食材明细:
主料::五花肉适量,花生米适量,糯米3kg,虾仁适量,
辅料::萝卜干适量,食用油适量,生抽适量,糖适量,盐适量,五香粉适量,
端午粽香的做法步骤:
1.把棕叶在水中先浸泡一个晚上,清洗干净备用
2.备好绳子
3.五花肉切成小块,加入生抽,糖,料酒,盐,五香粉配料腌制好
4.把萝卜干切粒煎熟待用
5.糯米洗干净后,加入适量食用油,盐,花生米,煎好的萝卜干粒,拌均匀。
6.把粽叶折成
7.放入备好的糯米,
8.虾仁
9.香菇
10.包好
11.用绳子捆绑
12.完工
13.放入高压锅煮一个小时
14.取出食用
食材明细:
主料::糯米适量,小米适量,红枣适量,冰糖适量,
辅料::粽叶适量,棉线适量,
端午粽飘香——小米红枣粽的做法步骤:
1.小米洗净,用水浸泡一晚上。
2.粽叶洗净,浸泡一晚上。
3.红枣洗净,浸泡30分钟。
4.泡好的糯米和小米混合。
5.将粽叶折叠好。
6.放入2勺米和冰糖。
7.放3枚红枣。
8.再次放两勺米。
9.再盖上一层香菇糯米混合物,将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
10.最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
11.热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
12.煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
13.趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。
小贴士:
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦!
食材明细:
主料::糯米适量,豆沙适量,
辅料::莲蓉适量,
配料::粽叶适量,棉线适量,水适量,
端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤:
1.将糯米洗净,浸泡一晚上。
2.滤干水分备用。
3.粽叶提前洗净备用。
4.取一片完整的粽叶,如图折叠好。
5.放上糯米、莲蓉、豆沙再放一层糯米。
6.将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。 最后调整粽叶末端。
7.最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
8.热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
9.煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
10.趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。
小贴士:
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦!
中间要加一次热水。
食材明细:
主料::糯米1000g,冻干蓝莓100g,冻干玉米100g,冻干南瓜100g,冻干草莓100g,
辅料::红豆沙300g,
端午甜蜜水果粽的做法步骤:
1.粽叶提前用热水浸泡2小时,冻干草莓、南瓜、蓝莓擀碎;
2.冻干南瓜、草莓、蓝莓加入温水,放入糯米浸泡20分钟;
3.粽叶两片错叠,在宽的一段折出一道痕迹;
4.逆时针卷出一个三角形状;
5.放入浸泡好的糯米,中间加上喜欢吃的冻干果干和豆沙,再放上糯米,包起,用粽叶包扎;
6.包好的粽子;
7.放入压力锅中煮2个小时,出锅即可;
小贴士:
包粽子一定要收好口,不然会出现漏米情况,粽子的口感也会受到影响。
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