食材明细:
鲜虾1小蝶,玉米1小蝶,料酒1小勺,盐适量,松仁适量
玉米虾仁的做法步骤:
第1步虾大洗净剥皮切成颗,料酒盐淀粉腌制一会。玉米买的是速冻的玉米粒,有条件可以自己剥
第2步适量松仁子放入适量油,翻炒虾八成熟,乘出来虾,放玉米炒几下,放进去快熟的虾,翻炒几下加松仁,盐,炒几十秒,出盘。
小贴士:
虾翻炒不要太久,会老
食材明细:
七分瘦三分肥的猪肉250克,馄饨皮250克,虾米少许,紫菜少许,香菜少许,凉水半碗,胡椒粉适量,盐适量,生粉适量
鲜肉大馄饨的做法步骤:
第1步猪肉去皮,清洗干净,先切成条再切成丁,最后剁成肉末;加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀,向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅;
第2步用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间;用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边,把相对的一边折过来,捏实;
第3步蘸一点水,把两边捏在一起成为元宝状;依次把所有的馄饨包好;
第4步锅里放水,煮开后,放进馄饨和紫菜、虾米;水即将煮开时,加入半碗凉水,反复2~3次,最后再次煮开就可以了,放盐调味。
小贴士:
1:肉馅要向着同一方向搅拌至起胶,搅拌过程适量加入1小勺的水;2:煮馄饨的过程要加入2次凉水,这样煮出来的馄饨才好吃;3:如果家里有高汤的话用来代替水来煮馄饨就更美味了;
食材明细:
馄饨皮、猪肉、虾仁,葱、姜、盐,生抽、香油
鲜肉虾仁馄饨的做法步骤:
1.肉切小丁,剁碎,加姜末、盐、生抽、香油调味;
2.馄饨皮加入肉馅,放入虾仁(一个馄饨放一个虾仁),包成馄饨;
3.锅内让适量水(最好用鸡汤或者高汤,家里没有现成的,我就放的清水),水开后放入馄饨,盖上锅盖,开锅后转小火,10分钟,看到馄饨浮起来就好了。
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