吃到向往的美食是一件令人高兴的事，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，希望你也能通过美食让心情好起来。你也是这样的看法吗？小编收集并整理了“糯米蛋粽”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
这个蛋粽是我最喜欢吃的，所以不厌其烦的做了又做。
材料：
180克糯米，85克瘦肉，1勺生抽，1勺黄酒，半勺老抽，
糯米蛋粽的做法步骤：
1，糯米提起泡水2小时。猪肉切丁加入调料拌匀腌制30分钟
2，然后把以上两者拌匀
3，咸鸭蛋瞧一个1厘米直径的洞。倒出蛋白。
4，然后把糯米和肉塞进去，塞满
5，放锅里隔水蒸2小时。
6，剥开蛋壳，不错吧！
7，再来一个，吃不厌呢！
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明日端午：粽叶粽绳如何选购
端午将至，家家户户都要准备包粽子了，但是之前要先选好粽叶，那么粽叶要怎么处理呢？还有多余的粽叶要怎么保存？如何挑选粽叶？这些都是大家需要了解的，特别是许多新手们，给你介绍处理粽叶的方法以及它的保存方法吧。
市场上一般有新鲜粽叶和干粽叶两种类型，一般干粽叶香味更浓。粽叶的形状应该呈梭形，以叶片完整无破损为宜。然而，一些粽子供货商为了保证粽子的“卖相”，会采取化学染色手段：在浸泡粽叶时，加入硫酸铜、氯化铜等工业原料，让已失去原色泽的粽叶重新变绿（其实，这是铜元素附着在粽叶上造成的现象），这种粽叶通常被称为“返青粽叶”。“返青粽叶”的危害主要发生在高温蒸煮过程中，其中的铜、砷、汞等重金属元素会游离到粽子里面。如果长期或大量食用，会引起铜中毒，甚至导致肾脏功能衰竭，严重威胁人体健康。下面教大家如何鉴别“返青粽叶”。
1.看外观。“返青粽叶”具有均匀的青绿色，看上去很漂亮；而原色粽叶颜色发暗发黄。
2.闻味道。由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，用“返青粽叶”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的还会有淡淡的硫磺味。
3.辨煮水。“返青粽叶”由于经过化学处理，颜色相对稳定，加热后煮水会呈现淡淡的绿色，如果绿色较明显，说明化学原料含量很高；而原色粽叶包制的粽子煮水会呈现淡黄色。
4.最好选灰色的斑竹粽叶，自然结实，无毒无害。
粽绳的选择上，建议使用天然材质的粽子绳，如粽叶绳、天然的棉绳、麻绳，应绝对避免使用存在安全隐患的塑料绳或尼龙绳等。因为经过长时间高温加热，塑料绳尼龙绳会产生对人体有害物质，如二甲烷等毒素。毒素渗入沸水及粽子里，人食用被毒素污染的粽子，会恶心、肠胃不适，重者还会出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
豆沙莲蓉粽怎么做好吃 豆沙莲蓉粽
豆沙莲蓉粽
豆沙莲蓉粽--香甜软糯，营养丰盛，而且非常好吃。
食材配方
主料：
糯米
500g辅料：
豆沙馅
适量莲蓉
适量粽叶
适量水
适量做法 共10个步骤
1.将糯米洗净，浸泡一晚上。
2.滤干水分备用。
3.粽叶提前洗净备用。
4.取一片完整的粽叶，如图折叠好。
5.放上糯米、莲蓉、豆沙再放一层糯米。
6.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。 最后调整粽叶末端。
7.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
8.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
9.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
10.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
粽香珍珠丸子怎么做好吃 粽香珍珠丸子
粽香珍珠丸子
这是一道别致的家常菜,糯米软糯,晶莹透明,犹如粒粒珍珠,肉馅清香细嫩,鲜咸适口.糯米要用清水浸泡12个小时,使其米粒松软便于蒸透.猪肉要选肥瘦相间的,这样肉丸能
食材配方
主料：
糯米
猪肉
葱
姜
绍酒
蛋黄
粽叶
花椒粉
盐
淀粉
做法 共7个步骤
1.把糯米洗净,放水中浸泡12个小时,沥干,粽叶用热水煮一会儿,铺在盘子上;
2.猪肉剁成馅,放入碗中
3.葱,姜切末
4.葱,姜末放到肉馅里,加绍酒,蛋黄,盐,花椒粉,干淀粉
5.搅拌均匀
6.把肉馅挤成一个个肉圆子,每只肉圆滚上一层糯米,放在铺满粽叶的盘子上
7.锅内烧开水,放入盘子,隔水,旺火蒸20分钟即可.
椰香水晶粽怎么做好吃 椰香水晶粽
椰香水晶粽
包了肉粽后还剩下一点点粽叶，丢了觉得蛮可惜的，就包了水晶粽。里面加了些椰蓉，所以味道很香。
食材配方
主料：
西米
400g椰蓉
50g黑糯米
100g辅料：
白糖
80g粽叶
30片做法 共10个步骤
1.西米冲一下水，滤干水，西米不能泡水，泡水会散。
2.放入盆里，加入椰蓉、白糖。
3.黑糯米要泡水一个晚上，然后滤干，和西米等混合，拌匀。
4.粽叶洗净，煮一遍水。
5.取一片粽叶。
6.粽叶的叶尖部分往里回收，然后放入西米。
7.再盖上粽叶长的部份，再折回来，就成型了。
8.包好的粽子，因为我家的咸草和线绳用完了，只能用这个绳子代替了。
9.包好的粽子放到蒸锅里蒸，蒸40分钟即可。
10.装盘。冷即后食用口感会很Q。
荔枝水晶粽怎么做好吃 荔枝水晶粽的做法大全
荔枝水晶粽
粽子就是典型的含淀粉类的食物，时尚的女生们又开始计算起粽子的热量，以1只粽子为例， 1只小小的卤粽，热量有120千卡；人们常爱吃的肉粽，热量约200至250千卡
食材配方
主料：
西米
150g荔枝
300g葡萄干
50g辅料：
果酱
适量粽叶
100g做法 共8个步骤
1.材料准备。粽叶沸水煮过再用冷水冲洗，这样的做法可以增加粽叶的韧性，捆扎时不易破裂。
2.荔枝剥好，去掉内核备用
3.洗好的葡萄干放进去核荔枝内
4.西米浸水，仅需把西米沾湿就可以了，然后把水滤干
5.用果酱试调出所需颜色。
6.西米里面加入少许色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不易粘粽叶。
7.西米和糯米不一样，糯米经过煮会膨胀，所以绳子会越来越紧。但是同等条件下，西米则不会，一定要捆紧。
8.蒸制时大火煮至冒汽后转小火，继续煮二十分钟；不要立即投凉，焖10-15分钟。
排骨糯米
糯米的香味盖住了排骨的腥味，排骨吃起非常的嫩，两者相互融合，口感非常棒！
材料：
300g糯米，200g排骨，
排骨糯米的做法步骤：
1，排骨切成块。将血沫洗干净。糯米洗净泡一会，排骨下冷水锅大火煮沸。
2，排骨煮三分钟后片可以捞起来了，此时，炒锅中倒油烧热，下葱白、姜片、葱粒、洋葱丁煸炒出香
3，把刚才的排骨放入锅中翻炒，再加些白糖，老抽（稍微多些）和耗油
4，炒匀下入八角，桂皮，香叶兑入清水中火炖煮20分钟，在泡好的糯米中加入食盐调味，加入排骨倒入滤去调料的排骨汤。用电饭煲煮熟即可！
蜜枣花生粽怎么做好吃 2020蜜枣花生粽的做法大全
蜜枣花生粽
因为风俗习惯不同大家包的粽子形状和口味各异，我们这里一直都是包这种四个角的粽子，馅料都是甜口的，还有就是包那种什么都不放的粽子，煮好后沾白糖吃。 公司电脑中病毒
食材配方
主料：
糯米
1000g蜜枣
200g花生
200g辅料：
草
适量芦苇叶
适量做法 共9个步骤
1.糯米提前用水浸泡
2.芦苇叶用开水氽烫干净
3.蜜枣
4.花生也提前用水浸泡
5.将糯米和花生蜜枣一起包进芦苇叶中裹成四角粽子
6.包好的粽子用草绳捆好
7.所有包好的粽了放入锅里盖上盖子大火蒸煮
8.大火煮半个小时即可
9.煮熟的粽子剥掉芦苇叶就可以吃啦
姜汁炒糯米
食材明细：
糯米250克，姜汁30克
姜汁炒糯米的做法步骤：
将炒锅放在火上，倒入粳米、生姜汁同炒，炒至糯米爆破，研粉即成。
小贴士：
1. 补中益气。2. 适用于脾胃虚弱所致的妊娠恶阻。3. 阴虚内热者忌用。
莲子糯米粥
食材明细：
莲子50克，糯米100克，白糖。
莲子糯米粥的做法步骤：
1、将莲子用温水浸泡，去心后，清水洗净。
2、把糯米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时。
3、将煮锅鼗净，放入莲子、糯米、清水适量，置于火上，煮成粥，加入白糖调味，即可食用。
粽叶粉蒸排骨怎么做好吃 粽叶粉蒸排骨的做法,步骤
粽叶粉蒸排骨
前天在外钓鱼，在洪山庙边上摘了Ｎ多粽叶回来，就是端午节包粽子的那叶子。 好几天没有吃肉肉了，牙齿完全不能嚼，今天心里刮刮滴感觉，ＤＩＹ是在当天摘粽叶的时候就想到
食材配方
主料：
排骨
盐
酱油
蚝油
鸡精
糯米
胡椒粉
粽叶
糯米粉
做法 共5个步骤
1.肋排斩小段；
2.把排骨用盐，酱油，蚝油，鸡精腌上半小时；
3.糯米碾碎撒少许盐和胡椒粉拌匀；（我的是公公给我用大碾子磨的，超市里现在一般都有现成的蒸肉米粉）
4.拿一块排骨到糯米碎里面滚一下，粘满糯米粉后取一片粽叶卷起，拿线扎好；（可以买韭菜来扎的，偶是懒得出门，就拿毛线扎上了，嘿嘿～）
5.摆入蒸栏里上锅大火蒸一个小时就可以了。
糯米腐乳肉
冬季饮食以温补助阳、减咸增苦为特点，除了补充肉食、还需要补充矿物质和多吃富含维生素的食物。主食上可以多吃点糯米、粳米、籼米等，要搭配些杂粮粗粮。糯米味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
材料：
500g精五花肉，200g糯米，150g红薯，
糯米腐乳肉的做法步骤：
1，猪肉洗净切1CM左右厚片。
2，切好的猪肉用腐乳和腐乳汁拌匀，腌渍1晚上。
3，糯米洗净、浸泡6小时。
4，红薯洗净、去皮、切厚片备用。
5，红薯片码放在盘中。
6，糯米沥干水分；腌渍好的猪肉，均匀裹上糯米。
7，沾满糯米的猪肉，均匀码放在红薯上。
8，锅中水开，放入糯米猪肉；大火烧开，中火蒸1小时即可。
糯米造型南瓜
南瓜+糯米粉
材料：
210克南瓜泥，25克糖，210克糯米粉，40克澄面，6克油，
糯米造型南瓜的做法步骤：
1，将南瓜切块蒸熟，做了两个颜色，紫薯也切片一块蒸了
2，南瓜蒸熟后，秤出份量后，用汤勺压碎，加入糖。
3，再加入糯米粉和澄面（特别说明一下，用料中的粉量只是一个参考，因为每个南瓜的含水量都不同，所以和成团后，太软了加点粉，太硬了加点南瓜。另外到的功效是让南瓜造型好看，不会软塌塌的，过量加入澄面的话，南瓜饼放凉后会很硬的。）
4，和成团后，再加入植物油，除了起到防粘手，蒸熟后增加光泽度。
5，莲蓉馅，切成若干块。
6，把南瓜团平均分成每个25克的剂子，揉圆后，压扁。
7，包入莲蓉。
8，收好口后，搓成圆形。
9，用牙签先压出个"十"字，再平均交叉压出"十"字。如图把线条压伸到底。
10，看明白了没，牙签竖着往中间压。
11，做好后的样子，蒸十分钟就好了。
12，绿色的糯米团，搓出小圆，当南瓜蒂。如果不喜欢也可以用枸杞或葡萄干当蒂。
13，出炉了。
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