海鲜糯米饭
热闹的粽子节过完好多天了,今年家里的粽子种类很多,有婆婆包的传统蜜枣粽,还有别人送的两份粽子礼盒,里面有蛋黄粽,大肉粽,牛肉粽,鸡肉粽,南瓜粽,八宝粽等等名头,
食材配方
主料:
糯米
200g冰鲜虾
100g鱿鱼
100g辅料:
虾油
适量生抽
适量蚝油
适量料酒
适量黑胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.糯米,鱿鱼,虾
2.虾油,蚝油,生抽,料酒,黑胡椒粉
3.将糯米提前一天泡好 鱿鱼洗净切成条状,
4.虾去壳去泥肠
5.将鱿鱼条和虾仁放入泡好的糯米里
6.加入蚝油,虾油,生抽,料酒各一勺,撒入一些黑胡椒粉拌匀腌制
7.腌好的食材放入容器里放入锅内大火蒸熟
8.蒸好的糯米饭取出即可食用
雪人糯米饭
用糯米做成的饭就是糯米饭。主要食材是糯米,也可加入其他食材, 各有风味。糯米营养丰富,可提供人体所必须的能量。
食材配方
主料:
糯米
300g黑米
100g辅料:豆沙
50g枣泥
50g做法 共10个步骤
1.糯米 黑米 用水泡4-12小时
2.泡好的 米 倒出水
3.把糯米和黑米上锅蒸25分钟 把一部分糯米黑米混合在一起
4.模具铺一层保鲜膜 把糯米铺一层模具里
5.再铺一层豆沙馅
6.再铺一层黑米糯米混
7.再铺一层糯米
8.再铺一层枣泥馅
9.再铺一层黑米糯米混
10.放到锅里再蒸25分钟 便熟了
腊肠糯米饭
最近比较懒,都是过年惹的祸,把人整的吃啥啥不香,干啥都没精神,过年蒸的好多八宝饭的配料都没吃完,女儿爱吃八宝饭想再做一次八宝饭把那些食材吃完。泡好的糯米放在冰箱
食材配方
主料:
腊肠
100g糯米
300g香菇
20g干虾仁
20g辅料:油
适量盐
适量味级鲜
5g香葱
5g白糖
0.5克
做法 共12个步骤
1.食材:腊肠 糯米 干虾仁 香菇 香葱 植物油 味级鲜 白糖
2.把糯米洗净用凉水泡3小时以上
3.用蒸锅蒸熟备用
4.干虾仁洗净泡泡
5.把腊肠用热水洗净泡软,稍微蒸一下也可以 ,捞起切薄片
6.香菇泡好洗净切小丁,香葱洗净切末
7.热锅加少许的油,下腊肠片小火煸出油
8.下香菇丁
9.虾仁翻炒一会
10.加蒸熟的糯米饭翻炒均匀
11.加味级鲜和少许的白糖翻炒均匀
12.加香葱末翻炒均匀出锅
红枣莲子糯米饭
大枣富含的环磷酸腺苷,是人体能量代谢的必需物质,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用。 大枣具有补虚益气、
食材配方
主料:
红枣
100g莲子
150g糯粉
500g辅料:
猪油
适量红糖
适量做法 共8个步骤
1.食材; 糯米,红枣,莲子。
2.莲清洗后用水泡发。
3.糯米淘洗干净。
4.加入红刺,莲子。
5.合匀。
6.放清水和红糖。
7.蒸40分钟。
8.蒸好的红枣莲子糯米饭。
夹沙糯米饭
糯米饭软糯香甜,很适合加糖做的更甜蜜更美味,前几天受到了别人做的千层巧克力蛋糕的启示,我也来做这漂亮的层次吧,准备了点红豆,做成豆沙,于是开始了这道层次丰富的夹
食材配方
主料:
糯米
120g红豆
60g辅料:白糖
40g
做法 共14个步骤
1.糯米淘洗干净以后加清水将糯米完全淹没高出2CM左右,泡上2个小时
2.泡好以后原汤放入电饭煲,开始蒸糯米饭
3.红豆先用水泡上5小时,然后开火煮
4.加入20克糖,搅拌均匀
5.煮到豆子胀大后放入搅拌机
6.打出粗颗粒就可以了
7.再放回锅里加水煮,再放剩下的20克糖,搅拌均匀
8.糯米饭蒸好后拿出来,稍微凉一下
9.找个容器抹点油,放入一层糯米饭,压平整
10.再放入一层红豆沙压平整
11.接着再放一层糯米饭
12.一样的一层红豆沙,这么反复多次
13.全部装满以后用力再压紧盖上盖子,放冰箱里一晚
14.第二天早上就可以拿出来切成一块块的拼起来,很甜哦
烤糯米饭团
糯米饭搁点盐、葱花烤的焦焦的真是香呀。不过糯米吃多了不消化所以要少吃点哦。(^o^)/~
食材配方
主料:
糯米
300g辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量
做法 共9个步骤
1.糯米浸泡过夜。
2.沥水。
3.大火、冷水蒸30分钟。
4.开盖完全冷却。
5.铲块。
6.电饼铛预热、刷油放入糯米饭,烤2分钟。
7.翻面。
8.均匀的撒盐。
9.撒入葱花再烤2分钟即可。
香菇肉丝糯米饭
上高中那时,校门口有档卖早餐的非常受欢迎,每天早上那里车水马龙啊。。我是几乎每天都帮衬,隔两天就买糯米饭吃,非常美味。现在好多年了,什么东西都变了样,物是人非~
食材配方
主料:
糯米
3杯大米
1杯干冬菇
3个辅料:
油
适量盐
适量红萝卜
半根蒜蓉
适量蚝油
1.5匙鱼露
1匙葱花
适量干贝
适量猪肉丝
适量
做法 共14个步骤
1.香菇洗干净泡发
2.干贝用少许水泡软
3.猪肉切丝,加入卤水汁(或酱油)1茶匙,少许料酒和1饭匙淀粉腌制
4.糯米提前泡三四个小时左右,倒入泡冬菇和泡干贝的水,加到适量水位煮糯米饭,这样煮出来饭非常香
5.加入少许油和适量盐。(因为炒的时候比较糯,加盐难炒匀,所以煮的时候放,煮成油盐饭了)
6.香菇切成条,干贝也撕成条状,红萝卜刨丝
7.热锅下油,把肉丝煸炒至两边金黄
8.放干贝丝和香菇煸炒出味
9.再放胡萝卜丝、蒜蓉煸炒
10.加入1大匙鱼露
11.再加半匙白糖和1.5匙的蚝油炒匀(调味料加好,后面就不用加了,只需炒匀米饭就OK)
12.糯米饭煮好后开盖一会,再放入锅里和材料一起炒匀
13.加些葱花炒匀,炒好后可以尝试下味道,如果不够咸可以适当加些酱油,过咸了一点就加少许白砂糖中和一下。因为我放的调理适当,所以不用再放了
14.非常香的糯米饭哦
蜜红豆糯米饭
爸爸爱吃红豆、爱吃糯米饭,所以妈妈就‘发明’了这个红豆糯米饭。这饭里有妈妈浓浓的爱。。。 这饭看似简单,其实真要做好并不容易。先要把红豆焖酥,要适到好处红豆要焖
食材配方
主料:
糯米
红豆
红糖
水
做法 共12个步骤
1.红豆洗净后,浸泡四小时以上。
2.浸泡好的红豆洗净入锅。
3.大火煮开后转中火焖煮约15分钟。
4.中途要开盖去一下浮沫,煮好的红豆。
5.趁热拌上红糖。
6.拌均匀后,待凉即可入冰箱。
7.糯米浸泡过夜。
8.捞出浸好的糯米,平铺在大的盆中。
9.面上铺上蜜红豆。
10.冷水入锅,上汽后转中火蒸约20分钟。
11.趁热把红豆跟糯米饭拌均匀。
12.又香又糯的红豆饭。
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