“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你对这些菜谱并不陌生，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的苹果肉桂卷包，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
有科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或称为全科医生。因为苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，苹果和肉桂，俩好搭档啊，特别的香味特别的味道，用它们做出肉桂卷也是极好的。
材料：高筋面粉(古船高筋粉)300克、牛奶110克、鸡蛋75克、白糖40克、盐4克、酵母粉5克、黄油40克
苹果肉桂馅：苹果1个(200克)、红糖40克、肉桂粉7克、黄油10克
表层：全蛋液
做法：
1、苹果削皮切小粒;
2、将苹果粒下锅，中火翻炒;
3、翻炒几分钟，略炒掉些水份;
4、炒好的苹果粒加入红糖和肉桂粉。
5、面团材料中除了黄油外的所有材料放到面包机;
6、20分钟后，很快出膜;
7、加入黄油，再揉10分钟;
8、完全扩展阶段;
9、发酵;
10、烤箱26度，下层放一盘水，发酵70分钟;
11、排气;
12、中间发酵20分钟;
13、馅料中的10克黄油融化，将面团擀成1厘米厚的面皮，刷上黄油;
14、将苹果肉桂馅料抹在面皮上;
15、将面皮卷起来;
16、切成七等份，放入蛋糕模;
17、入烤箱，发酵1个小时，刷上全蛋液;
18、180度，中层，20分钟。
小贴士：好久木做面包了，一激动，忘了给模具抹油，硬扒下来的。苹果和肉桂，俩好搭档啊，特别的香味特别的味道。
苹果皮的营养价值既抗肺癌又能延缓衰老
有的人吃苹果喜欢去掉苹果皮，但是，研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。
苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。
因此营养学家对于苹果皮的建议基本上是这样的：如果喜欢吃，就继续吃下去。如果不喜欢吃，薄薄地削皮也不用自责。吃果皮的忠告：
1、不妨优先选择套袋处理的苹果。
这种苹果表皮干净而均匀，受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小
2、苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。
最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果，因为它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。
3、新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。
苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。
4、最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果。
这样的苹果重金属和农药残留会少得多，即便不等于零，也会比普通苹果皮中残留量小，因此可以放心的使用苹果皮了。
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苹果肉桂面包
食材明细：
高筋面粉375克，盐6克，干酵母4.5克，白砂糖38克，黄油45克，加水稀释后的蛋液255毫升(次分量是一个750克的吐司)，苹果适量，绵白糖适量，水适量，肉桂粉适量
苹果肉桂面包的做法步骤：
第1步加水稀释后的蛋液我是用了一个鸡蛋,加了少量20度左右的温水,稀释以后正好是255毫升蛋液倒入面包桶中,倒入融化以后的黄油,放白砂糖(绵白糖)搅匀,防止硬物刮伤面包桶的不粘涂层,我用毛刷搅拌的!
第2步倒入高筋面粉,盐放面包桶的一角!面粉重甲划一道沟,倒入酵母放入面包机中,启动普通面包程序
第3步苹果去皮,切小丁!放入小锅中加适量水,倒适量白糖!大火烧开,小火熬成苹果酱!熬制水分变干,关火倒入肉桂粉拌匀成苹果肉桂夹馅(苹果,白糖,水,肉桂粉的量完全看自己喜欢,多放点苹果多做点夹馅,面包会更好吃)面包桶内的面团初次发酵完成后,取出面团,放案板上直接用手按成面片!(用手稍微一抻就能抻开,不用擀面杖擀就可以)
第4步摸一层苹果酱面片左边折起1/3，抹一层苹果酱！
第5步面片右边也折起1/3,抹一层苹果酱从下往上卷起来，卷成面团
第6步放入面包桶中继续发酵（将面包桶中的搅拌刀取下来再放面团）和烘焙发酵完成以后，表面刷一层稀释以后的全蛋液，撒花生碎一起烘烤
第7步烤完的面包，趁着面包还有一些余温的时候，装保鲜袋里密封，这样面包皮不会发硬！要常温保存哦，不能放冰箱滴！
苹果肉卷
食材明细：
苹果1/2颗，猪肉薄片4片，盐少许，太白粉适量，奶油30公克，白酒1大匙，梅肉酱适量，海苔片2小片，黑胡椒粉少许
苹果肉卷的做法步骤：
1.热平底锅，放入奶油15公克熔化后，将1/2颗苹果切成4片并放入锅中略煎表面后起锅备用。
2.猪肉片撒上少许盐及黑胡椒粉，裹上薄薄的太白粉，将作法1的苹果卷起，接缝朝下放置备用。
3.热平底锅，放入奶油15公克熔化后，将作法2的苹果肉卷煎至猪肉略为变色后，从锅缘淋入白酒，盖上锅盖蒸煮至汁收干即可起锅，放在煎好的饭团上，贴一圈海苔条，再放上少许梅肉酱即可。
苹果肉桂燕麦粥
食材明细：
A.，燕麦片(我都买纯生的燕麦片，不容易煮熔，).B.，肉桂粉.C.，苹果(去皮切小块).D.，蜂蜜.E.，葡萄干(注意要买黑色的那种).。
苹果肉桂燕麦粥的做法步骤：
把分量为燕麦片两倍的水烧开，然后加入燕麦片和苹果块，略加搅拌。大概一分钟之后调成小火，加入葡萄干再煮大概五分钟，待煮到锅里几乎看不到多余水分之后，撒上肉桂粉即可收火。把煮好的燕麦片盛到大碗里，淋上蜂蜜，吃的时候再倒入冰牛奶就可以了。
红糖坚果肉桂卷
食材明细：
高粉500克，温水210克，酵母3/4大勺，盐3/4大勺，鸡蛋2个，蜂蜜60ml，黄油60克，辅料适量，红糖半量杯，黄油30克，肉桂粉1小勺，切碎的坚果随意，鸡蛋适量
红糖坚果肉桂卷的做法步骤：
第1步将前七样面团材料放入面包机，启动和面程序，揉成面团。静置2小时，发到2倍大小，放入冰箱冷藏三小时即可使用。这时候的面团是基础面团，直接整形刷蛋液撒芝麻烤20分钟就是法式软面包，我这次想换个花样，就做了肉桂卷。取一块面团（大概两个橙子那么大吧，就是上图面包桶里那么多），擀成厚度约0.5公分的片状，抹上软化后的黄油
第2步肉桂粉，红糖，坚果碎拌匀，撒在面团上。用手轻轻压实，这样下一步好卷卷起来，收口处捏紧。不要卷得太紧，不然烤的时候中间会鼓起来很高
第3步切成厚度约二、三公分的小段，静置一小时左右。切的时候面团可能会变形，大胆切下去，放进烤盘时整理下就可以了发成2倍大小，刷蛋液，送入预热至170°C的烤箱，烤20-25分钟。
第4步完成！别看放了那么多红糖，其实并不怎么甜，配下午茶妥妥的
苹果肉饼三文治
食材明细：
猪肉饼适量，嘉顿切皮白面包适量，洋葱适量，苹果适量
苹果肉饼三文治的做法步骤：
第1步面包用土司炉加热微焦，用刀修剪出小女王的头发和圆脸。猪肉饼放入煎锅，加热煎熟。
第2步在烘烤好的面包上放入洋葱碎，盖上肉饼，再放一片苹果，最后盖上另一片面包，用洋葱和苹果装饰即可。
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