红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“粽香排骨怎么做好吃？粽香排骨的做法”，希望能为你提供更多的参考。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
粽香排骨的原料：原材料：排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克。
调味料：植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉适量、豆瓣酱2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、鸡精。
粽香排骨的做法：
1、将干粽叶提前浸泡一夜，使其吸收水分变软。2、排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质。
3、砂锅入温水，加入排骨、葱段和姜片，大火烧开后小火再炖半小时。
4、姜切粒。5、将姜粒和米粉拌匀，倒入腐乳汁。
6、再加入其它调味料。
7、将炖了六七分熟的排骨捞出，拌入米粉调料碗中。8、将粽叶洗净，反面向上，将裹上米粉的排骨放在一端。
9、用粽叶卷紧排骨。
10、再将粽叶用手撕成小细条，系在卷好的粽叶排骨卷上以固定。11、按照相同的方法将所有的排骨卷好，平铺在盘上。
12、将排骨上锅蒸25分钟左右即可。
烹饪粽香排骨的注意事项：
1、因为腐乳汁和豆瓣酱都比较咸，所以可以不用加盐了。
2、排骨需要焯制一下去除血水，并且排骨事先熟制一下再蒸，可以缩短蒸制时间。如果将生排骨处理好直接蒸制，非得用高压锅才能压熟。
3、这道菜很简单，味道也很特别，只是包粽叶是有点麻烦哟，需要有耐心哟！
97msw.Com扩展阅读
粽香糯米排骨
食材明细：
排骨，王致和豆腐乳，酱油，糖，姜粉，盐和料酒，糯米
粽香糯米排骨的做法步骤：
1，排骨洗洗洗洗洗，，洗干净（因为没有飞水这一步，一定要洗干净）。淋干水后，加料腌制，根据自己口味，我放了一块王致和豆腐乳，一点万字牌酱油，一点糖，一点姜粉，一点盐和料酒。腌制个三四个小时。
2，糯米泡上三四个小时，
3，两者混合。
4，洗干净粽叶，铺到蒸笼上，我就用了电饭煲。
5，蒸了大概四十分钟的样子。
粽香糯米排骨做法大全 粽香糯米排骨的做法大全
粽香糯米排骨
端午节是个传统的节日，这天人们都要吃粽子人们用各种形式来欢度这个节日每年端午节我多多少少都包点粽子，由于今年亲戚朋友送的太多了我就没包，可是闺女爱吃鲜肉粽子，我
食材配方
主料：
排骨
300g糯米
100g辅料：盐
3g糖
5g蚝油
1勺料酒
1勺酱油
1勺五香粉
2g做法 共9个步骤
1.排骨加入酱油 蚝油 盐 五香粉 糖 料酒搅拌均匀放入冰箱，隔夜腌制
2.糯米用清水泡至3小时以上
3.先用煮好的粽叶铺在盘中上
4.撒上一层糯米
5.再码上一层排骨
6.再撒上一层糯米【可多做几层】
7.最后盖上一层粽叶，
8.放入蒸锅，大火蒸至1小时
9.蒸好的排骨把上面的粽叶拿去即可
酱肉香粽怎么做好吃 酱肉香粽的做法,配方
酱肉香粽
粽子并非源自祭奠屈原之死，它的起源说法很多。最让人信服的是“包烹”之说，就是50万年前发明用火熟食时，为了适口，用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食，这虽不叫粽子
食材配方
主料：
糯米
500g五花肉
300g小红豆
100g辅料：
老抽
适量生抽
适量料酒
适量蜂蜜
适量做法 共6个步骤
1.新鲜的粽叶，洗净，备用。
2.糯米，需要提前泡至5个小时左右。
3.配的各种的豆豆。
4.五花肉，用老抽，生抽，料酒，蜂蜜，腌制20分钟以上。
5.将糯米加上各种的豆豆，与腌制好的五花肉，一共包至成棕子。与鸡蛋一同用清水大火煮之。
6.煮上30分钟左右，就可以吃了。
粽香蚝油蒸排骨
食材明细：
肋排适量，棕叶适量，蚝油适量，淀粉适量，料酒适量，姜丝适量
粽香蚝油蒸排骨的做法步骤：
第1步肋排洗净沥干水份，用一小勺料酒和一大勺蚝油和少许姜丝拌匀。再加入少许淀粉拌匀，量以能薄薄的包裹在排骨表面为宜（这里我加了平平的一汤匙）。
第2步充分拌匀后，用棕叶垫底，把排骨铺在棕叶上。包起来，用牙签固定。
第3步上锅大火蒸20分钟即可。
小贴士：
1. 棕叶如果是干的，那么需要提前用水泡软泡开再用。2. 想要排骨嫩，首先得选一块肥瘦相间的排骨，全部是瘦肉的排骨，做出来会柴。其次是在把调料拌匀后，在排骨表面包裹上薄薄的淀粉拌匀再蒸，蒸好的排骨会特别嫩。淀粉的量控制好，能均匀的包裹在排骨表面薄薄一层就好。3. 蚝油是味道比较全面的一种复合调味料，有咸味和鲜味，所以我没再另外放盐和鸡精。如果你口味比较重，可以酌情加盐或者其它调味料。
2020粽香糯米饭怎么做好吃 粽香糯米饭的做法,步骤
粽香糯米饭
去年端午节买了很多粽叶，用不完的直接放冰箱里冷冻了起来，要知道粽叶这种东西，只有端午节前才有卖，平时想吃那个味道的时候真是想买也买不到，这冷冻起来的粽叶，解了冻
食材配方
主料：
糥米
450g辅料：
水
适量粽叶
50g红枣
100g
做法 共8个步骤
1.糥米提前用水浸泡24小时。
2.将冷冻的粽叶室温解冻，在水里浸泡两小时，取几片铺满容器底部。
3.平铺一层糥米，再撒一层红枣。
4.再铺一层糥米，把放上的红枣压实。
5.糥米里加入适量水。
6.表面再铺一层粽叶。
7.放入电饭锅中，底部加一部分水，蒸两小时左右。
8.食用前可撒上适量糖。
排骨蛋黄粽
食材明细：
主料：糯米1000g，排骨500g，咸蛋黄10个
辅料：生抽两勺，老抽两勺，白糖适量，料酒适量，五香粉适量，葱适量，姜适量
排骨蛋黄粽的做法步骤：
1，用调料表中的调料提前腌制排骨两个小时以上。
2，江米也就是糯米浸泡两小时后，加入生抽老抽，注意不要加太多，也不要加盐，因为馅料是有咸淡的，加多了就会咸了。
3，粽叶用开水煮十分钟后，浸泡在开水里两小时，捞出备用。
4，开始包粽子，粽叶围一个小漏斗的样子，放一点糯米，压实。
5，放入排骨和咸蛋黄，蛋黄可以用一半，也可以用一个。
6，再铺上糯米，大约8分满，粽叶向前折叠，左手大拇指和食指压住粽叶两边，压出一个正三角形，围紧剩余的粽叶。
7，用棉线缠绕，系紧。
8，全部包好。
9，冷水下锅，水面要超出粽子。
10，大火烧开转小火煮2小时，焖一个小时。
11，捞出，晾凉后可以放冰箱冷藏或者冷冻。
12，煮好的粽子。
13，剥开，香味扑鼻。
栗子排骨粽
食材明细：
糯米适量，板栗适量，肋排适量，粽叶适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，棉绳适量
栗子排骨粽的做法步骤：
第1步糯米洗净后沥水，加酱油泡一夜（想上色深就多加老抽）肋排洗净。斩成小块后用酱油，料酒和糖腌制一夜（酱油多一点）
第2步板栗剥壳去皮备用粽叶洗净后如图剪去头上很硬的部分以免戳破
第3步折成漏斗形。中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏填入一层薄薄的糯米。压实
第4步放上3-4颗板栗和2块排骨用糯米将馅料覆盖住
第5步前段捏尖，尾端向上翻折盖住以后沿着上边的边翻折收拢
第6步用棉绳绑起来（或者有粽针就直接穿过去）包好以后煮熟即可
第7步成品~馅料~
粽香鸡翅
食材明细：
鸡翅八个，粽叶十片，糯米250g，金盈十二谷米两包，各种调味料适量
粽香鸡翅的做法步骤：
第1步金盈十二谷米伴侣，免洗免泡，同煮同熟，非常的方便！精心搭配的十二种谷物，营养均衡更美味！糯米提前一晚浸泡，金盈十二谷米伴侣无需浸泡，可以直接使用哦
第2步翅中去骨，用一把锋利的小刀，先切断两端的筋膜，然后分开两根骨头的连接点，慢慢把骨头剥落出来。八个鸡翅用了半个小时。去骨的鸡翅放入碗中，加一勺酱油一勺蚝油一勺味达美一勺料酒一勺黑胡椒，翻拌均匀
第3步拌匀的鸡翅入冰箱冷藏过夜泡好的糯米与金盈十二谷米混合均匀
第4步把米塞入鸡翅中粽叶如图，摆上鸡翅，在周围放上一些米
第5步盖起两端的小粽叶顺势卷起，注意尽量卷紧一些
第6步全部卷好，冷水入锅，大火烧开，中火蒸一小时，关火后焖一小时即可由于添加了十二谷米，口感非常丰富，Q弹有嚼劲
小贴士：
金盈十二谷米伴侣，免洗免泡，同煮同熟，非常的方便！精心搭配的十二种谷物，营养均衡更美味！
粽香烧卖
烧麦是我们经常都会吃的早餐，香糯的米饭带有浓浓的肉香，非常的好吃，如果你不想单独在做烧麦馅的话可以直接用粽子做烧麦，简单又美味。
原料：
白米粽4个、猪肉馅200克、胡萝卜半根(切碎)、香菇3朵(切碎)、虾皮适量、外卖烧卖皮500克
调料：
葱姜末各1大勺、五香粉少许、酱油2大勺、绍酒1大勺、盐1茶勺、鸡精2茶勺、糖少许、熟猪油适量
制作：
1.粽子去皮放入碗中，入微波炉加热1分钟使粽子变软。
2.将粽子用筷子搅散，放凉备用。
3.炒锅加热倒入熟猪油，下葱姜末、五香粉炝锅，倒入肉馅炒散，倒入虾皮炒匀，再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀。
4.加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀，用中火将锅中的汤汁收干，最后加入鸡精调味即可关火。
5.将炒好的馅料放凉，与粽子混合拌匀即成烧卖馅。
6.取烧卖皮一沓，约6-7个摞在一起，用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏薄，呈波浪形，这样包出的烧卖会很漂亮。
7.取一个烧卖皮，中间放入馅料，用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可。
8.蒸锅做水烧开，放入烧卖蒸熟。由于内馅已经是熟的了，所以无需蒸太长时间，只要外皮熟就可以了。
磨叽几句：
制作这个烧卖馅最好选用没加任何辅料的白米粽或者鲜肉粽，果味粽就不要用了。自己制作烧卖皮时，应用开水和面为佳。
小编有话说：以上就是小编教大家做的粽香烧卖，喜欢吃烧麦的朋友赶紧学着做吧。
喜欢《粽香排骨怎么做好吃？粽香排骨的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了粽香糯米排骨专题，希望您能喜欢！
