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东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编特别为你收集的“宝宝辅食小蚂蚁搬家”,供你阅读参考,并请收藏本页面!

食材明细:

五彩细面25克,扇贝柱10克,洋葱、胡萝卜适量,牛油果油少许,葡萄6个,黑芝麻酱少量,一品鲜酱油少许,黑芝麻牡蛎粉少量

宝宝辅食小蚂蚁搬家的做法步骤:

第1步准备食材五彩细面煮5分钟冷水中备用

第2步少许牛油果油倒入洋葱、胡萝卜、扇贝柱炒熟

第3步放入煮好的五彩细面,加少量一品鲜调味葡萄摆出小蚂蚁,白米饭做眼睛点上黑芝麻酱,黑芝麻酱画出脚和触角,背部放好面

第4步最后撒点牡蛎粉,童趣的辅食做好啦

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牛肉松~宝宝辅食


食材明细:

主料:牛肉适量

辅料:葱三段,姜两片,八角两粒

牛肉松~宝宝辅食的做法步骤:

1,牛肉用冷水泡两个小时。

2,去筋膜。

3,切块。

4,放到不粘锅中翻炒,炒出水(注意:不放油哦!)。

5,把肉炒出水,然后继续,把水分炒干,关火。

6,炒好的牛肉放到压力锅中,加入凉水,末过牛肉,葱段,八角,姜片,撇去浮沫,焖烂,大约四十分钟,自家的锅时间自己把握下。

7,焖烂后捞出晾凉。

8,牛肉放到碗里,用擀面杖捣散,也可以放到食品袋中,擀开。

9,我也试过手撕,撕过的妈妈都懂得,撕到你怀疑人生,试过几种还是觉得擀面杖捣烂最快速省力。

10,把散开的牛肉丝铺到硅油纸上,尽量均匀,摊开。

11,烤箱100°中层上下火半个小时,烘到手拿起来不湿,干燥就是好了。中间可以看两次,翻一翻,受热均匀,没有烤箱的亲用平底锅,小火焙干,不放油哦!。

12,放到料理机中,打散。

13,辅食盒密封,冰箱冷冻,随吃随取。

小贴士:

1、牛肉先炒干水分是为了焖的更烂,我老妈的方法,我学来的。注意一定不要放油,炒一会就会出水,再把水炒干,就OK了。

2、焖牛肉的时候不放盐,稍微放一些葱姜去腥,我每次还会留一些牛肉汤,把汤盛到碗中,凉了以后保鲜膜盖好放到冰箱冷藏三个小时,然后拿出来去除上面凝固的脂肪,再分装到辅食盒中,冷冻,给宝宝做粥或者面的时候我会加一盒,香香的,比白水煮面好多了,宝宝爱吃。

3、牛肉撕的越细烘干的越快,我第一次做是手撕,撕的我手指僵硬,后来装到食品袋中,用擀面杖擀,这次突发奇想,直接捣烂,超快,分分钟搞定,省时省力。

4、烘干的时候火不要大,会容易糊,温度和时间不是一成不变的,个别烤箱也可以用80°,不要一直不管,期间看一下,勤观察,干了就拿出来。

5、如果放到料理机中打出来的是颗粒,是不够干,可以再重复烘干,然后再打碎,平底锅焙干,就是小火不放油,不断翻炒。

6.做好后马上密封,放到冰箱冷冻,可以放至少一两个月,做一次还是很值得的。

宝宝辅食水果粥


食材明细:

主料:大米100g,苹果1个

辅料:火龙果少许

宝宝辅食水果粥的做法步骤:

1,先将大米淘洗干净

2,苹果去皮去核,切块。

3,锅内水开下入大米。

4,接着倒入苹果一起煮,大火煮开转小火,其间多次搅拌,防粘锅。

5,粥煮好的时候,舀入少许火龙果。

6,搅拌一下,至粥色粉红即可。

7,是不是很有食欲啊?

小贴士:

煮粥过程要多次搅拌,防扑防粘锅。
苹果很甜,没有放糖。

宝宝辅食小排包


食材明细:

高筋面粉360g,配方奶(或牛奶)190g,植物油(或黄油)30g,鸡蛋1个,耐高糖酵母粉5g,盐2g,白砂糖40g

宝宝辅食小排包的做法步骤:

第1步依配方表量取材料。厨师机放入185g配方奶或者牛奶、椰奶等量替换。加入1个鸡蛋30g植物油盐糖高筋面粉酵母粉(注意:白砂糖和盐分开放搅拌缸的两个角,鸡蛋取40g左右,剩余的刷表面)。

第2步厨师机1档,搅拌10分钟,一开始必须先使用慢速搅拌。面团在搅拌过程中,会越搅拌越往钩状拌打器的上方卷,此时断电,用刮刀刮下来,否则会造成部分面团搅拌不均匀。通电后厨师机2档,搅拌10分钟,取一小块面团,双手左右拉扯摊开,面团成薄膜状即可。取出面团。

第3步将面团放在硅胶垫上,滚圆,烤箱50度预热,放入其中做基础发酵(60分钟左右)。面团发酵至2.5倍大,取出放在硅胶垫上。

第4步面团排气,切割出每份25g,盖上保鲜膜静置10分钟。将掌心弓起,利用虎口与手掌的部位将小面团滚成圆球。摆在烤盘上,放入预热50度预热好的烤箱,二次发酵至2倍大。

第5步发酵完成后刷上鸡蛋液,撒一层杏仁片,放入已预热至上下火170℃的烤箱中烤20-25分钟。注意不要上色太深,在烤10分钟后加盖锡纸。面包出炉(表面刷一层蜂蜜水,不刷也可以),冷却后装袋密封保存。

小贴士:

1、我用的是厨师机20分钟出膜,如果没有可以用面包机大概30分钟,或者手揉,可以达到同样的效果,只是辛苦一点。2、注意:糖和盐分开放在搅拌缸的两个角落,盐不能和酵母直接接触,会破坏酵母的活性,一定要分开放。3、植物油可以用黄油代替,顺序变一下,厨师机搅拌10分钟以后加入。我用植物油是因为Ricky牛乳蛋白不耐受。黄油出膜比较快。4、这款面包10个月以上吃过全蛋的宝贝就可以吃,把配方中的盐去掉,糖量减少一半。5、现在配方的甜度是按照小宝贝调配的,比较淡。如果大人吃适量加一下糖。6、每个品牌的面粉吸水量不一样,190g的配方奶不要一次全部倒入,留10g 左右,根据面团的干湿度自行添加。

宝宝辅食香菇粉


食材明细:

香菇适量

宝宝辅食香菇粉的做法步骤:

第1步香菇洗净去蒂切薄片,放在通风处晾干

第2步或者放入锅中小火翻炒去除水分进行第一次打碎

第3步进行第二次翻炒再打一次

第4步再过筛一下辅食加一点又香又鲜

小贴士:

①放在通风处自然晾干(最简单,要避免灰尘)②放入烤箱低温烘焙(温度不能干高,随时观察不要糊了)③放入锅中小火炒干,一定要小小的火(不停地翻炒)

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