“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是也在研究美食菜谱呢？为此，你可能需要看看“黄油芝士千层酥饼”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
安佳易涂抹软黄油1620克，中筋面粉4540克，水16克，糖2克，芝士片4片
黄油芝士千层酥饼的做法步骤：
第1步16克黄油，45克中粉，16克水，2克糖混合为酥皮，20克黄油，40克中粉混合为油酥分别揉成团
第2步各分为4份一份酥皮包裹一份油酥，收口
第3步全部包好取一份，擀开成牛舌状，从一头卷起
第4步再擀开，再次卷起，然后压扁，擀成圆饼状中间放上一片芝士片，芝士片要折叠一下，比较好包
第5步包起来，收口不粘锅不要放油，用最最小的火，慢慢的烙
第6步一面金黄后翻面，两边都金黄酥脆的时候就好了就可以凹造型然后开吃啦！
97Msw.com相关知识
芝士黄油焗南瓜
食材明细：
去皮南瓜适量，肉馅适量，海带适量，青红灯笼椒丁适量，洋葱丁适量，牛奶半杯，黄油适量，马苏里拉乳酪丝适量
芝士黄油焗南瓜的做法步骤：
第1步南瓜切小块，用油、盐水烫软捞起沥干。肉馅用生抽、盐、料酒调好味，青红椒、洋葱切小丁。
第2步爆香青红椒丁和洋葱丁，下肉馅炒熟，再加入南瓜炒匀，盛起。小火融化黄油下1匙面粉炒香，分次加入牛奶煮成浓稠合适的糊状，放少许盐和胡椒粉调味便是西餐的白汁。
第3步白汁浇在南瓜上（别太多），撒上乳酪丝，进微波炉光波8分钟，焗至表面金黄即可。
小贴士：
海带：含有大量的钙和胶质，对放射性物质有特别亲和力，吸附放射性物质，能够排出毒素，减少放射性物质在体内积聚，含有的钙，可以抑制脂，肪酸和胆酸对肠黏膜的不良刺激，具有防癌作用，小米认为老在电脑前的美女可以多吃。牛奶：含有丰富的乳脂肪、维他命与矿物质，具天然保湿效果，而且容易被皮肤所吸收，能防止肌肤干燥，并可修补干纹，美容效果极佳，当年杨贵妃都试过。洋葱：富含维生素C和尼克酸，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，有利于细胞间质形成并增强细胞的再生能力，使皮肤保持洁白、丰满、光洁总之神了，就是有点味。奶酪：奶酪又名芝士、乳酪，英文名Cheese，因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高，食用方便等特点，而被喻为“奶品之王”关键是补钙。
芝香千层酥条
食材明细：
飞饼皮两张，干淀粉少许，鸡蛋一个，卡夫芝士粉适量，白砂糖适量
芝香千层酥条的做法步骤：
第1步将飞饼皮从冰箱取出；趁饼皮还是硬的时候，将饼皮两面抹上干淀粉；
第2步放置一会等饼皮解冻变软后，用擀面杖将饼皮擀开，擀成与垫纸差不多大的正方形；鸡蛋打散，用刷子均匀的将蛋液刷在飞饼皮的表面，只刷一面，不用两面都刷；
第3步将卡夫芝士粉均匀的在蛋液上撒一层；再均匀的撒上一层白砂糖，粗砂糖细砂糖均可，但不要用糖粉；
第4步用小刀将饼皮分割成均匀等份的细长条，一张饼皮约分成12条；每两条饼皮叠放在一起，按住一头，卷成螺旋状，放入铺好纸的烤盘； 烤箱预热，190-200度，中层，上下火，15-20分钟，关火后余温再烤10分钟，会更酥脆。
黄油小酥饼
食材明细：
主料：黄油120克，低筋粉380克，牛奶30ml，鸡蛋1个
辅料：糖粉60克
黄油小酥饼的做法步骤：
1，团成小薄饼，放烤盘。
2，分两锅出炉了。
3，加糖粉60克。搅拌均匀。
4，鸡蛋一个，打开。
5，蛋液倒入搅拌好的黄油里。
6，搅拌好，黄油成糊状。
7，低筋面粉过塞。用橡皮刮继续搅拌。
8，这样。
9，团成小薄饼，放烤盘。
10，分两锅出炉了。
11，成品。
小贴士：
不易烤太久，容易焦！
蔬菜起士千层面
食材明细：
A.千层面3片，B.蕃茄1/2个，蘑菇2朵，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，青椒1/4个，茄子1/2个，橄榄油2大匙，洋葱碎15g，白酒15㏄，黑胡椒粉(粗)适量，盐适量，C.奶油10g，白酱500㏄，披萨用起士丝150g，马自卡彭起士50g，巴西里碎1茶匙，帕玛森起士粉适量
蔬菜起士千层面的做法步骤：
1.取一锅将千层面煮至八分熟，捞起泡水备用。
2.蕃茄切丁；蘑菇及红、黄、青椒切小块；茄子炸软备用。
3.以橄榄油炒香洋葱碎、蘑菇及甜椒块，再加入蕃茄丁与茄子，以黑胡椒粉、盐调味，用中小火煮2分钟备用。
4.取一深盘，以奶油涂匀盘底，倒入一层白酱，铺一片面皮，撒上1/3的披萨用起士丝，放上1/2的作法3材料，再依序重复上述动作一次，最后铺上一片面皮，淋上白酱，撒上马自卡彭起士和剩余的披萨用起士丝，放入烤箱以200℃烤约7分钟，取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成。
起士海鲜千层面
食材明细：
A.千层面3片，B.鲷鱼肉60g，透抽40g，虾仁4只，淡菜1个，烟燻鲑鱼2片，橄榄油1大匙，大蒜碎10g，洋葱碎15g，白酒15㏄，C.白酱500㏄，D.菠菜10g，披萨用起士丝100g，莫札瑞拉起士50g，奶油10g，巴西里碎1茶匙，帕玛森起士粉适量
起士海鲜千层面的做法步骤：
1.取一锅将千层面煮至八分熟，捞起泡水备用。
2.鲷鱼肉、透抽切片备用。
3.以橄榄油炒香大蒜碎、洋葱碎，放入鲷鱼肉片、透抽片、虾仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少许白酱略煮备用。
4.取一深盘，以奶油涂匀盘底，倒入一层白酱、铺一片面皮，撒上披萨用起士丝，放上作法3的海鲜料，再依序重复上述动作一次。
5.接着铺上菠菜，倒入一层白酱抹匀，摆上烟燻鲑鱼，再倒入一层白酱，撒些披萨用起士丝，铺上第三层面皮，最后淋上剩余的白酱，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤约7分钟，取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成。
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