“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你最难忘的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“塔吉锅版【什锦焖饭】”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
芹菜适量，胡萝卜适量，肉丝适量，玉米粒适量，青豆适量，大米适量，葱花适量，姜丝适量，料酒适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量
塔吉锅版【什锦焖饭】的做法步骤：
第1步准备好食材，芹菜洗净切丁；胡萝卜洗净去皮切丁；肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟。炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅。
第2步另起锅加热，倒入少许食用油放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀。再加入玉米粒、青豆粒翻炒。
第3步放入提前翻炒的肉丝，加入适量盐和糖炒匀，即可出锅。塔吉锅中按1：1.5的比例放入米和水。
第4步将炒好的菜放入塔吉锅中。用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟。（大约20分钟左右）
第5步焖好的米饭撒少许黑芝麻，翻匀即可食用。
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塔吉锅焗蔬菜羊排
食材明细：
主料：羔羊肋排一块450克
辅料：洋葱100克，土豆150克，胡萝卜100克，圆茄300克
配料：烤肉腌料粉4克，草果1枚，花椒4克，八角2枚，香叶1片，葱段20克，姜片15克，孜然2克，精盐5克，味精1克，白酒15克，黑椒烤酱40克，橄榄油20克，熟黑胡椒碎1克
塔吉锅焗蔬菜羊排的做法步骤：
1，羊排腌制；先把草果用刀拍碎。
2，把拍碎的草果放入羊排里，里面再放入葱、姜、八角、花椒和香叶。
3，倒入少许白酒拌匀。
4，撒入少许盐、味精。
5，再放入腌料粉和孜然粉拌匀。
6，拌匀后蒙上保鲜膜腌制5-6小时备用。
7，把圆茄切厚片。
8，洋葱切稍粗一些的丝备用。
9，往塔吉锅里滴入几滴橄榄油把锅底抹匀。
10，锅中撒入洋葱丝铺底。
11，然后码放上一层土豆片和胡萝卜片。
12，把圆茄片用少许橄榄油或黄油在平底锅中煎至两面微黄。
13，煎好后铺在土豆和胡萝卜片上。
14，把腌制好的羊排取出抖净上面的腌料放入塔吉锅中，浇上黑椒烤酱。
15，最后蒙上铝箔纸。
16，把塔吉锅置入预热好的烤箱内中架，用上下火220度的高温进行烘烤，大约烘烤50分钟。
17，烤好后取出撒少许熟黑搅碎和小香葱。
18，食用时把肋排用餐刀顺骨缝分割成三块，配上适量的烤圆茄、土豆片和胡萝卜片即可（此数量为三人份）。
小贴士：
此菜特点；西菜中作、肉嫩多汁、蔬菜软烂、味道鲜美、荤素搭配、营养丰富。
温馨提示；
1、肉排腌制时一定要腌透，最好拌好腌料后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌至隔夜味道才好。
2、配菜，如使用小土豆仔可以去皮整烤，或把大土豆切条也可以。还可配一些烤玉米或鲜芦笋等都不错。
3、肉排烤制一定要够火候，通常500克羊排需要烤50分钟以上才行，由于密封烘烤可锁住水份，烤久一些也没关系肉排不会老，最好使用羔羊肋排，其它的羊排不易控制火候和时间。如没有羔羊肋排，选择稍小一些的嫩羊排就可以。
4、把圆茄煎过再进行烘烤才好吃，吃起来有红烧茄子的味道，而直接烘烤有些水塌塌的比较易烂，如像拌茄泥似的就不漂亮了。
大炒勺的这款私家美食“塔吉锅焗蔬菜羊排”就做好了，供朋友们参考！
塔吉锅虾球双花怎么做好吃 塔吉锅虾球双花的做法
塔吉锅虾球双花
自从这个硅胶塔吉锅到家后就没闲着，几乎每天都在用，用它来做海鲜是再适合不过的了，不用加一滴水，原汁原味，两分钟就可以把大虾蒸熟，非常棒。西兰花营养丰富，含有蛋白
食材配方
主料：
大虾
15只西兰花
150g菜花
150g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量生抽
适量蚝油
适量香醋
适量姜
适量香油
适量
做法 共8个步骤
1.大虾剥壳去虾线，用盐和料酒腌制一会
2.西兰花、菜花掰成小朵洗净备用
3.水烧开加入少许盐、油，倒入西兰花菜花煮两分钟至6 7分熟，捞出后泡在冷水里备用
4.西兰花、菜花控水后倒入塔吉锅
5.用一勺蚝油两勺生抽少许胡椒粉兑成酱汁浇在西兰花、菜花上，盖上塔吉锅盖放入微波炉高火4分钟
6.从微波炉里取出塔吉锅，把腌制过的虾仁清洗一下摆在西兰花、菜花上，盖上盖子进微波炉，微波2分钟
7.用一小块姜磨成泥后过滤出姜汁，加一勺香醋少许香油兑成香姜汁
8.淋上香姜汁拌匀即可
【塔吉锅】---牛肉豆腐蔬菜煲(1)
食材明细：
主料：豆腐一块，牛肉一小块，洋葱半个，黄瓜一节，胡萝卜一节，麦豆适量
辅料：小米椒四个，香菜叶装饰用
配料：欣和豆瓣酱一汤匙，郫县豆瓣酱一汤匙，盐半茶匙，淀粉适量，清水一碗半
【塔吉锅】---牛肉豆腐蔬菜煲的做法步骤：
1，食材图。
2，豆腐一块，切片摆整齐（摆法随自己）。
3，放下麦豆，切成菱形片的胡萝卜，滚刀条的黄瓜。
4，洋葱一部分切小块，边角少部分切成末，待用。
5，牛肉切片，加半茶匙盐，淀粉，洋葱末，搅拌均匀。
6，在碗中调入一汤匙欣和豆瓣酱，一汤匙郫县豆瓣酱，适量清水，搅拌均匀。
7，洋葱块煸香待用，也可以省略此步骤。
8，煎锅烧热，油烧热，下入腌制好的牛肉。
9，牛肉滑散，出洋葱的香味。
10，下入碗汁煮开，我的碗比较小，另外再加了半碗水。
11，把煮开的牛肉片倒入之前摆好的塔吉锅中。
12，再撒上洋葱和小米辣，盖上盖中大火煮五分钟，焖两三分钟即可，出锅稍微整理点缀。
什锦焖饭
食材明细：
甜辣肉150g，土豆100g，胡萝卜1根，藕1节，洋葱1颗，玉米粒30g，米饭200g，蚝油1勺，酱油2勺
什锦焖饭的做法步骤：
第1步以上食材可以根据自己喜好和适量调整，我家大熊因为喜欢吃广式甜口肠，所以选择的甜肠，当然，其实任何熟食肉类都可以做啊～将所有食材买回来洗好后切成小丁块儿状备用，同时将米掏好用水泡一会儿（因为我比较喜欢吃偏软一些滴）。将锅点火热起来，把切好的甜腊肠放入锅内，因为甜腊肠很出油，所以做的时候不用再放任何油了，煸炒一会儿后油就出来啦～
第2步按易熟程度放丁～先放土豆块儿进去，然后陆续放藕丁、胡萝卜丁、洋葱丁进行煸炒，放入酱油和蚝油，此时可以开始煮饭啦～大概10分钟时间，菜已经将近炒熟了，尝尝咸淡味调整放不放盐，因为之前已经有酱油蚝油了～此时米饭也焖成接近粥的状态了，将锅里炒熟的所有菜倒入电饭煲中，就可以坐等电饭煲的“跳起键”啦～
第3步拌一拌～出锅啦～先来一大碗，特别适合我这种怕胖不怎么吃主食靠吃菜活的小胖子～哈哈
小贴士：
菜品种类可以随心所欲～煮饭时水不要放太多，因为菜会出一些水的～
腊肠什锦焖饭
在广州焖饭又叫做煲仔饭，里面可以根据自己的喜好加入各式各样的菜品，营养更加的丰富，大家快来动手制作试试吧!
食材：
腊肠3根，洋葱小半个，玉米小半个，青豆适量，板栗5个，花生油适量，鲜味汁1汤勺，盐小半勺，葱花适量，米1小碗
步骤：
1.准备好所有材料，洋葱切丁，腊肠切片。(板栗是我上次买的，冻起来的。青豆也是冻的哟。冰箱常备这些食材)
2.放入米，青豆，板栗，玉米，然后给一点花生油，这样更香。给平时做饭的水。(我给的水多点，因为宝宝喜欢吃软的饭)洋葱现在不要给
3.煮到饭基本熟了，在给洋葱
4.给洋葱，生抽，盐，拌匀，继续蒸10分钟
5.美味的什锦焖饭就好啦
小贴士：
多加点水米饭焖出来就不会特别硬了。
小编有话说：
这道腊肠什锦焖饭制作简单，食材丰富营养丰富，大家快来动手制作试试吧!
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