塔吉锅蔬菜焖饭

发布时间 : 2019-10-11

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？你不妨看看塔吉锅蔬菜焖饭，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：大米适量，

辅料：：猪五花肉适量，胡萝卜适量，西红柿适量，香菇适量，

配料：：精盐适量，番茄酱适量，

塔吉锅蔬菜焖饭的做法步骤：

1.把大米淘洗干净，用清水泡20分钟后倒入塔吉锅，水就按照平时焖米饭的比例倒入。盖上锅盖煮开后改小火炖制20分钟，然后关火。

2.用锅把五花肉片煎制出油，直至肥肉片透亮。

3.把煎制好的五花肉片码在米饭上。

4.利用五花肉煎出的油炒制番茄酱。

5.倒入胡萝卜粒，香菇，炒制。

6.锅里加少许精盐。

7.倒入适量清水，大火烧开。

8.把炒制好的汤汁和菜蔬倒在米饭上，可在米饭的中间用筷子扎几个洞，方便汤汁渗透到米饭中。

9.最后在上面码上西红柿块。

10.盖上锅盖，小火，等锅沿有水产生后及时关火，关火后再焖5分钟即可。

11.米饭松软、酸甜，菜蔬软烂，五花肉片鲜甜香糯... ...

97Msw.com相关知识

塔吉锅鸡翅

很多人都爱吃鸡翅，鸡翅的美味人尽皆知，这道塔吉锅鸡翅用塔吉锅制作而成，有着自己独特的味道，鲜香可口，颜色鲜艳。

食材:

主料:鸡中翅10个胡萝卜1根土豆1个

辅料:糖适量盐适量酱油适量胡椒粉适量辣椒粉适量

步骤:

1.准好食材

2.我用的腌制鸡翅的调料，如果没有现成的，你可以用少量糖、盐和酱油、胡椒粉混合做成腌制调料，当然你也可以加一些辣椒粉。将所有香料在一个小碗里混合，把用刀切过两条小口子的鸡翅膀均匀涂抹上腌制料，然后用保鲜膜覆盖放在冰箱冷藏几个小时，最好是腌制一夜。

3.土豆和胡萝卜用刀切成薯条大小。

4.准备要煮时，倒一大滴橄榄油在塔吉锅里，涂抹均匀，将土豆和胡萝卜条均匀的码放在锅底，当然你也可以加几颗煎过的大蒜瓣

5.然后把腌制好的鸡翅膀整齐的码放在最上层。这道菜做起来很快，步骤却是简单的要命，这个时候你只需要将锅盖盖上

6.然后放到炉子上烧十分钟，再关火等待预热焖5分钟，打开盖子就可以享用了，也可以撒一些葱花来增添香味和色彩，虽然它已经很漂亮了。

7.这道菜是十足的懒人料理，不需要特别高深的烹饪技术，塔吉锅已经有你足够的关爱，不再需要其他华丽搭配，所以就这么简单上桌，然后就可以开动了。

相关文章推荐：每周吃7个鸡蛋真会加速死亡吗？每周吃7个鸡蛋真会加速死亡吗？

每周吃7个鸡蛋真会加速死亡吗

美国的一项研究发现，中年男子最好别吃太多蛋；如果一星期吃7个或以上的鸡蛋，他们的寿命就会缩短。该研究也发现，患有糖尿病的男性更要注意，他们最好是不要吃鸡蛋，不早死的危险就会提高。

据新加坡《联合早报》报道，布里格姆妇女医院和哈佛医学院的两名研究人员发现，没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系。他们说：每星期吃最多6个鸡蛋，不会增加死亡危险，但吃超过7个鸡蛋，会使死亡危险增加23%。这两名研究人员在美国《临床营养学》杂志发表的报告说：在男性糖尿病患者中，吃鸡蛋就会增加死亡几率。而且有证据暗示，吃蛋也会增加他们心脏病发作和中风的危险。不过，这两名医学人员也表示，医学界应对此展开规模更大的研究。

研究小组在过去20年里，通过医生收集了2万1327名男子的资料，包括他们定期报告健康情况和生活方式等。在此期间，其中有1550人心脏病发作，1342人中风，超过5000人死亡。那些每星期吃超过7个蛋的人，在此期间的死亡可能性要高23%，而吃蛋的糖尿病人死亡的危险增加了一倍。另外，那些吃蛋最多的男人也比较显老、肥胖、吃较多蔬菜但早餐中含较少谷物，而且他们喜欢喝酒、吸烟和缺少运动。

在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产据调查，妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为：鸡蛋有营养，多吃补身体。其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。

那么，每天吃多少个鸡蛋才比较合适呢？

从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃1～2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也身体健可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

特别提示：中年男子最好别吃太多蛋；如果一星期吃7个或以上的鸡蛋，他们的寿命就会缩短。该研究也发现，患有糖尿病的男性更要注意，他们最好是不要吃鸡蛋，不早死的危险就会提高。新加坡研究人员发现，没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系。他们说：每星期吃最多6个鸡蛋，不会增加死亡危险，但吃超过7个鸡蛋，会使死亡危险增加23%。这两名研究人员在美国《临床营养学》杂志发表的报告说：在男性糖尿病患者中，吃鸡蛋就会增加死亡几率。而且有证据暗示，吃蛋也会增加他们心脏病发作和中风的危险。

塔吉锅焗蔬菜羊排(1)

食材明细：

主料：：羔羊肋排一块450克，

辅料：：洋葱100克，土豆150克，胡萝卜100克，圆茄300克，

配料：：烤肉腌料粉4克，草果1枚，花椒4克，八角2枚，香叶1片，葱段20克，姜片15克，孜然2克，精盐5克，味精1克，白酒15克，黑椒烤酱40克，橄榄油20克，熟黑胡椒碎1克，

塔吉锅焗蔬菜羊排的做法步骤：

1.羊排腌制；先把草果用刀拍碎。

2.把拍碎的草果放入羊排里，里面再放入葱、姜、八角、花椒和香叶。

3.倒入少许白酒拌匀。

4.撒入少许盐、味精。

5.再放入腌料粉和孜然粉拌匀。

6.拌匀后蒙上保鲜膜腌制5-6小时备用。

7.把圆茄切厚片。

8.洋葱切稍粗一些的丝备用。

9.往塔吉锅里滴入几滴橄榄油把锅底抹匀。

10.锅中撒入洋葱丝铺底。

11.然后码放上一层土豆片和胡萝卜片。

12.把圆茄片用少许橄榄油或黄油在平底锅中煎至两面微黄。

13.煎好后铺在土豆和胡萝卜片上。

14.把腌制好的羊排取出抖净上面的腌料放入塔吉锅中，浇上黑椒烤酱。

15.最后蒙上铝箔纸。

16.把塔吉锅置入预热好的烤箱内中架，用上下火220度的高温进行烘烤，大约烘烤50分钟。

17.烤好后取出撒少许熟黑搅碎和小香葱。

18.食用时把肋排用餐刀顺骨缝分割成三块，配上适量的烤圆茄、土豆片和胡萝卜片即可（此数量为三人份）。

小贴士：

此菜特点；西菜中作、肉嫩多汁、蔬菜软烂、味道鲜美、荤素搭配、营养丰富。

温馨提示；

1、肉排腌制时一定要腌透，最好拌好腌料后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌至隔夜味道才好。

2、配菜，如使用小土豆仔可以去皮整烤，或把大土豆切条也可以。还可配一些烤玉米或鲜芦笋等都不错。

3、肉排烤制一定要够火候，通常500克羊排需要烤50分钟以上才行，由于密封烘烤可锁住水份，烤久一些也没关系肉排不会老，最好使用羔羊肋排，其它的羊排不易控制火候和时间。如没有羔羊肋排，选择稍小一些的嫩羊排就可以。

4、把圆茄煎过再进行烘烤才好吃，吃起来有红烧茄子的味道，而直接烘烤有些水塌塌的比较易烂，如像拌茄泥似的就不漂亮了。

大炒勺的这款私家美食“塔吉锅焗蔬菜羊排”就做好了，供朋友们参考！

塔吉锅排骨煲仔饭

食材明细：

主料：：大米100克，烧烤排骨3跟，牛肉5片，盐水虾若干，

辅料：：青椒一个，洋葱半个，胡萝卜一小段，

配料：：蚝油30克，生抽29克，白糖5克，鸡精少许，

塔吉锅排骨煲仔饭的做法步骤：

1.1.大米淘洗干净，浸泡一小时

2.塔吉锅刷油，放进浸泡好的米，加水刚好淹没米一点点

3.中小火煮饭

4.半个洋葱，一个青椒，一小段胡萝卜分别切成片备用

5.饭煮到八分熟

6.在饭上面分别放红烧排骨，盐水鲜虾，卤牛肉和素菜，荤菜都是之前已经煮熟的

7.取一碗，倒适量蚝油，生抽，水，白糖和鸡精，调和成汁，浇在饭上

8.继续中小火煮至沸腾，转小火一分钟，关火后闷盖2分钟即可

塔吉锅腊饭

食材明细：

主料：：米300g，鸡翅1只，芥兰50g，西兰花50g，胡萝卜35g，生鸡蛋2个，腊肉半根，广味香肠半根，

辅料：：番茄酱适量，盐2.5g，黑胡椒2.5g，黄酒2.5g，

塔吉锅腊饭的做法步骤：

1.用清水浸泡一个小时这样做可以让米粒充分的吸足水分

2.将大米平铺在塔吉锅的底部

3.倒入清水水量微没过大米最好

4.再放上一勺食用油

5. 盖上盖子，烤箱上下火180度加热8-10分钟烤出来的米饭会更加松软，可以让米粒的香气充分的释放出来，当然我们也可以在家中的炉灶上加热~

6.将鸡翅切花刀

7.洒上黑胡椒

8.放上番茄酱、盐、黄酒、抓匀放置一旁备用

9.将腊肉切片

10.将广味香肠切片

11.将胡萝卜切片

12.将耗油倒入碗中

13.放盐、生抽、黄酒，再放入黑胡椒和白胡椒拌匀

14.我们把芥蓝、西兰花用开水汆烫一下

15.放入些盐

16.出锅的时候再放入冰水中拔一下这样处理会让汆烫出来的蔬菜更绿、更脆

17.把胡萝卜放进油中翻炒一下胡萝卜中的营养元素是脂溶性的过油后会更容易让人体吸收

18.把提前准备好的食材以及香菇和口蘑按照顺序码放好

19.上面再加上两颗生鸡蛋

20.淋上酱汁盖上盖子

21.再加热10到15分钟

22.出锅后，撒上黑胡椒Jiang~ Jiang~我们的暴走塔吉锅腊味饭就完成啦~

【如花美眷】塔吉锅美食---塔吉锅什锦芋头饭

食材明细：

主料：：大米300克，芋头4/1个，

辅料：：火腿120克，荷兰豆20多个，胡萝卜半个，紫色小葱头小半个，香菇3-4朵，葱花适量，姜末适量，

配料：：盐2勺半左右，绍酒少许，生抽少许，糖少许，

【如花美眷】塔吉锅美食---塔吉锅什锦芋头饭的做法步骤：

1.塔吉锅什锦芋头饭食材。

2.香菇泡软切成丁，荷兰豆去掉丝洗净，火腿切成公分大的丁吗，葱头也切成和火腿大小的丁，葱姜切好备用。

3.芋头和胡萝卜都切成公分大小的丁。

4.拉兹美斯橄榄油。

5.锅热，放少许橄榄油，然后油稍微热放入葱姜煸香。

6.放入葱头煸炒。

7.葱头出香味后放入香菇煸炒。

8.然后放入火腿丁翻炒。

9.在放入胡萝卜翻炒。

10.在放入芋头丁翻炒。

11.芋头丁翻炒均匀后放入少许绍酒和生抽翻炒均匀放入洗好的大米。

12.翻炒至大米均匀放入盐翻炒均匀即可。

13.加入温水。

14.中火烧开转小火焖15分钟停火在焖10分钟左右。

15.在等待的时候把荷兰豆焯水后过凉。

16.然后留下10来个整个的，剩下的切成丁。

17.饭焖熟了，开锅就很香呢。

18.用整个的码边，中间撒上丁摆上三个豌豆然后在盖上盖子焖半分钟即可。

小贴士：

我还调了料汁，撒上料汁吃起来更美味，料汁调法见【奥尔良煎鸡饭】的链接。

http://home.meishichina.com/recipe-53641.html塔吉锅---奥尔良煎鸡饭

怡汝知心话：

1、初次使用由于塔吉锅具有吸水性，和砂锅类似，所以初次使用时，请用文火将

淘米水等烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，锅变得更加结实，耐用。

2、不能用于制作天妇罗，油炸食品等煎炸用途。禁止锅内无食物干烧。

3、塔吉锅很热，为防烫伤，加热后或使用后请勿直接手触塔吉锅。若需接触，请

使用锅抓手。同时，使用锅抓手时，请注意锅重易滑。

4、需将锅或是锅盖放置在桌上时，请使用木制或者竹制锅垫。

5、使用中，如需离开，请务必将火熄灭。

6、请注意尽量避免让小孩单独操作。

7、锅盖空隙间可能会有少量外溢物，请注意不要被烫伤。

8、冷冻食物，务必先解冻方可置于火上。

9、塔吉锅和砂锅一样，加热后请不要直接放在大理石或者凉的地方。

10、请不要用冷水急速速冷却，会造成裂缝；锅底湿的情况下，请勿置于火上。（易破裂）

11、去污粉与金属丝会造成破裂或损坏，请勿使用。

12、清洗后请干燥保存。

鸡翅焖锅（塔吉锅版）

食材明细：

主料：：鸡翅中10-12块，

辅料：：新奥尔良腌制调料适量，胡萝卜1根，土豆1个，色拉油适量，蒜片适量，食盐适量，八角2-3个，洋葱丝适量，葱花适量，

鸡翅焖锅（塔吉锅版）的做法步骤：

1.在超市或菜场购买的鸡翅中10-12块洗净晾干水分。

2.在鸡翅两面划上花刀，方便入味。

3.我使用的酷克壹佰的新奥尔良调料，这个味道很赞。

4.根据鸡翅的多少倒入适量的调料。

5.将调料和鸡翅中搅拌均匀，腌制至少20分钟入味。（忙碌的上班族可以提前先腌制好鸡翅更节省时间）

6.将土豆和胡萝卜削皮后切成长约五厘米的条状备用。

7.塔吉锅内倒入少量色拉油，中火烧至七八成热后放入蒜片煸炒出香味。

8.加入土豆条煸炒。

9.加入适量八角和少量食盐调味。

10.加入少量清水，注意塔吉锅不要放太多水，否则在焖煮时会溢出来，只要放一点点水就可以了。

11.加入胡萝卜条。

12.最上面码上鸡翅中。

13.盖上盖子用中火焖煮约十分钟后加入适量洋葱丝。

14.改小火，盖上盖子继续焖煮约20分钟，待鸡翅中熟了就可以。

15.上桌食用前撒上适量葱花。

16.塔吉锅不仅使食物味道更加鲜美，还有保温的作用，这道鸡翅焖锅不仅可以吃到美味的鸡翅，还可以吃到里面绵软的胡萝卜和土豆，味道美美哒。

塔吉锅什锦饭

食材明细：

主料：：南瓜300克，玉米粒200克，豌豆200克，胡萝卜一根，瘦肉400克，

辅料：：姜末适量，葱末适量，

配料：：植物油适量，酱油适量，香麻油适量，鸡精适量，

塔吉锅什锦饭的做法步骤：

1.加入胡萝卜、玉米粒一起翻炒，加盐

2.加入猪肉丁一起翻炒，再加点酱油、鸡精一起炒，炒熟关火

3.把做好的食材倒进蒸好的南瓜饭上面，大火继续焖烧5分钟，期间注意看看水分是否足够，不够加点点开水，防止烧焦，5分钟后关火，撒上葱花，这样，一锅热气腾腾的懒人什锦饭就做好了！塔吉锅很好地保持了食材的原汁原味，吃起来更健康！孩子们都食指大动！看着小家伙们吃得如此开心！很是幸福！！图片不多，看官们将就着看，下次做别的饭菜一定把步骤都拍下来。