粽香糯米排骨

这个蛋粽是我最喜欢吃的，所以不厌其烦的做了又做。

材料：

180克糯米，85克瘦肉，1勺生抽，1勺黄酒，半勺老抽，

糯米蛋粽的做法步骤：

1，糯米提起泡水2小时。猪肉切丁加入调料拌匀腌制30分钟

2，然后把以上两者拌匀

3，咸鸭蛋瞧一个1厘米直径的洞。倒出蛋白。

4，然后把糯米和肉塞进去，塞满

5，放锅里隔水蒸2小时。

6，剥开蛋壳，不错吧！

7，再来一个，吃不厌呢！

粽香糯米排骨

端午节是个传统的节日，这天人们都要吃粽子人们用各种形式来欢度这个节日每年端午节我多多少少都包点粽子，由于今年亲戚朋友送的太多了我就没包，可是闺女爱吃鲜肉粽子，我

食材配方

主料：

排骨

糯米

盐

糖

蚝油

料酒

酱油

五香粉

做法 共9个步骤

1.排骨加入酱油 蚝油 盐 五香粉 糖 料酒搅拌均匀放入冰箱，隔夜腌制

2.糯米用清水泡至3小时以上

3.先用煮好的粽叶铺在盘中上

4.撒上一层糯米

5.再码上一层排骨

6.再撒上一层糯米【可多做几层】

7.最后盖上一层粽叶，

8.放入蒸锅，大火蒸至1小时

9.蒸好的排骨把上面的粽叶拿去即可

粽香糯米排骨，子排用酱油，烹入白酒腌制，裹上糯米，包上粽叶，蒸透，子排酥烂，糯米软糯中带着肉的味道，飘着粽叶的清香……一款特别的菜肴！

材料：

猪小排300g，粽叶6片，糯米100g，酱油1勺，白糖1/2勺，鸡精1/3勺，盐1/2勺，白酒1/2勺，

粽香糯米排骨的做法的做法步骤：

步骤1，糯米浸泡水中2小时

步骤2，子排切成8厘米的长度

步骤3，加入1/2勺糖，1/2勺盐，1/2勺白酒，1勺酱油，1/3勺鸡精拌匀后放入冰箱冷藏2小时

步骤4，粽叶洗净浸泡水中

步骤5，浸泡2小时后，糯米沥干水分

步骤6，粽叶在1/3处剪开

步骤71，/3的粽叶剪两条和子排宽度一样的粽叶

步骤8，按这样放好

步骤9，子排裹上糯米

步骤10，放在粽叶上

步骤11，两小条粽叶往中间折叠

步骤12，粽叶卷起

步骤13，滚成圆柱型

步骤14，放入蒸笼内蒸1小时

步骤15，蒸好的糯米排骨很香

步骤16，装盘

步骤17，粽叶飘香

步骤18，成品

今天拍的一道粽香排骨，从头天晚上泡粽叶，到今天白天去买排骨，吃到嘴里不容易，希望大家喜欢哟！排骨因为加上粽叶的清香，就不那么腻了，味道非常不错哟！

清新美味粽香排骨

原材料：排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克。

调味料：植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉适量、豆瓣酱2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、鸡精。

粽香排骨的做法

1：将干粽叶提前浸泡一夜，使其吸收水分变软。

2：排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质。

3：砂锅入温水，加入排骨、葱段和姜片，大火烧开后小火再炖半小时。

4：姜切粒。

5：将姜粒和米粉拌匀，倒入腐乳汁。

6：再加入其它调味料。

7：将炖了六七分熟的排骨捞出，拌入米粉调料碗中。

8：将粽叶洗净，反面向上，将裹上米粉的排骨放在一端。

9：用粽叶卷紧排骨。

10：再将粽叶用手撕成小细条，系在卷好的粽叶排骨卷上以固定。

11：按照相同的方法将所有的排骨卷好，平铺在盘上。

12：将排骨上锅蒸25分钟左右即可。

经验与感怀

1：因为腐乳汁和豆瓣酱都比较咸，所以可以不用加盐了。

2：鸟儿把这道排骨增加了两道工序，第一是焯制了一下去除血质，第二是煮了大半熟。目的是想煮些高汤出来煮面条或打汤用。而且排骨事先熟制一下再蒸，可以缩短蒸制时间。如果将生排骨处理好直接蒸制，非得用高压锅才能压熟呢。

3：这道菜很简单，味道也很特别，只是包粽叶是有点麻烦哟，要有耐心哟！

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