选择发面团功能运行20分钟后终止程序.
2.将面团取出放到盆中盖保鲜膜,移至温暖处发酵至面团用手指按下,如果洞口不会回缩即发酵完成(我是放到暖气旁发酵的).
3.发酵好的面团取出,用手轻轻压下面团拍出空气。分割成3小份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟.
4.取一个松弛好的面团压扁,擀圆对折三次翻面,从中间向两边将面团擀长,之后翻面将面团卷起入吐司模.
5.二次发酵至与模具齐平(我是放到烤箱,烤箱内放一碗开水,如果家里放温度低的话,中途请换一次开水).
食材明细:
高粉250克,盐3克,糖35克,牛奶75克,水110克,酵母4克,黄油25克,可可粉10克,耐烤巧克力豆25克,奶油奶酪(馅料)50克,糖粉(馅料)5克,酒渍杏干蔓越莓(馅料)30克
巧克力乳酪吐司的做法步骤:
第1步面团配方中除黄油,巧克力豆外的其它原料揉至面筋形成。加入软化的黄油,继续揉至可以拉出大片的薄膜。
第2步放入巧克力豆,揉均匀后,滚圆放在28度左右的环境下开始发酵。面团发酵至2到2.5倍大,用手指按一个洞,不回缩,不塌陷就是发酵好了。
第3步轻拍表面排气后平均分成两等份,然后滚圆,我做的是两个吐司,所以分的四份。室温松驰20分钟。松驰的时候我们来做馅料,将奶酪和糖隔热水搅拌均匀,然后加入杏干和蔓越莓拦均匀即可。
第4步松驰好的面团擀开后翻面。抹上馅料,然后从上往下卷起。放入吐司盒中,38度的环境下发酵至8到9分满。烤箱预热190度,下层,烤40分钟左右,烤好马上出炉脱膜,架子上放凉后食用。
第5步切片实用,密封保存。
食材明细:
中种:高筋面粉150克 酵母1/2小勺 温水100克适量,主面团:乳酪粉1大勺 糖10克 盐1/2小勺 黄油10克适量,我用的是小吐司盒,尺寸的长宽高是:15 * 8 * 7适量
香浓乳酪吐司的做法步骤:
第1步将中种材料全部倒入盆中,揉至成团即可在面团上盖保鲜膜,发酵90分钟左右至2.5倍大小
第2步把发酵好的中种,用手撕成小块,放入盆中加入乳酪粉、糖和盐,将面团揉至光滑后加入黄油,继续揉至有韧性的透明薄膜状态
第3步将揉好的面团盖保鲜膜松弛半小时后,分割成重量一致的三份小面团,滚圆后松弛15分钟用擀面杖依次擀成椭圆状,翻面卷起成圆柱形,接着松弛10分钟
第4步重复一遍第六步骤,将卷好的面团依次放入吐司盒中盖保鲜膜继续发酵至吐司盒八分满,在表面刷上蛋液
第5步入预热190度的烤箱底层,烤焙36分钟后取出脱模,放置在晾架上待其温凉后,可切片,直接或是用多士炉烤焙一下即可食用
食材明细:
黄油适量,面团适量
超级绵软的吐司的做法步骤:
第1步主面团除黄油外所有材料放入面包机。中种面团撕碎也放在面包机里
第2步.搅拌成团加黄油后继续搅拌。
第3步直到搅拌成光滑的面团盖保鲜膜发酵至两倍大
第4步把发酵好的面团分割成两份。整形成团后发酵
第5步将一个面团擀成片.擀卷成卷,二次发酵
第6步再擀成卷放进模具
第7步发酵至八分满。刷蛋液
第8步.放进烤箱.烤制
第9步表面上色过深可加盖锡纸烤好后
食材明细:
金针菇适量,香葱2根,小米椒2个,剁椒1勺,生抽1勺,蒜瓣5瓣
超级简单快手菜白灼金针菇的做法步骤:
第1步食材:5个蒜瓣、金针菇适量、剁椒1勺、香葱2根、生抽1勺、小米椒2个蒜瓣切碎
第2步香葱切花小米椒切小
第3步金针菇去蒂水煮沸后,将金针菇放入沸水中焯煮2分钟
第4步捞出滤水炒锅加热后,倒入食用油,再放入蒜蓉、小米椒爆香后连油汁倒入碗中
第5步拌入1勺酱油加入葱花
第6步再将拌好的酱汁倒至金针菇上加入剁椒搅拌均匀即可食用。
第7步成品。是不是超级简单又快手!
食材明细:
主料:铁塔淡奶油250ml,芒果2个
辅料:白糖20g
超级简单快手—芒果冰淇淋的做法步骤:
1,准备好所需材料
2,芒果打成泥
3,淡奶中加入白糖,打发至出现纹路。
4,加入芒果泥拌匀,放入冷冻,1小时后拿出来搅拌均匀,再后面每半小时搅拌下,总共大概3小时左右就可以吃了。
5,3小时后,芒果冰淇淋可以品尝了。
小贴士:
要想再细腻软糯点就冷冻时增加搅拌次数也可加入两个蛋黄。
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