“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下“腌桃子”由小编为大家收集整理，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
桃600克，甘草1克，冰糖300克，盐15克
腌桃子的做法步骤：
1. 将小脆桃洗净沥干，用盐将桃子搓揉均匀；
2. 然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎；
3. 拌入桃子中，腌渍一天即可。
小贴士：
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
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桃子果酱
食材明细：
主料： 桃子 600克， 苹果醋 1大匙， 鱼胶粉 2小匙，
辅料： 糖 2碗，
桃子果酱的做法步骤：
1.各材料，桃子去皮
2.桃子切细小块后加入糖
3.待桃子腌水份
4.取一锅，下半碗水，把桃子肉与糖汁、苹果醋加入
5.煮果酱时需经常翻动一下，把果酱煮至浓稠，用一小匙水溶化了鱼胶粉，加入果酱里，稍煮一下，关火
6.把桃子果酱马上装瓶，自然冷却后放冰箱冷藏，随时食用
小贴士：
可用料理机把果肉绞细再煮
法式桃子布丁
食材明细：
罐头或新鲜桃子2个.，低筋面粉50克。奶油50克，牛奶250c.c，鲜奶油50c.c。蛋3个，糖100克，柠檬汁30c.c。
法式桃子布丁的做法步骤：
(1)牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。
(2)蛋打散和（1）料拌匀（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉过筛后备用。
(3)先倒1/3量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊，再加入奶油拌匀。最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。
(4)桃子切成薄片，排在面糊上，送入以摄氏170度预热的烤箱，烤30~40分钟。烤好后，可在表面薄撒一层细砂糖增加美观。
桃子冻顶冰糕
炎炎夏日，怎么能少了一根冰糕，这款桃子冻顶冰糕制作简单，是款颜值非常高的冰糕，大家快来动手制作试试看吧!
主料：
桃子500g;淡奶油100ml;酸奶50g
辅料：
糖35g;白巧克力60g
步骤：
1.桃子清洗干净备用
2.去皮去核后，切成块
3.桃子、淡奶油、酸奶混合放入美的破壁机中
4.选择果蔬功能，搅打成果浆
5.随个人口味加入糖
6.将果浆倒入冰棍模中
7.放入冰箱冷冻六小时以上
8.白巧克力隔水融化
9.脱模的冰糕放入巧克力中蘸一下，巧克力瞬间凝固，脆顶冰糕即成
小贴士：
1、可以将桃子换成芒果、香蕉等自己喜欢的水果
2、加入淡奶油可以使冰糕更顺滑口感更好，酸奶可以换成等量牛奶
3、糖的量，我加入了35克，成品不是特别甜，喜欢甜的，可以加入50克糖
小编有话说：
这道桃子冻顶冰糕口味香甜，非常配夏天的雪糕，大家快来动手制作试试吧!
酸甜桃子酱
食材明细：
主料：桃子2个
辅料：柠檬半个，白砂糖适量
酸甜桃子酱的做法步骤：
1，桃子削皮，切成丁。
2，加入适量白砂糖，腌制一个小时左右。
3，加少量水，放入锅中，待水开后，改小火熬煮。
4，待桃子变得有些透明，汤汁比较浓稠时，挤入半个柠檬汁，然后收汁。
5，凉透后放入瓶中。
6，酸酸甜甜，可以开吃啦。
小贴士：
1.桃子切碎的大小，按自己喜欢的就行，我喜欢颗粒感，就切得大一点
2.做好后放冰箱，可以存放更久
3.收汁时，汤汁变得浓稠就行，不用等汤全部消失
4.白砂糖按个人喜好，适量就好
桃子酸奶冰棒
食材明细：
主料：桃子1大个，淡奶油100ml，酸奶250ml
辅料：炼乳适量，柠檬1片
桃子酸奶冰棒的做法步骤：
1，准备好材料。
2，将桃子切小块，一小部分留作成块的。
3，将大部的桃子加入果汁杯里，倒入淡奶油。
4，再加入炼乳，挤点柠檬汁。
5，把迷你果汁机拧好开动然后倒过来，摇晃几下更好。
6，不用一分钟就打好了。
7，将打好的桃子果泥倒点入冰棒模具里，加点桃子块。
8，再倒满果泥，弄平去掉泡泡。
9，盖好放入冰箱冷冻。
田园桃子蛋糕
食材明细：
2杯中粉
1杯半firmly packed黄糖（我用了1杯不到点的糖，觉得差不多）
1条黄油，室温软化
1杯碎核桃仁儿，toast一下
1个鸡蛋
1杯原味酸奶
1小勺盐
1小勺苏打粉
1小勺橙皮屑
30盎司的罐头桃子（peach slices）
田园桃子蛋糕的做法步骤：
混合面粉，糖和黄油，搓差不多均匀就可以了，混进果仁，然后把约2又1/3杯的混合物倒进13*9的烤盘（不要抹油）剩下的混合物中加入鸡蛋，酸奶，盐，苏打粉和橙皮屑拌匀，然后均匀地抹在上面的那个base上，均匀地摆上沥干的桃子片，350F烤40分钟，稍凉后切块食用。还可以加一块冰激凌或者奶油一起吃，哈哈
桃子慕斯
食材明细：
镜面：煮桃水200g，吉利丁片7g
奶油奶酪层：自制奶油奶酪90g，自制无糖酸奶35g，糖20g，桃水20g，吉利丁片3g，总统淡奶油90g
水果层：大桃子1个，水300g，白砂糖40g，冰酒50g
打底层：海绵蛋糕1片
果酱层：自制樱桃果酱40克，水60g，吉利丁片1.5g
桃子慕斯的做法步骤：
1，准备材料：选色泽鲜艳的大桃子一个切块，300g水中加入40克白砂糖、50克的冰酒煮开。
2，加入切好的桃块煮三分钟关火，晾凉后入冰箱冷藏一夜
3，滤出桃汁，剥去桃皮，桃汁的颜色非常粉嫩好看，散发出的气味也非常诱人
4，吉利丁片3克用20克桃水浸泡软，隔热水融化。
5，切一片海绵蛋糕，厚约1厘米，铺在六寸模具中。
6，自制奶油奶酪90克，加入自制无糖酸奶35克，白砂糖20克搅打均匀，呈细腻的膏状。
7，将放置手温的吉利丁液加入到奶油奶酪中拌匀。
8，淡奶油90克打至6分发(表面有纹路，但还可以流动)，我这个打过了。
9，将奶油奶酪和奶油两者也混合均匀，倒入模具中抹平，盖保鲜膜防串味，放冰箱中冷藏四小时以上。
10，40g自制樱桃果酱加60克水。小火煮开两分钟，过滤出红色果汁，
11，果汁中加入1.5g吉利丁片融化至手温
12，将果汁倒在慕斯层上，果汁温度一定要降至手温。
13，将桃子块摆放在模具中。
14，取200g桃汁加入7g吉利丁片泡软，隔水融化。
15，放置到手温时，倒入模具中，挑破气泡。放入冰箱冷藏保存至凝固。
16，刀功不好?
17，阴天拍不好?
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