没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的芹菜虾肉鸡蛋饼，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，芹菜35克，虾肉45克，面粉65克，
辅料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，
芹菜虾肉鸡蛋饼的做法步骤：
1.食材：鸡蛋2只、芹菜35克（已清洗切碎）、虾肉45克、面粉65克
2.将已切好的芹菜和虾肉放入大碗中。
3.随后，搁入面粉，打入鸡蛋。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.加适量的胡椒粉。
7.加适量的辣椒粉。
8.加适量的清水。
9.调味拌匀。
10.然后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的米糊，煎至两面金黄，即成。
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猪肉鸡蛋菠菜饼
食材明细：
主料：：猪肉30克，鸡蛋两个，菠菜一颗，
辅料：：豆油适量，盐，0.1克，
猪肉鸡蛋菠菜饼的做法步骤：
1.把菠菜洗干净备用
2.鸡蛋搅拌匀备用
3.把水烧开，把猪肉焯一下备用
4.把菠菜和猪肉用炸汁机，炸成泥，
5.猪肉鸡蛋菠菜饼这样就做好了
6.把猪肉洗一下，然后放入锅中，焯一下，两分钟就好了，可以拿出来了
小贴士：
第一次弄，自任为还不错，哈哈
芹菜鸡蛋饼
食材明细：
鸡蛋3个，芹菜叶适量，盐适量
芹菜鸡蛋饼的做法步骤：
第1步将摘好的芹菜叶切成碎末，如图所示，放入大碗里。在里面打入三个鸡蛋，鸡蛋的量是根据芹菜叶的量来定的，可以把芹菜叶拌匀了就行。在碗里加入适量盐，拌匀后，就可以烧热锅摊饼了。
第2步均匀转动平底锅，然后翻过来，呈现一个完整的形状，之后取出，放在案板，用刀切成块状，摆盘上桌即可。
小贴士：
芹菜叶子一定要新鲜的，黄了，蔫了就可以扔掉了。叶子一定要切碎。摊饼的时候切记不要着急。等一面熟透了，挺实了，在翻面，这样可以有一个好的形状。
芹菜鸡蛋饼 。
食材明细：
主料：：芹菜半棵，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：盐适量，白胡椒粉少许，香油少许，
芹菜鸡蛋饼 。的做法步骤：
1.芹菜摘洗干净切末。
2.将芹菜末盛入碗中，打两个鸡蛋，然后放入适量盐。
3.滴几滴香油。
4.再倒些许白胡椒粉。
5.将所有材料搅拌均匀。
6.锅内热油，倒入搅拌好的蛋液。
7.煎至两面金黄即可。
五花肉鸡蛋饼
食材明细：
主料：：五花肉300克，鸡蛋3个，面粉120克，牛奶600ML，
辅料：：黄油1汤匙，
配料：：盐1茶匙，
五花肉鸡蛋饼的做法步骤：
1.将鸡蛋打入容器中。
2.加入100ML牛奶一起搅打散后，加入面粉。
3.将面糊搅拌顺滑，没有颗粒。
4.再加入剩余的牛奶及盐、熔化的黄油，拌匀后静置10分钟。
5.烤箱预热200度。五花肉切丁放入烤盘（烤盘大约为30x30CM）。
6.放入烤箱烤至肉上色。
7.将面糊倒入烤盘里。
8.放进烤箱烤35-40分钟。烤好的面饼配上沙拉和蔓越橘酱一起吃。
芹菜香菇鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，香菇适量，火腿肠适量，
辅料：：芹菜适量，鸡蛋适量，盐适量，
芹菜香菇鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备所需的材料。
2.面粉中加入鸡蛋、盐。
3.加清水搅拌成无颗粒的糊状。
4.芹菜、香菇、火腿肠切粒备用。
5.将芹菜、香菇、火腿肠加入面糊中，搅拌均匀。
6.倒入少许油烧热，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊摊开，一面金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
芹菜汁鸡蛋饼
食材明细：
主料：：芹菜叶适量，面粉适量，鸡蛋适量，生菜适量，小葱适量，火腿肠适量，
辅料：：芝麻酱适量，黄豆酱适量，黑芝麻适量，
芹菜汁鸡蛋饼的做法步骤：
1.芹菜叶用料理机打碎，和面，醒5分钟。
2.生菜洗净，小葱切碎。
3.鸡蛋打散，放入小葱。
4.面团擀开成圆饼。
5.电饼铛预热刷油，放入面饼，煎定型后翻面，倒上鸡蛋液，撒芝麻。
6.饼煎至两面金黄即可盛出。
7.刷芝麻酱，黄豆酱，放入火腿肠和生菜。
芹菜火腿鸡蛋饼
食材明细：
主料：：芹菜80g，火腿65g，胡萝卜60g，面粉100g，鸡蛋2枚，
辅料：：水适量，盐适量，葱适量，
芹菜火腿鸡蛋饼的做法步骤：
1.火腿、芹菜、葱、胡萝卜都切碎，放在一个较大的盆子里，鸡蛋打入碗中，加少许盐调味
2.加入少许水，将所有食材搅拌均匀
3.加入三分之一的面粉搅拌均匀
4.然后再继续加入剩下的面粉搅拌均匀
5.鸡蛋打散倒入盆里，搅拌均匀
6.然后再取半碗水，加入适量的盐调味，再倒入盆中搅拌均匀，这样子鸡蛋面糊就算调好了
7.平底锅倒入适量的油热一下锅，然后倒入鸡蛋面糊，晃动平底锅摊开面糊，一面煎成型后再煎另一面
8.煎到两面金黄就可以出锅啦，喜欢香一点的可以煎久点，有点焦焦的更香哦～
芹菜虾肉水饺(2)
食材明细：
主料：：香芹400g，香菇10个，猪绞肉200g，虾仁30只，小香葱6颗，蒜瓣8个，生姜适量，鸡蛋3个，饺子粉适量，
辅料：：水适量，生抽适量，盐适量，味精适量，花椒粉适量，白砂糖适量，
芹菜虾肉水饺的做法步骤：
1.准备好饺馅儿的原料。
2.去烂叶、去根蒂、洗净后改刀，准备搅拌。
3.鲜虾去壳、去虾线后洗净，切成大丁备用。
4.所有改过刀的蔬菜放入搅拌器内打碎。
5.打碎的蔬菜和绞肉、虾仁、鸡蛋一起拌匀，并加入盐、味精、糖、花椒粉、生抽调味。
6.饺子粉（普通面粉也OK）加鸡蛋后边加水边搅拌，将盆里的面粉全部揉进面团里。
7.接着放到面板上，用前手掌反复揉20分钟左右，加强面团的韧劲。
8.揉成光滑的面团后，放入密闭空间醒面40分钟。取出后，揉成长条，切成剂子，按扁后擀成中间厚边缘薄的圆形饺皮。
9.将拌好的馅包入饺皮中，捏紧口。
10.烧开一锅水后，丢入生饺子，煮至水烧开后加入冷水。因为是荤馅儿的，所以要加两遍冷水。
驴肉鸡蛋煎饼
驴肉切片，再切少许辣椒。不粘锅刷油加热，把煎饼放上去。打个鸡蛋，用勺子压碎。撒上芝麻。
材料：
主料：驴肉卤30g，煎饼半个，
辅料：鸡蛋3个，辣椒适量，植物油适量，，
驴肉鸡蛋煎饼的做法步骤：
1. 驴肉切片，再切少许辣椒。
2. 不粘锅刷油加热，把煎饼放上去。
3. 打个鸡蛋，用勺子压碎。
4. 撒上芝麻。
5. 翻面，把驴肉和辣椒放上。
6. 卷起来装盘即可。驴肉鸡蛋煎饼烹饪技巧
牛肉鸡蛋夹
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，玉米淀粉5-10g，牛奶5-10ml，自制牛肉酱适量，
辅料：：盐少许，
牛肉鸡蛋夹的做法步骤：
1.所需食材。
2.两个鸡蛋打入碗中，放少许盐，打成蛋液。
3.玉米淀粉用少许牛奶调匀
4.加入打散的蛋液中，调匀。
5.舀去泡沫。
6.做好了的蛋液。
7.铸铁锅烧热刷油。
8.倒入蛋液铺满底即可。不可太厚也不能太薄。
9.放牛肉酱。
10.底部凝固了不粘锅了就赶紧对折成月牙。
11.三个对折。顾着拍照所以翻慢了。
12.再翻面煎黄。两面都煎黄了就可以出锅了。
13.继续重复前面倒蛋液的步骤，放牛肉酱，对折，双面煎黄。
14.出锅摆盘。
15.忍不住先尝一个鲜。
16.这是前几天做的，当时没拍照发菜谱，今天又做了补上。
17.每次发菜谱都是用手机拍照的，时间有限没有过多装饰，真实呈现。
小贴士：
1.蛋液中加入淀粉做出来的蛋皮有韧性不易破，吃起不干，口感更细嫩。
2.玉米淀粉用牛奶调更细嫩，香。
3.牛肉酱是炒牛肉沫后加水熬，然后勾芡而成。如果酱有些稀，不够浓稠的话可以炒制一下收水分。熬煮过的牛肉比炒的肉沫更香，软。平时可做些备用，好些个菜式都能用到。
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