“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？或许你需要"虾肉鸡丸面"这样的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
虾仁50g，鸡胸肉250g，鸡蛋一个，蚝油适量，盐适量，食用油适量
虾肉鸡丸面的做法步骤：
第1步虾仁洗净切碎鸡胸肉洗净切碎
第2步把虾和鸡胸肉泥加一个鸡蛋，放蚝油和盐食用油搅拌均匀搅拌好的
第3步锅热油，爆香葱花放水，烧开转小火下丸子
第4步再下入面条，煮熟出锅前点一点生抽
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虾肉云吞面
食材明细：
虾仁500克，猪肉末500克，面条250克，馄饨皮500克，盐适量，黄酒适量，生抽适量
虾肉云吞面的做法步骤：
第1步所有食材猪肉末倒入锅中，虾仁洗净剁碎放入锅中，放黄酒、盐、生抽搅拌备用
第2步取一馄饨皮放上虾肉馅包成元宝状
第3步锅中放水煮开，放入面条煮熟锅中放水煮开，放入馄饨煮熟
第4步面条和馄饨煮熟放入碗中
番茄牛肉鸡蛋面
食材明细：
面粉，番茄，牛肉，鸡蛋，葱，葱，蒜，香菜，青蒜
番茄牛肉鸡蛋面的做法步骤：
1.面粉按人口份和制，一般一个鸡蛋量的面可以下两碗面条。
2.牛肉。
3.香菜、番茄、葱。
4.鸡蛋、大蒜、生姜。
5.鸡蛋加入少许食用盐搅散，盐的多少不像西点制作严格，多一点少一点，不影响制作效果。
6.将面粉加入，和成稍微硬一点的面团，把面团揉光，醒的时间也没什么特别严格的标准，最少十分钟以上，长的时候放置一两天也不要紧。
7.醒好的面团在案板上继续揉一会，增加面的韧性，这样制作出来的面条筋道口感好。然后用小擀杖把面团擀开。没有直接用大的擀问题也不大，主要是初期擀的时候，面皮小，小的工具使用起来顺手些。
8.慢慢擀制成需要面条的薄厚状态即可。
9.将擀好的面皮卷在擀面杖上，前后的推移着折叠下来。
10.将折叠好的面皮从中间一斩两段。
11.将截好的面皮摞在一起。
12.一只手放在面皮上，另一只手拿刀，快速的将面条切好，这样不至于将面条压在一起，也可以保持均匀的力与面条宽窄距离。
13.将手指穿过面条的第一层拉开第一层的面条。
14.然后提起来，面条就可以均匀的排开了，将切好的面条备用。
15.牛肉切薄片，经过冷冻的牛肉不但容易切成，而且组织吃起来口感好，建议提前冷冻一下再用。
16.番茄切块或者片，随意。葱用刀斜切段，姜切丝，蒜剁碎粒。
17.炒锅放油，爆香蒜粒后，下入牛肉片翻炒变色。
18.加入葱姜与番茄翻炒，边炒边把番茄压碎成汁，加入食盐、十三香、蚝油、生抽翻炒均匀。
19.加入人口所需的水，烧开。
20.下入面条。
21.面条下锅煮制的时间里，准备青蒜和香菜，今年养的水蒜苗，可以开始割着吃了。
22.将割下的青蒜和香菜切段备用。
23.下面的锅滚开的时候，关火，放入少许味精，胡椒粉和香油，然后把切好的青蒜和香菜撒入锅中，用勺子搅拌均匀即可。
24.装碗即可食用。
小贴士：
面条的稀稠应根据自己的喜好，喜好稀的少下面条，反之多下面条，下面条有个顺口溜，是祖父教给我的。“不稀不稠，面条露头”。就是要吃不稀不稠的浓度适当的面，就是在下面的时候，注意生面下在锅里，刚好露出水面一些就可以了。 冬季最好的选择是羊肉面条，吃这种面条的时候，把羊肉剁碎，然后下面的时候下的稍微稠一些吃，是最棒的。适合做稠的面条还有杂面条，就是用杂粮制作的面条，放上干芝麻叶或者其他干叶子之类的干菜，吃起来也是很棒的，只可惜我不喜欢吃粗粮，无法享受别人眼中的美味了。 吃面条的时候还可以配上一点咸菜，或者麻花、花生米之类的东西，感觉也特别好，记得当年在母亲家度产假，父亲在冬季就给我做羊肉面条，然后母亲炕锅盔，两样配合着吃，就是现在想想也是幸福的事情啊，更别提吃了。
青豆玉米胡萝卜虾肉鸡蛋卷怎么做好吃 青豆玉米胡萝卜虾肉鸡蛋卷的做法
青豆玉米胡萝卜虾肉鸡蛋卷
这道菜营养丰富，颜色也非常漂亮，适合小朋友当早餐 做起来也是十分方便 喜欢的朋友大可做来吃吃看！
食材配方
主料：
鸡蛋
5个虾仁
250g青豆玉米
100g胡萝卜
100g玉米面
100g辅料：
油
适量盐
适量黑胡椒
适量
做法 共10个步骤
1.将材料准备好
2.将虾仁剁碎成虾泥，加入适量盐、胡椒
3.将鸡蛋中加入适量的玉米面和水
4.搅拌均匀
5.锅中放入少于的油，烧热，倒入鸡蛋汁
6.感觉锅中的鸡蛋饼可以与锅分离，上面的鸡蛋还未完全凝固时放入准备好的青豆玉米、胡萝卜、虾泥铺平
7.将鸡蛋饼卷起
8.将卷好的鸡蛋卷放在锡箔纸上，包好
9.上锅大火蒸10分钟，既可取出，切成小段
10.摆盘上菜
大虾肉泥意大利面怎么做好吃 大虾肉泥意大利面
大虾肉泥意大利面
西方人往往吃饭很简单，比如每人一盘Pasta， 晚餐也就搞定了。 Pasta译成中文叫意大利面。虽都叫面，但意大利面用的是硬粒小麦粉(durum wheat)，
食材配方
主料：
意大利面
180g生肉泥
100g大虾
14个番茄
3个辅料：油
适量盐
适量小葱
适量姜
适量糖
适量胡椒
适量西红柿
适量红甜椒
1个青甜椒
1个洋葱
1个做法 共11个步骤
1.意大利面180克，生肉泥100克、大虾14只、番茄两到三个(用来制作番茄酱)、洋葱一个、青红甜椒各一、水果西红柿若干和调味料葱、姜、盐、糖、胡椒适量。
2.将材料清洁干净、切好备用。
3.起油锅快速爆炒青红甜椒，加一点盐调味，盛起备用。 还是用原锅，倒油，待油热先下葱姜和大虾，炒变色，加适量盐糖胡椒调味，拨到锅边；再下洋葱和水果西红柿.
4.直到洋葱炒香和水果西红柿变软，加适量盐调味。
5.另起一油锅，油热下葱姜和肉泥(肉泥先用盐糖胡椒调味) ；待肉泥炒熟，加入番茄酱2-3汤勺，充分混合；
6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌匀，让其汁水吸入面中。注：意大利面煮制，水开下面，煮至略有硬芯捞起备用。可在水里加一点盐使之更加Q。
7.将炒好的依照7，5，3的次序盛入西餐盘，你还可以在上面撒上一点奶酪，就更加正宗了。
8.番茄酱酱(Tomato Sauce的做法： 锅内倒适量的油，
9.油热倒入西红柿翻炒，
10.加比萨香料(内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等)、少量的盐和糖，
11.形成泥状关火备用。
贡丸鲜蔬面
食材明细：
碱水挂面50g，贡丸6个，嫩芥蓝2棵，清水750ml，香葱1根，家乐菌菇靓汤口味浓汤宝1块
贡丸鲜蔬面的做法步骤：
1.备齐材料，青菜洗净沥干，备用
2.锅中加入750ml清水，烧开后加入一块家乐菌菇靓汤口味浓汤宝，搅拌至完全融化
3.略煮滚后，放入青菜和贡丸
4.当汤再次煮沸后，放入面条，煮约5分钟即可
煎午餐肉鸡蛋配火鸡面
食材明细：
火鸡面一袋，芝士粉适量，鸡蛋1个，午餐肉几片，黄瓜丝少许
煎午餐肉鸡蛋配火鸡面的做法步骤：
第1步拆一袋火鸡面，面饼放沸水中煮3分钟。按照正常做火鸡面的步骤，沥一次水，加入自带酱料包，还有别忘了加芝士粉，可以中和辣度，还更香。
第2步出锅！煎个溏心荷包蛋：平底锅中火预热后倒油，转小火打入鸡蛋，盖上锅盖慢煎30秒，关火加盖焖3-5分钟。
第3步切几片午餐肉，少油小火煎至两面金黄。摆上煎蛋、午餐肉、黄瓜丝，最后加上火鸡面自带的海苔芝麻碎，完成！
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