水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地花时间为你收集并编辑了荠菜鲜肉馄饨，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
猪肉末700克，荠菜末350克，馄饨皮1000克，鲜酱油2汤匙，葱花3克，橄榄油1茶匙，鸡蛋1个，料酒25毫升，盐4克，鸡精适量，白糖适量，生姜末适量
荠菜鲜肉馄饨的做法步骤：
第1步荠菜挑好并清洗干净，沥干水份切碎
第2步加盐腌制片刻，用力搅拌，出水搅干水份后放另一个盆待用
第3步肉酱放入另一个盆侍用肉酱中加入鸡蛋、葱姜末、生抽、白糖、鸡精、盐、料酒、橄榄油拌匀
第4步用筷子搅拌顺一个方向肉酱与荠菜搅拌均匀后待用
第5步如图搅拌待用馄饨包如待下
第6步水烧开后下馄饨，中间加两次水再煮一会儿就好了捞出装盘。
小贴士：
关键在于荠菜不焯水，切碎后加入盐腌制片刻，搅干保持荠菜的鲜味。
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荠菜鲜肉大馄饨
秋风一起，寒风瑟瑟，我就特别想吃家乡的荠菜鲜肉大馄饨！ 可以做馄饨的馅有很多，但是吃来吃去的，就数荠菜鲜肉大馄饨最好吃了！荠菜的特有的清香，与鲜肉混合，一口咬下
食材配方
主料：
猪腿肉
600g荠菜
500g鸡蛋
1个辅料：
油
适量盐
适量麻油
适量料酒
适量糖
适量姜
适量葱
适量老抽
适量鸡精
适量胡椒粉
适量红油
适量
做法 共11个步骤
1.猪腿肉洗净切丝，荠菜洗净，用开水焯过，沥干，馄饨皮买现成的。
2.把荠菜与肉丝剁碎，
3.肉馅放入锅内，加鸡蛋，盐，糖，姜，葱.
4.加料酒，老抽，胡椒粉，鸡精，一点的水，
5.加植物油，麻油，往一个方向搅拌好，放入冰箱60分钟入味.
6.放入荠菜
7.搅拌均匀.
8.包好馄饨
9.锅里水开，下馄饨煮熟.
10.做好葱花油，
11.馄饨拌上葱花油，喜欢辣的，再淋上红油既可.
荠菜馄饨
食材明细：
猪肉馅200克，荠菜100克，葱姜少许，料酒5克，生抽5克，盐适量，花生油30克，青菜100克
荠菜馄饨的做法步骤：
第1步老爸种的青菜，虽然菜叶上有虫洞，还是觉得比较放心，因为慢慢的爱心在开水中烫一下后捞出，放冷水中浸泡一会儿，沥干
第2步切成末，挤掉水分，不用挤得太干荠菜切好后加入青菜末中，放入花生油、麻油，盐，搅拌均匀
第3步放入肉糜，搅拌均匀即可，喜欢麻油的可以多放一些，馄饨馅就拌好了，开始包馄饨了！白白胖胖的馄饨搞定了，吃不完放速冻，想什么时候吃都方便
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