食材明细:
排骨,王致和豆腐乳,酱油,糖,姜粉,盐和料酒,糯米
粽香糯米排骨的做法步骤:
1,排骨洗洗洗洗洗,,洗干净(因为没有飞水这一步,一定要洗干净)。淋干水后,加料腌制,根据自己口味,我放了一块王致和豆腐乳,一点万字牌酱油,一点糖,一点姜粉,一点盐和料酒。腌制个三四个小时。
2,糯米泡上三四个小时,
3,两者混合。
4,洗干净粽叶,铺到蒸笼上,我就用了电饭煲。
5,蒸了大概四十分钟的样子。
主料:猪排骨250克,糯米150克,粽叶7片;
调料:盐、淀粉、生抽、蚝油、十三香各适量;
做法:
1.将排骨斩成约7厘米长的段,洗净沥干,加入适量的盐、淀粉、生抽、蚝油、十三香,拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上;
2.糯米淘洗干净后用清水浸泡约3小时,泡好后捞出沥干;
3.将粽叶放入清水中浸泡一晚后洗净(如是新鲜的粽叶就用不着泡了哈),剪去头尾,待用;
4.将适量的糯米铺在粽叶的一头,放上腌制好的排骨,再撒上适量糯米后如图所示将其卷成卷;
5.蒸锅内放入适量的水,放入卷好的糯米排骨,盖严锅盖,大火足汽蒸约50分钟后取出即可。
小提示:
1.排骨腌制的时间要够,以确保能很好地入味;
2.蒸制的时候蒸锅内水要放足,以防烧干。
粽香糯米排骨
端午节是个传统的节日,这天人们都要吃粽子人们用各种形式来欢度这个节日每年端午节我多多少少都包点粽子,由于今年亲戚朋友送的太多了我就没包,可是闺女爱吃鲜肉粽子,我
食材配方
主料:
排骨
300g糯米
100g辅料:盐
3g糖
5g蚝油
1勺料酒
1勺酱油
1勺五香粉
2g做法 共9个步骤
1.排骨加入酱油 蚝油 盐 五香粉 糖 料酒搅拌均匀放入冰箱,隔夜腌制
2.糯米用清水泡至3小时以上
3.先用煮好的粽叶铺在盘中上
4.撒上一层糯米
5.再码上一层排骨
6.再撒上一层糯米【可多做几层】
7.最后盖上一层粽叶,
8.放入蒸锅,大火蒸至1小时
9.蒸好的排骨把上面的粽叶拿去即可
食材明细:
粽子,鸡蛋,淀粉
煎粽的做法步骤:
1.粽子剥开切块。
2.鸡蛋打入碗里加适量淀粉调成糊。
3.把切好的粽子放入蛋液里穿一件"黄色衣服"!哈哈
4.锅热放油,把穿好衣服的粽子放锅里煎至两面金黄即可!
食材明细:
糯米适量,粽叶适量,草绳适量,蜜枣适量
红枣糯米粽的做法步骤:
第1步糯米用水泡24小时,包之前将粽叶和草绳入水煮15分钟。粽叶2张背背相对,由叶蒂1/4处折成一直角匙状,将米和蜜枣放入,然后包折好。
第2步入水煮30分钟,将粽子翻个,再煮10分钟。
粽香糯米饭
去年端午节买了很多粽叶,用不完的直接放冰箱里冷冻了起来,要知道粽叶这种东西,只有端午节前才有卖,平时想吃那个味道的时候真是想买也买不到,这冷冻起来的粽叶,解了冻
食材配方
主料:
糥米
450g辅料:
水
适量粽叶
50g红枣
100g
做法 共8个步骤
1.糥米提前用水浸泡24小时。
2.将冷冻的粽叶室温解冻,在水里浸泡两小时,取几片铺满容器底部。
3.平铺一层糥米,再撒一层红枣。
4.再铺一层糥米,把放上的红枣压实。
5.糥米里加入适量水。
6.表面再铺一层粽叶。
7.放入电饭锅中,底部加一部分水,蒸两小时左右。
8.食用前可撒上适量糖。
食材明细:
黑糯米1斤,圆糯米5∼6两,粽叶40张,豆沙2斤
黑糯米豆沙粽的做法步骤:
(1)黑糯米洗净后浸泡一夜,再放入蒸笼蒸1小时备用。
(2)圆糯米洗净浸泡3小时,沥干备用。
(3)豆沙搓成约2两重长条状备用。
(4)将黑糯米及圆糯米混合拌匀,取2张粽叶折成杓状,放入2大匙米,摆入1条豆沙,上面再舀入一杓米,然后松松的包住,用棉线绑好即可放入锅中,水煮4小时直到熟透为止。
食材明细:
主料:糯米250g,蜜枣适量
辅料:苋菜适量
苋菜汁糯米粽的做法步骤:
1,水开焯烫苋菜
2,花生米浸泡一晚
3,将苋菜汁晾凉后浸泡糯米
4,浸泡后的糯米粉粉的很好看
5,取一个粽叶折成漏斗状,先放少量的米、蜜枣、花生米
6,再放一层糯米填满粽叶
7,包起来用线绳全部包好扎紧
8,全部包好
9,煮锅加水没过粽子
10,水开后小火慢慢煮制60分钟
11,煮好后自然晾凉即可
食材明细:
糯米粉400克 澄面粉100克(可有可无) 猪肉300克 芹菜100克 盐适量
香煎糯米鲜肉圆子的做法步骤:
1 把糯米粉和澄面粉混合后,用温水和面
2 水要慢慢的倒入,一边倒一边用筷子朝一个方向搅拌
3 把米粉团和成饺子面的软硬度,放置饧面
4 把猪肉切碎,和洗净切碎的芹菜,拌匀,加入盐,香油,白胡椒粉入味,相同于饺子馅的制作方法
5 把糯米粉揪一小团,用大拇指插入米粉团,然后转出一个像“窝窝头”状的倒金字塔形状
6 把肉馅放入里面,封上,在手里来回团成圆形
7 一个个放在大盘子,或者不锈钢盆子里,在盘子上要抹些油,否则会黏住
或者准备一个纱布,用水打湿拧干,把包好的圆子放到纱布上。因为纱布是软的湿的,用手 拿起圆子,另一手,拿掉纱布就可以,这样包好的圆子不会破掉,就拿起来了
8 平底锅放少量油,把圆子一个个放到油里
9 等圆子一边有了硬皮,就用筷子,或者夹子,给圆子翻面
10 因为是过年期间吃,所以最好是圆形,如果按扁了就是糯米饼了
11 可以盖上锅盖,小火,等到圆子几面都煎熟了就可以出锅了
小贴士:
澄面可放,可以不放,放澄面的作用就是糯米皮比较亮有光泽度
包圆子,可以手上稍微抹点油,这样不致于太黏手
和面时,要用温水和面,而且水是慢慢倒入,不能一下全部倒入,否则控制不好糯米粉团的软硬度。太稀或者太干都没办法包圆子
感谢您阅读“97美食网”的《香煎糯米粽》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了粽香糯米排骨专题,希望您能喜欢!