牛油果肉松包

发布时间 : 2019-10-08

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的牛油果肉松包，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

牛油果1个，高筋面粉340克，鸡蛋2个，白糖10克，盐2克，奶粉20克，肉松适量，酵母粉5克，温水280ml，白芝麻少许

牛油果肉松包的做法步骤：

第1步食材准备好牛油果对半切开

第2步压成泥备用面包机内胆打入一个鸡蛋

第3步依次放入温水糖盐放入面粉奶粉酵母粉

第4步面包机开始工作第二次揉面时加入牛油果泥

第5步面和好留在面包机里发酵取出稍加整形

第6步取一小块包入肉松收口朝下依次码放到烤盘整齐排好

第7步将另一只鸡蛋打散刷上蛋液撒上白芝麻

第8步烤箱预热3分钟入烤箱烤制上火160下火175度烤20分钟烤好出炉了

小贴士：

烤箱温度要根据自家烤箱定位注意观察

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牛油餐包

食材明细：

面包粉500克，酵母粉10克，糖80克，盐1茶匙，牛奶360克，牛油80克，鸡蛋1只（用作涂包面）

牛油餐包的做法步骤：

1、除了鸡蛋和牛油之外，把所有材料倒进面粉搅拌机后搓匀后，加入牛油再搅拌，当然用手搓也可以，一直搓到面粉团可以拉开成薄膜状态即可，一般用搅拌机需要20〜30分钟，手搓可能要更长时间，不过要视乎每个人的熟练程度和力度。

2、搓好后用保鲜膜盖好进行第一次发酵，大约1个小时，直到面粉团发大两倍。

3、第一次发酵后，用手按压把面粉团里的空气挤出来（手上沾点油搓会没那么黏手）。然后把面粉团取出来切成12块，再把每块面粉团搓圆放进焗盘里进行第二次发酵（每个面团之间要保留一定的空间），大约1个小时。

4、用筷子把鸡蛋搅拌成蛋液备用。

5、焗炉预热到350F，然后在发酵好的面粉团上涂上一层蛋液后放进炉里，焗约25分钟，即可。

小贴士：

如果要放过夜，要用保鲜包密封放好，这样明天再吃的时候依然保持鲜软。

苹果肉桂卷包

有科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或称为全科医生。因为苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，苹果和肉桂，俩好搭档啊，特别的香味特别的味道，用它们做出肉桂卷也是极好的。

材料：高筋面粉(古船高筋粉)300克、牛奶110克、鸡蛋75克、白糖40克、盐4克、酵母粉5克、黄油40克

苹果肉桂馅：苹果1个(200克)、红糖40克、肉桂粉7克、黄油10克

表层：全蛋液

做法：

1、苹果削皮切小粒;

2、将苹果粒下锅，中火翻炒;

3、翻炒几分钟，略炒掉些水份;

4、炒好的苹果粒加入红糖和肉桂粉。

5、面团材料中除了黄油外的所有材料放到面包机;

6、20分钟后，很快出膜;

7、加入黄油，再揉10分钟;

8、完全扩展阶段;

9、发酵;

10、烤箱26度，下层放一盘水，发酵70分钟;

11、排气;

12、中间发酵20分钟;

13、馅料中的10克黄油融化，将面团擀成1厘米厚的面皮，刷上黄油;

14、将苹果肉桂馅料抹在面皮上;

15、将面皮卷起来;

16、切成七等份，放入蛋糕模;

17、入烤箱，发酵1个小时，刷上全蛋液;

18、180度，中层，20分钟。

小贴士：好久木做面包了，一激动，忘了给模具抹油，硬扒下来的。苹果和肉桂，俩好搭档啊，特别的香味特别的味道。

苹果皮的营养价值既抗肺癌又能延缓衰老

有的人吃苹果喜欢去掉苹果皮，但是，研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。

苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。

此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。

苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。

因此营养学家对于苹果皮的建议基本上是这样的：如果喜欢吃，就继续吃下去。如果不喜欢吃，薄薄地削皮也不用自责。吃果皮的忠告：

1、不妨优先选择套袋处理的苹果。

这种苹果表皮干净而均匀，受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小

2、苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。

最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果，因为它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。

3、新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。

苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。

4、最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果。

这样的苹果重金属和农药残留会少得多，即便不等于零，也会比普通苹果皮中残留量小，因此可以放心的使用苹果皮了。

肉松热狗包

食材明细：

高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠2根

肉松热狗包的做法步骤：

1.配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克（或色拉油），鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠2根表面装饰：全蛋液适量，烤焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟

2.面团发好后取出，按压排气，切成两个面剂，静置一会。揉匀，用擀面杖擀成长椭圆形，中间放一根火腿肠，包起来。

3.包好火腿肠的圆条，搓一下，然后用剪刀均匀剪9刀（底部不要剪断，把火腿肠剪断），然后如图往两边翻好定型，码入烤盘内，启动烤箱发酵功能，在烤箱内放一碗水（这个是为了保持烤箱的湿度，发酵需要温度还湿度），烤盘放入。发至原来的两倍大即可。烤箱预热180度5分钟，放入面包烤15-20分钟即可。要勤在旁边观察点，颜色烤至金黄色即可出炉了！

4.中间挤上沙拉酱，铺上肉松，大功告成了！可以开动了！