“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最难忘的菜谱是什么呢？小编花时间特意编辑了豆沙饼，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
豆沙馅适量，小苏打适量，面粉适量
豆沙饼的做法步骤：
第1步提前一天晚上发面，发好的面里有很大的蜂窝，放少量小苏打醒一会儿，用手指摁一下指印马上就消失，表明面醒好了，分成大小相等的几个剂子。我做的豆沙馅太干了，所以加了一点水，把面剂子按平，加入豆沙馅，像包包子一样把豆沙馅加进去，然后按扁。锅里加油，油热后把饼放进去，待饼膨起，煎至两面金黄就可以了
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柿子豆沙饼
食材明细：
柿子一个，面粉适量，红豆沙馅适量
柿子豆沙饼的做法步骤：
第1步柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（用搅拌机打了一下感觉更均匀）。将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团（面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口）
第2步将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
第3步用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，
第4步像包包子一样将口收紧，压扁即可。火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。（煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈。）
小贴士：
温馨小提示;柿子不能与蟹、鱼、虾等食品一起吃。柿子不能与红薯、菠菜同食。贫血患者和糖尿病人少吃勿食为好。患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者，不宜食柿子。空腹也不宜吃柿子。
肉桂豆沙饼
食材明细：
豆皮2张，红豆沙4杯，面粉4大匙，水4大匙，太白粉4大匙，肉桂粉4小匙
肉桂豆沙饼 的做法步骤：
1.)将豆皮对切成4等份的扇形，红豆沙每半杯分成1份，揉成约长20×宽5公分×厚0.5公分的扁平条状备用。
2.)豆皮尖端朝外平铺，将红豆沙置于腐皮中央并卷起，左右多余的部份沾上少许面粉水向内摺，再整个卷至尾端固定即可，所有材料依序做好，再沾上混合后的调味料(2)备用。
3.)将平底锅预热加入少许油，再将作法(2)材料放入锅中，以中火将两面煎成金黄色，再将两侧略煎酥即成，盛起切成约5公分段，排入盘中即可食用。
白豆沙饼
食材明细：
油皮材料：82g，低筋面粉20g，糖粉18g，猪油40g，水40g，油酥材料：110g，奶油50g，内馅：640g，绿豆沙馅160g，其他材料：少许
白豆沙饼的做法步骤：
1.将油皮、油酥分割成20等分备用；白豆沙馅及绿豆沙馅混合拌松，分割成20分备用。
2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
3.将作法2整形成圆球形，用手稍压扁，中间以拇指压凹，盖上印章，正面朝下，置于烤盘上。
4.将作法3放入烤箱，炉温上火170℃、下火190℃，烤至上色后，翻面再烤至侧面按压起来酥松有层次感，共约需25∼30分钟，即完成
红薯豆沙饼
食材明细：
红薯适量，牛奶少量，糯米粉适量，豆沙馅适量，油少量
红薯豆沙饼的做法步骤：
第1步红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）；用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；
第2步加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团；将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；
第3步锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。
红豆沙饼
食材明细：
低粉200克，猪油:60克，糖40克，水100克，红豆馅适量
红豆沙饼的做法步骤：
第1步分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
第2步将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状
第3步175度，中层，25分钟。红豆提前一夜用水泡发
第4步红豆放入锅中，加入没过红豆的水煮沸，淋入冷水煮开，反复几次直到豆子煮烂。带皮的豆馅过筛子，变成红豆沙馅。
第5步红豆沙馅中放入糖粉和少许软化的黄油，搅拌成可以包入的豆沙馅
感谢您阅读“97美食网”的《豆沙饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
