“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下双宝糙米乳，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
赤小豆50克，大豆30克，糙米50克
双宝糙米乳的做法步骤：
1.将红豆、黄豆、糙米淘洗干净，浸泡在清水中6小时以上。
2.红豆加入4杯水，焖煮至烂，再沥干放入果汁机中，速打2分钟，滤出渣粒，制成红豆汁，备用。
3.糙米与黄豆一同放入果汁机中，拌打约5分钟，滤出渣粒。
4.放入红豆汁混合均匀，即可趁热食用了。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
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XO酱煎双宝
食材明细：
猪绞肉140公克，青椒1个，茄子1/2条，太白粉2茶匙，蒜头1颗，青葱10公克，红辣椒少许，豆豉10粒，港式XO酱2茶匙，蚝油2茶匙，米酒少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，米酒少许，开水2汤匙，沙拉油少许
XO酱煎双宝的做法步骤：
1.猪绞肉先以腌料腌渍，并搅和拌匀备用。
2.青椒及茄子洗净后，每份皆对半切并切成段状备用。
3.将作法2切好对半段的青椒及茄子都抹上薄薄的太白粉。
4.把作法1处理好的猪绞肉平均镶在作法3的青椒及茄子上。
5.热一锅加入少许沙拉油，以中火热至油温约80℃，再把作法4处理好的青椒及茄子段入锅油煎约3分钟后，取出备用。
6.将蒜头拍碎，青葱切成段状，红辣椒切成长丝状备用。
7.另热一锅加入少许沙拉油烧热后，放入作法6的所有材料与豆豉爆香后，再放入所有调味料，以小火煮沸后，起锅前加入太白粉水勾芡，淋在作法5的青椒及茄子上即可。
葱烧双宝刈包
食材明细：
材料：，五花肉1条(约1斤)，猪小肠1斤，香菜末1小把，红辣椒1根，青葱段1把，豇豆1斤，刈包10个，面粉适量 调味料：花生粉1杯，细砂糖1/3杯，酱油半杯
葱烧双宝刈包的做法步骤：
1.先将花生粉加入细砂糖拌匀成花生糖粉备用
2.再将洗干净的豇豆切成丁后，起锅热油，先爆香红辣椒圈，再倒入豇豆丁一起炒香后，加入鸡粉炒匀备用
3.将处理好的猪小肠，以绑结的方式连打2-3个结成绣球状，整条猪小肠间隔适当长度的打上绣球结备用
4.将五花肉切成约1.5公分的厚片，放入干锅中两面煎至焦黄，再移入汤锅中，放入肠结、葱段和酱油，并倒入2杯半至3杯的水后盖上盖子煮开，再改小文火炖卤1小时备用
5.我们摊开蒸熟的刈包，撒上适量的花生糖粉，放上炒好的豇豆，再夹入卤肉和卤肠结，摆上香菜，最后再撒上花生糖粉就完成了今天的葱烧双宝刈包了
厨师叮咛
＊猪小肠料理前的处理：先以盐巴搓洗，再倒入面粉清洗干净后，放入冷水锅中煮至定型后(不需煮至沸腾)，捞出沖凉即可
黄芪枸杞炖牛双宝
食材明细：
牛鞭1根，牛蛋1个，黄芪适量，枸杞子各适量。适量，高汤适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉各适量。适量
黄芪枸杞炖牛双宝的做法步骤：
1.牛鞭焯水处理后剞上花刀，切段。
2.牛蛋焯水处理后切成片。
3.沙锅中放高汤，倒入原料，上炉炖约2小时，加其余调料调味即可。
鹅肝煎酿双宝
食材明细：
调料：色拉油50克，日本烧汁5克，雀巢美极上汤5克，蒜蓉2克，干葱蓉2克，水淀粉2克，干淀粉10克，清汤70克。
鹅肝煎酿双宝的做法步骤：
1、将鹅肝、鹅肝酱、鱼胶放入搅拌机里搅5分钟起胶；将莲藕改成长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的日子件；鸡腿菇改成长6厘米的段。
2、将鸡腿菇、莲藕夹的一侧拍匀干淀粉，把步骤1 中搅好蓉胶均匀的涂抹在莲藕夹上，再用鸡腿菇盖在上面备用。
3、锅里加入色拉油烧至六成热，放入生坯小火煎5分钟至色泽金黄色取出。
４、锅入10克色拉油烧至六成热，放入蒜蓉、干葱蓉小火爆香，加入烧汁、美极上汤、清汤烧开，放入炸好的半成品中火煨1分钟，用水淀粉勾薄芡出锅放在铺好炸蛋丝的盘子上即可上桌。
特色：色鲜味美，香浓爽滑。
【糙米营养八宝粥怎么做好吃】糙米营养八宝粥的做法,配方
糙米营养八宝粥
将多种糙米、粳米、豆子、核桃仁、枣、桂圆和葡萄干等食材混合熬制的八宝粥，含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素，营养丰富，软滑香甜，入口即
食材配方
主料：
白米
50g黑米
50g小米
50g粘玉米小碴子
50g辅料：花生米
适量黑豆
适量小枣
适量冰糖
适量红小豆
适量芸豆
适量桂圆
适量核桃仁
适量葡萄干
适量
做法 共5个步骤
1.将各种米混合淘净备用；
2.将各种豆和花生米一起洗净开水浸泡1小时；
3.各种干果洗净备用；
4.将各种食材混合放入电压力锅中；
5.置煮粥档熬制而成。
乳酱瓜
食材明细：
黄瓜1000克，盐500克，甜面酱2000克
乳酱瓜的做法步骤：
1.选顶花带刺小嫩黄瓜，要求个头大小均匀，清洗后用一半盐水腌制，10天后倒去盐水弃之不用。用余下的另一半盐水再腌7天。此期间要倒缸4次，以使盐分渗透均匀，发酵缓慢，腌渍期间切忌曝晒，宜放通风阴凉处。
2.将腌好的黄瓜放入清水中挤压脱盐，注意挤压不可用力过猛，以免破坏其组织结构影响成菜色泽和口感。
3.将控干水分的腌黄瓜分装于4个小布袋内，入酱缸内酱制，约需15天，酱制期间，每天翻酱捺袋，以使黄瓜入味均匀，上色均匀。
糙米浆
食材明细：
糙米100公克，熟花生仁20公克，水1800㏄，二砂糖100公克
糙米浆的做法步骤：
1.糙米洗净，泡水约6小时备用。
2.将作法1的糙米沥干放入果汁机中，并加入熟花生仁及800㏄的水，搅打成浆。
3.取一锅，加入剩余1000㏄的水煮滚后，再倒入作法2打好的糙米浆拌煮。
4.将作法3以大火煮至滚沸后，转小火续煮约10分钟，边搅拌边加入二砂糖，拌煮至糖融化即可。
南乳扣肉
食材明细：
主料：五花肉400克
辅料：葱适量，姜适量，八角适量，蒜适量，芋头适量
配料：南乳汁适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量，油适量，糖适量
南乳扣肉的做法步骤：
1，洗好猪肉、芋头，准备好南乳汁。
2，准备好葱、姜、八角。
3，锅中入水加入猪肉、八角、葱，大火烧开，小火慢炖30分钟。
4，把芋头切成4mm的片。
5，锅中入油，放入猪肉，皮的一面面朝下炸。
6，炸的时候，一定要盖上盖子小火炸皮（皮受热会喷出大量的油，一定要加盖，我炸时心脏被吓的扑扑跳，幸好加盖，否则要破相了）。
7，炸好后放入冷水中，浸泡十分钟。
8，趁着泡猪肉的时间，把芋头放入油锅中炸到金黄色（炸时要用铲子常动动，以防粘锅）。
9，肉皮捞出，刷酱油上色。
10，然后切成约4mm的片。
11，把葱、姜、蒜切成末。
12，锅中入少许的油，加入葱、姜、蒜炸香。
13，再入适量的原汤、蚝油、南乳汁、酱油、糖、料酒。盐少许。搅拌均匀。
14，把做好的汁淋在肉上。
15，放入蒸锅中蒸60分钟。
16，开水中入少许的油，放入小青菜烫一下捞出。围在盘子边作装饰用
红乳羊肉
食材明细：
主料：羊肉600克
配料：胡萝卜100克
调料：料酒10克，腐乳汁50克，葱段15克，姜片10克，鲜汤400克，精盐2克，味精2克，白糖3克，豆油50克
红乳羊肉的做法步骤：
1、将羊肉切小块。胡萝卜切滚刀块。
2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅内加鲜汤、料酒、葱段、姜片，下入羊肉块烧开。
4、下入胡萝卜，加精盐、白糖、豆油、腐乳汁大火烧开，改小火炖至羊肉熟烂，加入味精，用大火收浓汤汁即成。
油桃风味乳
食材明细：
主料：油桃3个，发酵风味乳2袋
辅料：白糖一勺
油桃风味乳的做法步骤：
1，2袋风味发酵乳备用。
2，油桃三个洗净。
3，去皮。
4，切成大块。
5，发酵乳倒入。
6，搅拌两三次。
7，光滑细腻的油桃发酵乳完成。
8，成品。
9，成品。
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