好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了粽香糯米蒸蟹，欢迎你参考，希望对你有所助益！
糯米洗干净后提前用清水泡发两个小时以上肉蟹去掉蟹心、蟹腮等，全部清洗干净滗去泡糯米的水，然后加盐、鸡粉和料酒拌匀加入肉蟹，将糯米和蟹均匀的拌在一起新鲜粽叶洗干净
材料：
主料：大闸蟹400克，糯米150克，
辅料：食盐适量，鸡粉适量，料酒适量，芦苇叶适量，
粽香糯米蒸蟹的做法步骤：
1. 糯米洗干净后提前用清水泡发两个小时以上
2. 肉蟹去掉蟹心、蟹腮等，全部清洗干净
3. 滗去泡糯米的水，然后加盐、鸡粉和料酒拌匀
4. 加入肉蟹，将糯米和蟹均匀的拌在一起
5. 新鲜粽叶洗干净，用厨房剪刀剪成条状（不用剪断），铺在蒸格上
6. 将拌匀的糯米和蟹摆在粽叶上，大火烧开后改中火慢蒸25分钟即可
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粽香糯米虾丸
中秋家宴第二道菜粽香糯米虾丸，这道粽香糯米虾丸以猪肉为馅，馅内包上虾肉，外面裹上糯米，再配上新鲜的粽叶蒸制出来，口感软糯鲜香，粽香味十足，是非常适合老人和孩子的一道团圆菜。端午节买来的新鲜粽叶冷冻保存，做菜需要时拿出来，如新鲜之初。我做的这道粽香糯米虾丸，还是比较大个的，有肉有饭，三个即可过瘾了。
开学后让小哥在学校吃饭了，自己想偷懒休息一下。小哥这几天回家后先搜罗吃的，跟我说下星期别指望我在学校吃饭了哈，太难吃了。有我这样的妈妈伺候着，要求还真挺高的呢。
中秋家宴菜---粽香糯米虾丸
原料：海虾、猪肉馅、糯米、葱、姜、盐、花生油、味极鲜酱油、粽叶、水淀粉
粽香糯米虾丸的做法
1、准备好猪肉馅和新鲜的海虾。
2、糯米提前浸泡4小时左右，控净水分，备好葱姜。
3、将肉馅放入大碗中，加入剁好的葱姜末，适量的盐、酱油和一小勺花生油。
4、将肉馅顺一个方向搅拌均匀至上劲后，加入两勺水淀粉再次搅匀。
5、将海虾去头剥皮至最后一节处，从虾腹部切开，取出虾线。
6、取乒乓球大的肉馅按扁，放入海虾，将海虾从最后一节处包在外面。
7、将肉丸上沾满糯米。
8、放在粽叶上。
9、蒸锅内放水置于电磁炉上，将肉丸码在锅内。
10、大火烧开，改中火再蒸20分钟左右即可。
美食小提示
1、如没有粽叶可改为胡萝卜，喜欢肉馅里加蔬菜的，可依个人喜好添加各种蔬菜。
2、糯米需提前浸泡，比较易熟。
3、肉馅里的水淀粉也可改为蛋清，同样可增加粘度。
4、蒸制时间按照丸子的大小相应的加减时间。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
粽香糯米鸡
食材明细：
主料：：鸡肉块200克，糯米100克，大喜大香辣烤肉酱30克，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，
粽香糯米鸡的做法步骤：
1.用料：鸡肉块200克，糯米100克，大喜大香辣烤肉酱30克，姜蒜适量，葱适量，粽叶4张。
2.姜蒜切末，葱切葱花。
3.将所有调料倒入洗净的鸡块中。
4.拌匀，放入冰箱腌制一夜。
5.糯米洗净浸泡2小时以上。
6.捞出，控水。
7.倒入腌好的鸡块中。
8.拌匀。
9.粽叶洗净，铺在盘底。
10.放入裹满糯米的鸡块。
11.用一张粽叶将表面盖住。
12.再将两端粽叶折向中间，用小碟压住。
13.放入高压锅蒸屉中。
14.盖好盖子，放上限压阀，大火上压后转中火蒸约20-30分钟。
15.气压排尽，揭盖。
16.出锅，去除碟子，打开粽叶，趁热食用。
小贴士：
1、粽叶用量需根据大小酌情增减。
2、烤肉酱也可以用别的酱料代替。
3、高压锅蒸制时间需根据自己喜好的软硬度酌情增减。
糯米粽
这次做粽子，是邻居家奶奶帮包的，因为前段时间市场上的鲜粽叶还没出来，我准备用干粽叶来做的时候，奶奶给来了一些从老家带过来的鲜叶，但那种粽叶太小，我做用三片叶子也包不出来多大，奶奶就让我们把米洗好她来帮着包，呵呵，俺就只有专心拍照了，这感觉就是好哈。
糯米粽
材料：糯米、粽叶
糯米粽的做法
1、糯米摘去杂质后用清水洗净沥去水份备用
2、粽子叶用开水烫一下后取三片叶子卷成圆锥形
3、将糯米放入叶子中
4、将叶子盖住糯米，转向另一头后把眼儿拉开再放一些米进去
5、然后将盖住的叶子横过来包住粽子
6、从侧面的位置再加入一片粽子叶
7、顺势用叶子把侧面那个放米的口封住
8、用绳子将粽子捆住
9、放入高压锅中压三十分钟后跳到保温状态，不开盖再焖半小时出锅即可
糯米粽的做法小贴士
1、糯米因为没有泡过，所以在煮的时候必须加长时间，这样才能保证糯米煮透哈
2、粽子叶用开水烫一下能激发它的香味散发出来，另一个就是让粽叶有弹性包的时候不易破
其实粽子我喜欢吃放凉一点的，这样吃起来更劲道，而且原味粽吃的就是粽叶的清香味儿，醮着白糖更能品出小时候的味道哈
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
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