水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“自制寿司简易版”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
寿司海苔300克，糯米/米饭300克，火腿1根，鸡蛋一个，肉150克，生菜适量，按个人喜好随意搭配即可适量
自制寿司简易版的做法步骤：
第1步糯米泡两到三小时，上锅蒸熟(如果是用米饭做的则放电饭煲直接煮熟便好)；火腿切条(不要切成丁的，不好圈容易掉出来)；肉沫和鸡蛋都煎炸好寿司海苔我一般都是要这个牌子的，海苔比较香，食感较好
第2步铺上米，不要铺太厚，不好圈。一边边缘留大约四分之一的空(经验之谈一定要留啊！这是质量保证！)铺上食材(TIP:有些人可能会想用生菜垫底，上面铺食材，但是这样是不对的，因为食材无法与生菜贴合，会导致成品松垮)
第3步如图，请注意看，是从铺满的这边，向留空的那边铺圈好压实即可食用了，切时请记住“快准狠”是个好东西
第4步成品图
小贴士：
1.糯米可以换成米饭，我选用糯米是因为个人觉得糯米比较香2.如果哪位朋友对圈寿司还有疑惑请在评价留言“教圈寿司详细步骤”，我看到会补发的
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自制简易版凉皮
食材明细：
主料：高筋面粉240g，红薯粉10g，水400g，盐4g，黄瓜半根，大蒜子4个，绿豆芽40g，油炸花生米50g
辅料：食用油适量，生抽适量，醋适量，鲜鸡汁适量，红油适量
自制简易版凉皮的做法步骤：
1，将高筋面粉、红薯粉和盐混合均匀；
2，加入300g水顺时针搅拌，搅拌至米糊完全顺滑，无颗粒；
3，加入剩下的水继续顺时针搅拌均匀，这个就是面浆；
4，舀一勺面浆到披萨盘里，晃均匀铺满盘子；
5，放入已经烧开水的蒸锅里蒸5分钟左右；
6，将蒸好的面皮倒在刷了油的篦子上，每一层面皮之间都要刷一层油，重复4-6步骤直到所有面浆都蒸好；
7，将晾凉的面皮切成细长条放入碗内，大蒜子压成蒜末，绿豆芽焯一遍晾凉，黄瓜去皮擦丝，全部放入凉皮上；
8，放适量生抽和醋；
9，放入适量太太乐鲜鸡汁和红油，拌均匀即可；
10，成品；
11，成品；
12，成品。
小贴士：
不同面粉吸水性不一样，所以最后加入的100g水不要一下子加入，根据面糊浓稠度适量增减。
自制简易版油条怎么做好吃 自制简易版油条的做法
自制简易版油条
小时候的早餐店不像现在这么多式多样，最多就是油条大饼或者是清粥包子。家里也很少做早饭，大部分是在外面解决，但是有空的时候还是会有的，不过大多是油条，稀饭加榨菜或
食材配方
主料：
面粉
200g辅料：
油
适量温水
140g酵母
2g无铝油条膨松剂
8g做法 共10个步骤
1.面粉，发酵粉以及油条膨松剂混合搅拌均匀
2.加入适量的热水搅拌
3.搅拌均匀的面粉揉成团
4.将揉好的面团室温发酵到2倍大
5.发酵好的面团擀平
6.切1CM宽的长条
7.取一根面条，对半折叠用筷子中间压一压
8.锅内油烧热
9.将压制的好的面团丢入锅内炸制
10.待炸制金黄即可食用
简易版罗宋汤
食材明细：
牛肉500克，番茄1个，盐2小勺，番茄酱40克，土豆1个，鸡精少许
简易版罗宋汤的做法步骤：
第1步牛肉切块倒入少许料酒、去味
第2步少许胡椒粉加入少许蚝油
第3步适量生粉西红柿切十字！倒入开水烫软
第4步烫软后剥掉外皮番茄切丁
第5步土豆切丁起锅热油！倒入西红柿翻炒
第6步西红柿炒出汤汁！加入番茄酱加入牛肉
第7步牛肉炒至变色！倒入土豆加入适量清水
第8步土豆软了就可以加入适量的盐和鸡精调味！出锅
小贴士：
夏天天气热！这真的是超级开胃的一道菜哦
简易版蚝油生菜
食材明细：
生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精
简易版蚝油生菜的做法步骤：
1.生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。
2.烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。
3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。
4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。
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