粽香糯米蒸排骨怎么做好吃 粽香糯米蒸排骨

吃好是中国人生活水平提升的标志，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让人天天都有好心情，所以我们要不断地去品尝美食。你印象中记忆最深的美食是什么？下面是小编为大家整理的“粽香糯米蒸排骨怎么做好吃 粽香糯米蒸排骨”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

粽香糯米蒸排骨

冬季进补，补虚养身食谱--粽香糯米蒸排骨，这道菜可是angel 的拿手菜呢~(⊙o⊙)！ 从第一次做，到目前从来没有失败过，味道非常棒！偶特别喜欢吃里面的糯米，

食材配方

主料：

排骨

糯米

粽叶

蚝油

盐

芝麻油

生抽

老抽

料酒

黄酒

鱼露

大葱

姜

白糖

生粉

胡椒粉

粉蒸肉调料

小葱叶

鸡精

做法 共13个步骤

1.糯米洗净，需提前用清水浸泡8-10小时左右。制作前，沥水备用。

2.干粽叶提前用清水浸泡，使其吸收水分变软，制作前在锅内煮3-5分钟后，捞出沥水备用。

3.排骨洗净，用清水多多浸泡些许时间，泡出血水。

4.准备腌制调味料。

5.准备食材，葱洗净切段、姜去皮切片，粉蒸肉调料。

6.排骨泡去血水后，洗净放入容器内，放入葱段、姜片，调入蚝油、生抽、老抽、料酒、黄酒、鱼露、白糖、鸡精、胡椒粉、生粉、适量盐、搅拌均匀，在调入芝麻油拌匀。 （鱼露有很好的去腥味和提鲜的效果，没有的也可以不放）

7.腌制3-5小时左右。腌制期间，时不时翻倒几下，使其排骨更能全部均匀入味。

8.准备蒸屉，将粽叶均匀铺垫在蒸屉底部，再取部分糯米铺撒在粽叶上。（这个时候粽叶就不会来回移动了，也方便把粽叶多出蒸屉的部分，用剪刀剪掉，使其竖起来的高度与蒸屉相平即可）

9.将腌制好的排骨，挑去葱段、姜片，倒出腌制的汤料汁，用筷子将排骨逐个裹上糯米粒，平整的码在蒸屉内。

10.在上面均匀的撒点粉蒸肉调料，也可根据实际情况撒上适量盐，（如觉得已经够味，盐可以不放的）。

11.再将剩余的糯米粒，平铺在排骨上面即可。

12.准备上锅蒸制了，锅内加足够水，放上蒸屉，水开上气后，蒸制①个小时左右即可。

13.出锅时撒些小葱花做点缀，吃时把上、下层的糯米和排骨翻拌均匀，让糯米吃透排骨蒸出的汤汁，味道极其鲜美。 美美的享受了~~(*^__^*) 嘻嘻……

97msw.coM精选阅读

粽叶粉蒸排骨怎么做好吃 粽叶粉蒸排骨的做法,步骤

粽叶粉蒸排骨

前天在外钓鱼，在洪山庙边上摘了Ｎ多粽叶回来，就是端午节包粽子的那叶子。 好几天没有吃肉肉了，牙齿完全不能嚼，今天心里刮刮滴感觉，ＤＩＹ是在当天摘粽叶的时候就想到

食材配方

主料：

排骨

盐

酱油

蚝油

鸡精

糯米

胡椒粉

粽叶

糯米粉

做法 共5个步骤

1.肋排斩小段；

2.把排骨用盐，酱油，蚝油，鸡精腌上半小时；

3.糯米碾碎撒少许盐和胡椒粉拌匀；（我的是公公给我用大碾子磨的，超市里现在一般都有现成的蒸肉米粉）

4.拿一块排骨到糯米碎里面滚一下，粘满糯米粉后取一片粽叶卷起，拿线扎好；（可以买韭菜来扎的，偶是懒得出门，就拿毛线扎上了，嘿嘿～）

5.摆入蒸栏里上锅大火蒸一个小时就可以了。

香芋蒸排骨怎么做好吃 香芋蒸排骨

香芋蒸排骨

今天介绍一道粤式茶点中经常见到的--香芋蒸排骨，做法很简单，又非常美味，是一道适合上班族的快手家常菜。香芋和排骨的香味溶为一体，清香美味。

食材配方

主料：

槟榔芋

排骨

盐

鸡精

花生油

啤酒

骨汤

葱

姜

生粉

做法 共9个步骤

1.排骨斩小块用清水漂去血水。

2.加盐、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。

3.槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。

4.将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。

5.把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌匀码入碗中，剩余的汤汁也淋入装芋丁的碗中。

6.浆好的排骨铺到芋丁上。

7.在最上面放一两片姜片。

8.入蒸锅上汽蒸30分钟。

9.时间到，撒上葱花即可食用。

荷叶糯米蒸排骨怎么做好吃 荷叶糯米蒸排骨的做法大全

荷叶糯米蒸排骨

自从买到干荷叶我以前想做的和荷叶有关的所有美食都会一一尝试。 这款荷叶糯米蒸排骨，是我一直都想尝试的。 蒸的时候厨房飘满荷叶的清香，让人忍不住的咽口水。 蒸好的

食材配方

主料：

猪肋排

500g

糯米

200g

干荷叶

1张

香菇

10朵辅料：

盐

适量

葱姜

适量

料酒

15ml

生抽

20ml

排骨酱

30g

糖

5g

做法 共13个步骤

1.准备好所有的食材。

2.糯米提前浸泡一夜备用。

3.干香菇也用温水浸泡一夜备用。

4.干荷叶用清水浸泡至软。

5.排骨洗净剁小块，在准备好研制调味料。

6.取一个大碗放入排骨，葱姜，料酒，生抽，糖，排骨酱。

7.抓拌均匀包入保鲜膜放入冰箱腌制入味（我也是腌制了一夜）。

8.泡好的香菇洗净切丝备用，糯米加入少许盐拌均匀。

9.腌好的排骨取出，加入泡好的糯米和香菇。

10.把糯米和排骨充分抓拌均匀。

11.荷叶铺在蒸笼上放入拌好的糯米排骨。

12.把荷叶包好封口。

13.蒸锅加入清水大火煮开放入荷叶蒸笼蒸制1个半小时即好。

粽香珍珠丸子怎么做好吃 粽香珍珠丸子

粽香珍珠丸子

这是一道别致的家常菜,糯米软糯,晶莹透明,犹如粒粒珍珠,肉馅清香细嫩,鲜咸适口.糯米要用清水浸泡12个小时,使其米粒松软便于蒸透.猪肉要选肥瘦相间的,这样肉丸能

食材配方

主料：

糯米

猪肉

葱

姜

绍酒

蛋黄

粽叶

花椒粉

盐

淀粉

做法 共7个步骤

1.把糯米洗净,放水中浸泡12个小时,沥干,粽叶用热水煮一会儿,铺在盘子上;

2.猪肉剁成馅,放入碗中

3.葱,姜切末

4.葱,姜末放到肉馅里,加绍酒,蛋黄,盐,花椒粉,干淀粉

5.搅拌均匀

6.把肉馅挤成一个个肉圆子,每只肉圆滚上一层糯米,放在铺满粽叶的盘子上

7.锅内烧开水,放入盘子,隔水,旺火蒸20分钟即可.

糯米蛋粽

这个蛋粽是我最喜欢吃的，所以不厌其烦的做了又做。

材料：

180克糯米，85克瘦肉，1勺生抽，1勺黄酒，半勺老抽，

糯米蛋粽的做法步骤：

1，糯米提起泡水2小时。猪肉切丁加入调料拌匀腌制30分钟

2，然后把以上两者拌匀

3，咸鸭蛋瞧一个1厘米直径的洞。倒出蛋白。

4，然后把糯米和肉塞进去，塞满

5，放锅里隔水蒸2小时。

6，剥开蛋壳，不错吧！

7，再来一个，吃不厌呢！

紫苏蒸排骨怎么做好吃 紫苏蒸排骨

紫苏蒸排骨

外出吃饭的时候很多时候，都会见饭店用紫苏来蒸排骨，排骨很嫩滑，带着淡淡的紫苏味，有点吃石螺的感觉。

食材配方

主料：

排骨

350g

辅料：

食用油

适量

盐

适量

紫苏

6片

蒜

3瓣

姜

2片

酱油

适量

白砂糖

少许

玉米淀粉

少许

鸡精

少许

葱花

适量

豆豉

少许

做法 共9个步骤

1.准备所需材料。

2.排骨剁成小块，用清水泡10分钟。

3.然后捞起沥干水份。

4.将紫苏、蒜、姜剁碎。

5.将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精。

6.然后拌匀，腌15分钟。

7.将排骨放入蒸盘内。

8.放入锅内蒸20分钟左右。

9.出锅后撒上葱花即可。

荷叶蒸排骨怎么做好吃 荷叶蒸排骨

荷叶蒸排骨

荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料，荷叶不仅清香满溢，而且具有消暑利湿，良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用，荷叶入馔取其清香，增味解腻。

食材配方

主料：

排骨

291g

荷叶

1张辅料：

老抽

适量

生抽

适量

食盐

适量

鸡粉

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

麻油

适量

菜籽油

适量

做法 共22个步骤

1.食材：新鲜荷叶。

2.食材：肉排（肋排）。

3.将排骨放入汤碗中，倒入适量的老抽。

4.倒入适量的生抽。

5.加入适量的食盐。

6.倒入适量的胡椒粉。

7.加入适量的鸡粉。

8.加入适量的生粉。

9.拌匀。

10.倒入适量的麻油。

11.倒入适量的粟米油。

12.拌匀，腌制一个小时左右。

13.将荷叶入沸水锅中焯氽变软后，清洗干净，沥水晾干。

14.将荷叶放入蒸笼中，然后再放入腌制好的排骨。

15.包好荷叶。

16.炒锅中加入适量的清水，放入蒸架。

17.大火煮。

18.水烧开后，放入蒸笼。

19.盖锅盖，大火。

20.蒸1小时，关火。

21.打开荷叶，把多余的荷叶塞入蒸笼里面。

22.上桌即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

南瓜蒸排骨怎么做好吃 南瓜蒸排骨

南瓜蒸排骨

说起这道菜， 我不得不说我偷懒了， 为了减少时间， 为了省事。。。哎， 你懂的， 反正只用了两个简单步骤：1）腌制，头天晚上将排骨调好味腌制；2）高压锅蒸，第二

食材配方

主料：

排骨

150g

南瓜

1个辅料：

橄榄油

适量

盐

适量

蒸肉米粉

适量

腐乳汁

适量

姜末

适量

小葱

适量

做法 共8个步骤

1.将切成小块的排骨中， 放入姜片， 少量的盐和腐乳汁；

2.搅拌均匀后腌制半个小时以上； （我是提前一晚腌上的）；

3.上去蒸之前加入适量橄榄油搅拌均匀；

4.小板栗南瓜从上面四分之一处切去；

5.用勺将中间的瓤掏空；

6.放入腌好的排骨；

7.盖上盖， 放入高压锅内大火开后， 转为小火三十分钟；

8.拿出来表面上撒些小葱。

小米蒸排骨怎么做好吃 小米蒸排骨

小米蒸排骨

小米营养很丰富，特别是B族维生素含量很高，居所有粮食之首。小米的功效很多，可以健脾养胃、通便、止泄、补血益气等。猪肋排也是很好的食材，富含铁质及蛋白，有补血补虚

食材配方

主料：

小米

排骨

酱油

盐

蚝油

料酒

白砂糖

葱

花椒

大料

红辣椒

姜

土豆

胡萝卜

做法 共10个步骤

1.猪肋排洗干净用冷水浸泡，泡出血水。

2.捞出沥干水，切成小块。

3.加葱、姜拌匀。

4.加酱油、蚝油、盐、料酒、白砂糖拌均匀腌制4小时。

5.小米中加花椒、大料、红辣椒入锅炒。

6.挑出排骨中的葱、姜，挑出小米中的花椒、大料、红辣椒，两种食材放在一起拌均匀。

7.土豆、胡萝卜洗干净切成片摆在盘底。

8.裹着小米的排骨放在土豆、胡萝卜上。

9.入蒸锅蒸1小时。

10.蒸熟的排骨非常鲜嫩，浸入了排骨香味的土豆、胡萝卜软软的，味道、口感都很好。

芋头蒸排骨怎么做好吃 芋头蒸排骨的做法

芋头蒸排骨

喜欢酒楼的点心 芋头蒸排骨 自己琢磨着蒸，味道八九不离十啊 嘿嘿 很好吃。就是芋头太粉了，应该放点点水在盘子里会更软糯。

食材配方

主料：

芋头

150g

排骨

150g辅料：

油

适量

生抽

适量

生粉

适量

糖

适量

做法 共6个步骤

1.芋头切条状，排骨切块。

2.排骨用生粉 ，生抽，糖，一点点油拌匀

3.芋头码在盘底。

4.铺上调好味的芋头，加点水。

5.电饭煲煮饭时放进去一起蒸。

6.电饭煲跳闸，饭好，芋头蒸排骨也好了，但不要马上揭盖。稍焖几分钟

山药蒸排骨怎么做好吃 山药蒸排骨的做法

山药蒸排骨

邻居给了一大根山药，除了熬汤，今天就用来蒸排骨，说到这个山药蒸排骨，去喝早茶的时候你会发现自己做比外面吃的实惠太多了，外面一小碟的山药蒸排骨，就那4-5块排骨，

食材配方

主料：

排骨

150g

辅料：

山药

50g

姜片

2片

蒜头

1个

陈皮

1小块

豆豉

2g

做法 共7个步骤

1.准备的材料，姜片切丝，蒜头剁蓉、陈皮切碎

2.排骨洗干净血水，沥干水分加入糖、料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉、油

3.再加入姜丝、蒜蓉、豆豉、陈皮碎翻拌均匀腌制

4.山药去皮切成丁

5.再把山药丁加入排骨中拌均匀

6.放入电饭煲和饭一起煮，保温后即可

7.取出后撒上葱花和红椒即可

酱蒸排骨怎么做好吃 酱蒸排骨的做法

酱蒸排骨

我很喜欢用沙茶调料来蒸排骨,可是老公不爱吃沙茶味道,只好不加了,就直接酱油蒸了.

食材配方

主料：

排骨

500g

辅料：

酱油

适量

料酒

适量

白砂糖

适量

姜

几片

蒜头

几瓣

香菜

适量

做法 共8个步骤

1.排骨洗干净.

2.蒜闲拍碎,姜切片.

3.蒜和姜放到排骨上.

4.倒入适量酱油.

5.适量料酒.

6.1大勺糖.

7.放到高压锅中,上气后关小火再煮10分钟,关火再焖5分钟.

8.最后洒上香菜就可以了.

健康食疗《粽香糯米蒸排骨怎么做好吃 粽香糯米蒸排骨》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了粽香糯米排骨专题，希望您能喜欢！