“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的蔬菜大米饼，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
鸡蛋1个，胡萝卜小半根，熟米饭看宝的食量，菠菜|棵，小白菜1棵，香菇1大朵，海鲜酱油少半匙，盐一丢丢，圆葱一点点
蔬菜大米饼的做法步骤：
第1步把各种菜切丁，入杯，准备打碎看，丁不用太小
第2步菜泥不用十分细腻，以免破坏纤维，加入蛋加入米饭，酱油和盐，拌，若稀，可少八加淀粉
第3步热锅，加油少许，小火煎，两面一共5分钟，ok入盘
第4步来点稀粥，来点番茄酱。
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蔬菜饼
食材明细：
油3大匙，高筋面粉20大匙，鸡蛋1个，冷开水150cc，韭菜，葱(切小段)，红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入，份量可依个人喜好增多减少)，盐少许。
蔬菜饼的做法步骤：
1.面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。
2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。
3.放油热锅，用汤杓将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金黄色即可。
贴士：煎饼翻面时，可用锅铲将饼压平，煎饼会较结实好吃。
蔬菜虾皮饼
食材明细：
软面团100g，小菠菜苗4颗，虾皮粉10g，亚麻籽油15g
蔬菜虾皮饼的做法步骤：
第1步小菠菜苗切碎加入亚麻籽油和虾皮粉，搅拌均匀。
第2步准备好较软的面团，最好提前一天揉好，放冰箱冷藏，有助于面团筋力产生。面团擀开，可薄点赶，把菜放上。
第3步从下往上卷起捏紧边缘。
第4步松弛5min，再次卷起。松弛5min，擀开。
第5步赶成圆饼。中小火煎熟。
豆腐蔬菜饼
食材明细：
豆腐半块，盐小半勺，胡萝卜3片，鸡蛋一个，面粉适量，菠菜适量
豆腐蔬菜饼的做法步骤：
第1步材料备齐菠菜，胡萝卜切碎
第2步豆腐抓碎放一起，放入虾皮，鸡蛋
第3步面粉抓匀平底锅刷油
第4步放入豆腐饼煎制2面金黄，小火，不用放盐
蔬菜蛋饼
食材明细：
面粉适量，胡萝卜半根，火腿80克，鸡蛋2个，牛奶240毫升（约半斤），盐适量，味精适量，植物油适量
蔬菜蛋饼的做法步骤：
第1步胡萝卜、火腿切末后装入和面容器打入2个鸡蛋，加入盐、味精适量，加入牛奶
第2步把上述材料搅拌均匀加入面粉和一点点玉米淀粉，一起搅拌成糊状
第3步平底锅刷薄薄的一层植物油，锅热后用小饭勺舀面糊放在平底锅里，小火煎至两面金黄即可
小贴士：
A.胡萝卜和火腿等尽量切碎B.放盐和味精的比例比炒菜略少些，毕竟是主食，咸了可就不好啦~~C.面粉不要凭感觉一下放很多，没有经验的时候试着慢慢放，不然干了就不妙了D.咖喱猫用炒菜的勺子舀的面糊，大约一平勺，饼略显大了些，喜欢精致小饼的朋友可以减半E.饼边略微干燥就可以用平铲试试能不能翻动了
鱿鱼蔬菜饼
食材明细：
鱿鱼适量，胡萝卜10克，油菜10克，洋葱15克，面粉30克，鸡蛋1个
鱿鱼蔬菜饼的做法步骤：
第1步参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鱿鱼1个，胡萝卜10克，油菜10克，洋葱15克，面粉30克，鸡蛋1个烹饪时间：25分钟难度分析：初级鱿鱼要提前处理干净，把头、内脏处理掉，冲洗干净，多洗几遍。接着用手轻轻，撕去鱿鱼表面的膜。鱿鱼表面的薄膜一定要去掉哈，否则宝宝比较难咀嚼，切记这一点哦~其实鱿鱼还是比较好处理的：整体洗净后，将头部切下，剪开腹部，去掉内脏，剔除骨头（骨头就是鱿鱼中间那根儿像塑料棒一样的东西）。
第2步切成鱿鱼圈，鱿鱼须的部位被我冷冻起来，留着制作其他好吃的。新鲜的鱿鱼，表皮会有紫色的斑点儿，没有腥臭味儿，摸起来还特有弹性。鱿鱼圈中放入10克面粉，打个滚，搅拌一下，保证每块都能沾匀面粉就行了。
第3步胡萝卜去皮切丁。放入锅中，焯水1-2分钟捞出。
第4步油菜放入沸水锅中，焯水30秒，沥干水分捞出。切成末，备用。
第5步准备好的洋葱切末。剩余面粉中打入鸡蛋，搅拌均匀。
第6步继续加入油菜、胡萝卜、洋葱。加入少许的盐，进行调味。
第7步用筷子搅拌均匀，最后调成的面糊呈微微流动状态即可。面糊一定不要调的太稀了。开中小火，锅中倒油刷匀，放入鱿鱼圈。
第8步然后用勺子取适量面糊倒入鱿鱼圈内，一面煎至凝固后再翻面，直到两面都呈微黄色。盖盖，煎至熟透即可。
第9步出锅啦，用鱿鱼圈来当模具，形状真的非常好看，圆圆的超可爱啊。食材你可以非常的随意，西兰花、芦笋、玉米，总之冰箱里有什么就可以放什么。注意一点就是要处理得细碎，这样入锅后能迅速煎熟哈。
小贴士：
君君小提示：1.鱿鱼表面的薄膜一定要去掉哈，否则宝宝比较难咀嚼，切记这一点哦~2.新鲜的鱿鱼，表皮会有紫色的斑点儿，没有腥臭味儿，摸起来还特有弹性。
蔬菜捲饼
食材明细：
芦笋4支，番茄1个，金针菇1把，新鲜香菇2朵，素火腿50公克，面煳材料： ，低筋面粉 1杯，郁金香粉1小匙，蛋1个，水1又1/2杯，盐1小匙，糖1/2小匙，橄榄油4小匙，盐1小匙
蔬菜捲饼的做法步骤：
1.芦笋洗净，放入滚水中汆烫后捞出备用。
2.番茄洗净，去蒂后切长条；金针菇洗净，切去尾端并剥开；新鲜香菇洗净，切片；素火腿切丝备用。
3.热锅，放入1小匙橄榄油，以中火将作法2的番茄、金针菇、新鲜香菇、素火腿炒熟备用。
4.将面煳的所有材料依序放入调理盆中，搅拌均匀至黏稠状时即为面煳备用。
5.另取一平底锅，倒入2小匙橄榄油以中火加热后，先在锅面淋上适量面煳后，慢慢转动锅子，使之均匀佈满整个锅面成圆饼状，再煎至表面略微焦黄时，翻面再淋上1小匙橄榄油后，续煎至另一面亦呈金黄色时取出。
6.将作法2的材料与芦笋平铺于作法4的饼皮上的其中一端，再捲起固定即可。
家常蔬菜饼
食材明细：
高筋小麦粉5勺，胡萝卜半根，鸡蛋1个，盐适量，青椒一个，土豆一个，糖适量，鸡精适量
家常蔬菜饼的做法步骤：
第1步洗净蔬菜。土豆、青椒、胡萝卜切碎。
第2步5大勺面粉放入蔬菜中，不放水，放入适量盐、糖、鸡精调味，搅拌。打入一颗蛋。
第3步搅拌均匀。饼铛预热，刷油。
第4步把菜面糊放入并整理成圆形。可以电饼铛上下加热，然后翻面再加热，注意不要糊了。
第5步装盘。配上番茄酱。
小贴士：
没有放水哦。
海鲜蔬菜饼
食材明细：
新鲜的韭菜适量(其他你喜欢的绿色蔬菜皆可)适量，鸡蛋1个，中筋面粉适量(半饭勺左右)适量，葱蒜苗各半根适量，虾米若干适量，精盐、鸡粉适量。适量
海鲜蔬菜饼的做法步骤：
制作过程：
1、将韭菜切成3公分左右的段，葱和蒜苗切碎，虾米剁成末儿。
2、将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有原料搅匀。
3、煎锅内倒入少许花生油，八成热后，将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中，两面煎至金黄，即可分成若干份盛盘。
蔬菜卷饼
食材明细：
芦笋4支，番茄1个，金针菇1把，新鲜香菇2朵，素火腿50公克， 1杯，郁金香粉1小匙，蛋1个，水1又1/2杯，盐1小匙，糖1/2小匙，橄榄油4小匙，盐1小匙
蔬菜卷饼的做法步骤：
1.芦笋洗净，放入滚水中汆烫后捞出备用。
2.番茄洗净，去蒂后切长条；金针菇洗净，切去尾端并剥开；新鲜香菇洗净，切片；素火腿切丝备用。
3.热锅，放入1小匙橄榄油，以中火将作法2的番茄、金针菇、新鲜香菇、素火腿炒熟备用。
4.将面煳的所有材料依序放入调理盆中，搅拌均匀至黏稠状时即为面煳备用。
5.另取一平底锅，倒入2小匙橄榄油以中火加热后，先在锅面淋上适量面煳后，慢慢转动锅子，使之均匀佈满整个锅面成圆饼状，再煎至表面略微焦黄时，翻面再淋上1小匙橄榄油后，续煎至另一面亦呈金黄色时取出。
6.将作法2的材料与芦笋平铺于作法4的饼皮上的其中一端，再卷起固定即可。
蔬菜可乐饼
食材明细：
马铃薯泥300公克，洋葱丁120公克，高丽菜150公克，胡萝卜30公克，毛豆仁30公克，玉米粒30公克，板豆腐100公克，沙拉油适量，裹粉料：适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐适量，白胡椒粉适量
蔬菜可乐饼的做法步骤：
1.高丽菜洗净汆烫后，切粗块并扭干水份；胡萝卜洗净去皮切粗丁，和毛豆仁汆烫后沥干。
2.洋葱丁用纱布包起来用流水搓洗，洗去呛味后挤干水份；板豆腐汆烫1分钟后沥干。
3.将作法12所有材料混合均匀，再加入调味料调整味道。
4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的蔬菜泥分成5等份，再整形成方形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
3.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的蔬菜可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
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